{"id":180781,"title":"Pumpkin spice latte keto, sin az\u00facar","modified":"2026-10-03T04:39:31+02:00","plain":"Un pumpkin spice latte keto, sin az\u00facar a\u00f1adido: caf\u00e9, leche vegetal, pur\u00e9 de calabaza y especias para sp\u00e9culoos.\n\n\n\nUna gran taza humeante, una espuma suave en la superficie y unas especias c\u00e1lidas cuyo aroma llega a la nariz. Este pumpkin spice latte keto, es decir, cetog\u00e9nico, prescinde del az\u00facar a\u00f1adido: el toque dulce lo aporta un edulcorante, aunque la calabaza contiene algunos az\u00facares presentes de forma natural. Sin nata montada, se prepara en 5 minutos y rinde 1 raci\u00f3n. Una receta m\u00e1s para mis bebidas keto.\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 es el pumpkin spice latte keto?\n\n\n\nEl nombre \"pumpkin spice latte\" designa una bebida de caf\u00e9 con leche, aromatizada con una mezcla de especias inspirada en la tarta de calabaza. Esta versi\u00f3n keto conserva la esencia de una bebida oto\u00f1al cremosa y especiada, pero sustituye el toque dulce habitual y la leche entera por opciones m\u00e1s adecuadas para una alimentaci\u00f3n baja en carbohidratos, siempre que se comprueben los ingredientes y los carbohidratos que aporta cada raci\u00f3n.\n\n\n\nLa receta combina caf\u00e9 soluble, leche de almendras o de coco preferiblemente sin az\u00facar, pur\u00e9 de calabaza natural, vainilla Bourbon y especias para sp\u00e9culoos. La base se prepara en dos fases: primero se bate el caf\u00e9 soluble en la taza con tres cucharadas de leche caliente y el edulcorante; despu\u00e9s se tritura el resto de la leche con el pur\u00e9 de calabaza, la vainilla y las especias. Calcula unas 230 kcal por raci\u00f3n.\n\n\n\nOrigen de esta versi\u00f3n\n\n\n\nEsta bebida de caf\u00e9 con leche forma parte de esas bebidas arom\u00e1ticas que se preparan cuando bajan las temperaturas. El pumpkin spice latte cl\u00e1sico combina caf\u00e9 expreso, leche entera espumada, pur\u00e9 de calabaza azucarado, vainilla, especias para tarta de calabaza y, a menudo, nata montada.\n\n\n\nPrueba tambi\u00e9n: Chocolate helado con leche de almendras.\n\n\n\nAqu\u00ed, la receta prescinde del az\u00facar a\u00f1adido y solo requiere utensilios sencillos: un espumador de leche de mano, un cazo peque\u00f1o, una batidora y una taza grande. El caf\u00e9 soluble sustituye al expreso, la leche de almendras o de coco sin az\u00facar ocupa el lugar de la leche entera, y el edulcorante l\u00edquido de caramelo o el eritritol aporta el toque dulce. Las especias para sp\u00e9culoos le dan un aroma c\u00e1lido y a galleta, con notas de canela.\n\n\n\nLos ingredientes principales\n\n\n\nLa elecci\u00f3n de los ingredientes influye en la textura, el dulzor y el equilibrio de la bebida. La leche de almendras o de coco sin az\u00facar, entre 200 y 250 ml en total, constituye la base: la de almendras resulta ligera y fluida, mientras que la de coco aporta una textura con m\u00e1s cuerpo. El pur\u00e9 de calabaza natural, 2 cucharadas, da color a la bebida, espesa la base y aporta notas vegetales ligeramente dulces.\n\n\n\nEl caf\u00e9 soluble, 1 cucharadita, ofrece una intensidad inmediata y se mezcla f\u00e1cilmente con las tres cucharadas de leche caliente que se usan para hacer la espuma. Para endulzar, basta con un solo producto: 1 cucharadita de edulcorante l\u00edquido de caramelo, o 2 cucharaditas de eritritol moreno o cl\u00e1sico, que debe disolverse bien en la leche caliente para evitar una textura granulosa y cuya tolerancia digestiva var\u00eda de una persona a otra.\n\n\n\nLa vainilla Bourbon en polvo, 1\/2 cucharadita, suaviza el caf\u00e9 y realza las especias sin a\u00f1adir az\u00facar. La mezcla de especias para galletas y sp\u00e9culoos, 1\/2 cucharadita, aporta calidez, aroma a canela y notas de galleta, y puede dejar un ligero poso al reposar.\n\n\n\nEn la misma l\u00ednea: Leche dorada.\n\n\n\nConsejos t\u00e9cnicos y para servir\n\n\n\nEl \u00e9xito depende del orden de los pasos. Calienta la leche suavemente, sin que llegue a hervir con fuerza, para conservar una textura fina. Retira tres cucharadas de leche caliente, disuelve en ellas el caf\u00e9 soluble y el edulcorante en la taza, y despu\u00e9s forma la espuma con el espumador de mano, manteniendo el cabezal sumergido. A\u00f1ade al resto de la leche el pur\u00e9 de calabaza, la vainilla y las especias, tritura brevemente para obtener una base lisa y vi\u00e9rtela despacio en la taza para conservar la espuma.\n\n\n\nPara obtener un resultado uniforme, utiliza pur\u00e9 de calabaza natural en lugar de un preparado azucarado para tartas, especias para sp\u00e9culoos en polvo en lugar de galletas desmenuzadas y un solo edulcorante. Es preferible tomar la bebida enseguida, ya que la espuma resulta m\u00e1s agradable reci\u00e9n hecha. Si preparas la base de leche y calabaza con antelaci\u00f3n, enfr\u00edala r\u00e1pidamente, gu\u00e1rdala en el frigor\u00edfico y luego cali\u00e9ntala suavemente mientras remueves; la espuma de caf\u00e9, por su parte, se prepara en el momento de servir.\n\n\n\nDescubre todas mis recetas keto.\n\n\n\n\n\n\tLatte de calabaza y especias keto\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 a 250 ml de leche de almendras o de coco2 cucharadas de pur\u00e9 de calabaza1 cucharadita de caf\u00e9 soluble1 cucharadita de edulcorante (l\u00edquido de caramelo, o 2 cucharaditas de eritritol moreno, o de eritritol normal)0.5 cucharadita de vainilla Bourbon en polvo0.5 cucharadita de mezcla de especias para galletas y esp\u00e9culos\t\n\t\n\t\tCalentar la leche.Tomar tres cucharadas de leche caliente y ponerlas en una taza grande con el caf\u00e9 soluble y el edulcorante.Espumar el caf\u00e9 con esa peque\u00f1a cantidad de leche. Para obtener el mejor resultado, utilizar un peque\u00f1o espumador de leche de mano.A\u00f1adir la calabaza, la vainilla y las especias para galletas y esp\u00e9culos al resto de la leche. Triturar hasta obtener una leche homog\u00e9nea y sin trozos.A\u00f1adir la leche con calabaza a la espuma de la taza.\t\n\t\n\t\tUtensilios: espumador de leche de mano, cazo peque\u00f1o (y batidora), taza grande (o vaso alto y resistente).\n\t\n\t\n\t\tBoissonsAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180781\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}