{"id":33393,"title":"Fideos chinos con ajo","modified":"2026-06-08T12:00:03+02:00","plain":"Una deliciosa receta de fideos chinos salteados, muy muy aromatizados con ajo\n\n\n\nCon origen en la cocina china, es una de las recetas de fideos b\u00e1sicas de all\u00ed. Incluso m\u00e1s b\u00e1sica que mi aceite de cebolleta.\n\n\n\nEl aceite de cebolleta, el secreto de los fideos de restaurante\n\n\n\nLa preparaci\u00f3n es relativamente sencilla. Comienza cociendo los fideos que prefieras y res\u00e9rvalos. A continuaci\u00f3n, te recomiendo encarecidamente preparar con antelaci\u00f3n las pocas verduras y arom\u00e1ticos; al tratarse de un salteado, una vez que empieces a cocinar todo ir\u00e1 muy r\u00e1pido y no querr\u00e1s arruinar un plato tan delicioso.\n\n\n\nPara seguir con la idea de tenerlo todo \"listo\" antes de cocinar, mezcla los ingredientes de la salsa con antelaci\u00f3n; si tienes que ir abriendo cada botella y verter mientras salteas, el plato se quemar\u00e1 el 100 % de las veces.\n\n\n\nEn definitiva, es r\u00e1pido, menos elaborado que unos fideos con verduras, y resulta tan bueno como f\u00e1cil. Que m\u00e1s se puede pedir?\n\n\n\nLos ingredientes de los fideos chinos con ajo\n\n\n\nNo hace falta mucho para un sabor de otro mundo\n\n\n\nLa salsa de soja clara y oscura: Ambas son muy diferentes y cada una aporta su propio matiz al plato. Para tu informaci\u00f3n, la salsa de soja clara es la salsa salada que encuentras en casi cualquier supermercado, incluso en los occidentales.\n\n\n\nLa oscura, en cambio, se consigue en l\u00ednea o en tiendas de productos asi\u00e1ticos. No es indispensable, pero a\u00f1ade un matiz al sabor que aprender\u00e1s a apreciar si tienes la oportunidad de probar Descubre aqu\u00ed los secretos de las salsas de soja\n\n\n\nEl aceite de s\u00e9samo: Ten cuidado con la cantidad, sobre todo si es aceite de s\u00e9samo tostado, porque su sabor es muy intenso y puede dominar r\u00e1pidamente al resto de ingredientes. Ahora bien, si eres adicto al s\u00e9samo, yo no soy quien para juzgar.\n\n\n\nLa salsa quedar\u00e1 impregnada de un rico sabor a ajo y cebolleta\n\n\n\nLa salsa de ostras: Al igual que con el aceite de s\u00e9samo, no te pases; puede hacer que el plato quede muy salado. Sin embargo, es esencial y no, no sabe a ostra\n\n\n\nEl az\u00facar: S\u00ed, s\u00ed, lo s\u00e9. El az\u00facar es maaaalo. Pero no solo aporta calor\u00edas, tambi\u00e9n mucho sabor, pues equilibra los sabores del plato.\n\n\n\nAdem\u00e1s, ayuda a que la salsa se adhiera a los fideos gracias a la caramelizaci\u00f3n al reducirse. En definitiva, act\u00faa tanto en el sabor como en la textura, as\u00ed que no lo descuides!\n\n\n\n\n\n\tFideos chinos al ajo\n\t\t\n\t\tUna deliciosa receta de fideos salteados chinos muy aromatizados con ajo\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g de fideos previamente cocidos5 dientes de ajo  (picados)3 tallos de cebolletas (picadas)Salsa1 cucharada  de az\u00facar en polvo2 cucharaditas  de salsa de ostras1 cucharada  de salsa de soja clara1 cucharada  de salsa de soja oscura1 cucharadita  de aceite de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tMezcla la salsa en un cuenco peque\u00f1o hasta que el az\u00facar se disuelvaEn un wok a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite y saltea durante 2 minutos el ajo y las cebolletasA\u00f1ade los fideos. Remueve 1 minutoAgrega la salsa. Mezcla durante 2-3 minutos(Opcional) A\u00f1ade aceite picante\t\n\t\n\t\tPara cocer los fideos, sigue las instrucciones del paquete y luego p\u00e1salos por agua fr\u00eda en un colador para detener la cocci\u00f3n. De lo contrario, corres el riesgo de que queden pegajosos\n\t\n\t\n\t\tPlato principalchina","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33393"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127827,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33393\/revisions\/127827"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}