{"id":33400,"title":"Fideos con cerdo","modified":"2025-06-12T21:51:54+02:00","plain":"Fideos con cerdo. Simplemente no puedo vivir sin ellos.\n\n\n\nEsta receta no tiene una historia especial; se basa en la estructura b\u00e1sica de los fideos salteados chinos (art\u00edculo pr\u00f3ximamente), adaptada a mis gustos y a la carne de cerdo.\n\n\n\nSi quieres seguir con cerdo, acompa\u00f1a este plato con mi receta expr\u00e9s de cerdo caramelizado\n\n\n\nEl resultado: unos fideos con cerdo de sabor INTENSO, de los que, personalmente, no puedo pasar m\u00e1s de dos semanas sin comer.\n\n\n\nConsejos para preparar fideos con cerdo\n\n\n\n\nDespu\u00e9s de cocer los fideos, p\u00e1salos por un colador y enju\u00e1galos con agua fr\u00eda. Esto detiene la cocci\u00f3n y los reafirma, logrando una mejor textura al saltearlos.\n\n\n\nA\u00f1adir un toque de MSG a la salsa no hace da\u00f1o; ah\u00ed lo dejo.\n\n\n\n\nMi salteado de pollo chino, ideal para acompa\u00f1ar estos fideos.\n\n\n\nSi buscas un sabor muy parecido al de los fideos de los restaurantes chinos, te recomiendo esta receta de fideos como en el restaurante. \u00bfTe apetecen platos de carne estilo restaurante chino? \u00c9chale un vistazo a mi receta de salteado de pollo chino\n\n\n\nSi te confunden los distintos tipos de salsa de soja, descubre mi art\u00edculo completo sobre las diferentes variedades de salsa de soja\n\n\n\n\n\n\tFideos salteados con cerdo\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g de cerdo cortado en tiras400 g de fideos previamente cocidos4 dientes  de ajo picado1 cucharadita  de jengibre picado 2 tallos de brotes tiernos de cebolla picados, partes blancas y verdes separadas 5 tallos tallos de pak choi MARINADO2 cucharadas  de vino Shaoxing1 cucharada  de az\u00facar2 cucharadas  de aceite de s\u00e9samo1 cucharada  de salsa de soja clara1 cucharada  de salsa de soja oscura1 pizca  de sal1 pizca  de pimientaSALSA2 cucharadas  de salsa de soja clara1.5 cucharada  de salsa de soja oscura1 cucharada  de salsa de ostras0.5 cucharada  de az\u00facar1 cucharada  de aceite de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tMarinar el cerdo durante 1 h (o toda la noche; cuanto m\u00e1s tiempo, mejor)A fuego fuerte, saltear el cerdo en el wok hasta que est\u00e9 cocido (3-4 min) y reservar. A fuego medio-alto en un wok, saltear en un poco de aceite el ajo, el jengibre y las partes blancas de la cebolla (1-2 min)A\u00f1adir el pak choi y saltear 1-2 min m\u00e1s; a\u00f1adir las partes verdes de la cebolla. A\u00f1adir los fideos, la carne y la salsa y saltear 4-5 min hasta que la salsa se evapore \t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlato principalchina","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}