{"id":173911,"title":"7 recetas asi\u00e1ticas frescas y ligeras para la primavera","modified":"2026-09-19T03:07:30+02:00","plain":"Llega la primavera y cambian los antojos: es hora de platos frescos, coloridos y llenos de sabor.\r\n\n\n\r\nCuando empieza a asomar el buen tiempo, dejamos atr\u00e1s las sopas humeantes y los guisos para dar paso a recetas m\u00e1s ligeras. La cocina asi\u00e1tica es perfecta para eso: hierbas frescas, texturas crujientes, salsas vibrantes y platos que se disfrutan tanto templados como fr\u00edos. Aqu\u00ed tienes 7 recetas ideales para disfrutar de la primavera.\r\n\r\n\r\n\r\n1. Rollitos de primavera vietnamitas\r\n\r\n\r\n\r\nEl nombre ya lo dice: es LA receta de primavera por excelencia. Obleas de arroz transl\u00facidas rellenas de fideos finos, gambas, hierbas frescas y lechuga crujiente. Sin cocci\u00f3n ni complicaciones.\r\n\r\n\r\n\r\nEl secreto est\u00e1 en la salsa nuoc mam que lo acompa\u00f1a todo. \u00c1cida, dulce y picante: realza cada bocado. Perfecto para una comida ligera o un aperitivo entre amigos.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentiques rouleaux de printemps vietnamiens\n    De d\u00e9licieux rouleaux de printemps aux crevettes bien frais avec une d\u00e9licieuse sauce aux cacahu\u00e8tes. Chaque rouleau est rempli de l\u00e9gumes croquants, de nouilles de riz, de fruits de mer et d'herbes se combinant en un d\u00e9licieux m\u00e9lange\t\n4.78\/5 (61)\n\n\n35 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n2. Bo Bun vietnamita\r\n\r\n\r\n\r\nUn gran bol de fideos finos de arroz fr\u00edos, acompa\u00f1ado de ternera salteada caramelizada, hierbas frescas, cacahuetes tostados y nems crujientes. El bo bun es ese plato completo que no resulta pesado.\r\n\r\n\r\n\r\nEl contraste entre la ternera caliente y los fideos fr\u00edos, entre el toque crujiente de los cacahuetes y el frescor de la menta, es lo que da todo su encanto a este cl\u00e1sico vietnamita. Ideal cuando hace demasiado calor para encender el horno.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Bo Bun vietnamien\n    Une d\u00e9licieuse recette pour un Bo Bun comme au resto\t\n4.81\/5 (56)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n3. Som Tam, ensalada tailandesa de papaya verde\r\n\r\n\r\n\r\nCrujiente, \u00e1cida, picante y dulce: la som tam lo tiene todo en un solo bocado. La papaya verde rallada se machaca en un mortero con lima, chile, salsa de pescado y az\u00facar de palma.\r\n\r\n\r\n\r\nEs el tipo de ensalada que te hace olvidar todas las ensaladas ins\u00edpidas que hayas comido. Como acompa\u00f1amiento de un arroz glutinoso o sola, cumple de sobra.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Som Tam - Salade de papaye verte tha\u00ef facile\n    Une recette authentique, rapide et d\u00e9licieuse de salade de papaye verte tha\u00eflandaise, aussi appel\u00e9e Som Tam\t\n4.85\/5 (13)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n4. Hiyashi Chuka, ramen fr\u00edo japon\u00e9s\r\n\r\n\r\n\r\nEn Jap\u00f3n, cuando se acerca el verano, los restaurantes anuncian \"\u51b7\u3084\u3057\u4e2d\u83ef\u59cb\u3081\u307e\u3057\u305f\": vuelve el ramen fr\u00edo. Fideos ramen enfriados, acompa\u00f1ados de tiras de tortilla, pepino, jam\u00f3n y tomate, todo ello aderezado con una salsa de soja y vinagre ligeramente dulce.\r\n\r\n\r\n\r\nEs fresco, colorido y se prepara en 20 minutos. Un aut\u00e9ntico plato del d\u00eda a d\u00eda japon\u00e9s que no se ve lo suficiente en Europa.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Hiyashi Chuka - Ramen Froid\n    Une recette de ramen froid et hyper color\u00e9 pour les amateurs qui veulent encore en profiter l\u2019\u00e9t\u00e9 sans succomber aux exc\u00e8s de chaleur !\t\n5\/5 (24)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n5. Pad Thai\r\n\r\n\r\n\r\nEl pad thai ya no necesita presentaci\u00f3n. Fideos de arroz salteados al wok con gambas o pollo, huevos, tofu, brotes de soja y cacahuetes picados. La salsa combina tamarindo, salsa de pescado y az\u00facar de palma para lograr un equilibrio perfecto entre dulce, salado y \u00e1cido.\r\n\r\n\r\n\r\nA diferencia de las versiones pesadas que a veces se encuentran en los restaurantes, un aut\u00e9ntico pad thai sigue siendo ligero y lleno de frescor gracias al zumo de lima reci\u00e9n exprimido y a las hierbas que se sirven como acompa\u00f1amiento.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Pad Tha\u00ef\n    Une recette compl\u00e8te de pad tha\u00ef meilleure qu'au restaurant\t\n4.76\/5 (200)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n6. Fideos chinos fr\u00edos con salsa de cacahuetes\r\n\r\n\r\n\r\nFideos de trigo enfriados, cubiertos con una cremosa salsa de cacahuetes realzada con vinagre negro, aceite de s\u00e9samo y un toque de chile. Se mezcla todo y cada bocado se pega al paladar, lo envuelve y reconforta.\r\n\r\n\r\n\r\nEs un cl\u00e1sico de la comida callejera china que se come a temperatura ambiente o fr\u00edo. Perfecto para preparar con antelaci\u00f3n para una comida r\u00e1pida o para llevar de p\u00edcnic.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Nouilles chinoises froides sauce cacahu\u00e8tes\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles froides avec une sauce cacahu\u00e8te l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e. Id\u00e9ale pour accompagner les repas d'\u00e9t\u00e9\t\n4.90\/5 (46)\n\n\n13 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n7. Yachaejeon, tortitas coreanas de verduras\r\n\r\n\r\n\r\nUna masa sencilla a base de harina y agua, llena de verduras cortadas finas: calabac\u00edn, zanahoria, cebolleta y chile. Se dora todo en una sart\u00e9n bien caliente hasta conseguir unos bordes crujientes y un interior tierno.\r\n\r\n\r\n\r\nLas yachaejeon se mojan en una salsa de soja y vinagre y son f\u00e1ciles de compartir. Es el tipo de plato que rinde homenaje a las verduras de temporada, justo lo que apetece en primavera.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Pancakes Cor\u00e9ens Aux L\u00e9gumes - Yachaejeon\n    Des cr\u00eapes color\u00e9es aux l\u00e9gumes faciles et rapides pour encore un peu profiter du printemps !\u00a0\t\n5\/5 (13)\n\n\n15 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}