{"id":156700,"title":"Patatas fritas de boniato en freidora de aire","modified":"2026-07-18T02:33:54+02:00","plain":"Las patatas fritas de boniato en freidora de aire son mi obsesi\u00f3n del momento. Me parecen una alternativa sana y deliciosa a las patatas fritas de siempre. Quedan igual de crujientes, pero con ese interior tierno y meloso de boniato que tanto nos gusta.\n\n\n\nReconozco que la obsesi\u00f3n estadounidense por la freidora de aire empieza poco a poco a conquistarme… \n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo cortar el boniato para hacer patatas fritas?\n\n\n\n\nLavad los boniatos bajo el agua para eliminar la suciedad y los restos.\n\n\n\nPelad los boniatos con ayuda de un pelador.\n\n\n\nCortad los extremos de los boniatos. Como son m\u00e1s finos, pueden quemarse.\n\n\n\nCortad los boniatos en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm.\n\n\n\nPor \u00faltimo, cortad las rodajas en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor para obtener unas patatas fritas regulares.\n\n\n\n\nEse ser\u00eda el m\u00e9todo de \u00ab\u00a010\/10\u00a0\u00bb, pero no os compliqu\u00e9is la vida: al fin y al cabo, esto es comida reconfortante. Las patatas fritas de la foto no estaban cortadas a la perfecci\u00f3n, y aun as\u00ed estaban deliciosas.\n\n\n\n\n\n\n\nTrucos para conseguir unas patatas fritas bien crujientes\n\n\n\nSecad bien las patatas: Despu\u00e9s de cortar los boniatos, secadlos bien con papel absorbente para retirar el exceso de agua. As\u00ed quedar\u00e1n mucho m\u00e1s crujientes.\n\n\n\nUsad muy poco aceite: Untad ligeramente las patatas de boniato con aceite antes de meterlas en la freidora de aire. El aceite ayuda a conseguir un bonito color dorado y un exterior crujiente.\n\n\n\nNo llen\u00e9is demasiado la freidora de aire: Para que la cocci\u00f3n sea \u00f3ptima, procurad no sobrecargarla. Colocad las patatas en una o dos capas, sin amontonarlas demasiado, para que el aire caliente circule bien.\n\n\n\nAgitadlas una vez a mitad de cocci\u00f3n: Durante la cocci\u00f3n, sacad brevemente la cesta de la freidora de aire y agitad bien el contenido. As\u00ed os asegurar\u00e9is de que las patatas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.\n\n\n\nSalsas para mojar las patatas fritas de boniato\n\n\n\nPod\u00e9is acompa\u00f1arlas con mi salsa para alitas, que es, sencillamente, una aut\u00e9ntica pasada. Otra alternativa estupenda es una salsa sweet chili casera.\n\n\n\n\n\n\tPatatas fritas de boniato en freidora de aire\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t2 boniatos medianos2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de sal0.5 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de piment\u00f3n1 pizca de pimienta\t\n\t\n\t\tPrecalienta la freidora de aire a 190 grados. Pela los boniatos y c\u00f3rtalos en bastones.Pon los boniatos en un bol grande y m\u00e9zclalos con el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, el piment\u00f3n y la pimienta.Coc\u00ednalos en 2 o 3 tandas, seg\u00fan el tama\u00f1o de la cesta, sin sobrecargar la freidora de aire, hasta que queden crujientes. Como orientaci\u00f3n, 12 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de cocci\u00f3n. El tiempo puede variar seg\u00fan el modelo.S\u00edrvelos de inmediato con tu salsa favorita.\t\n\t\n\t\tConservaci\u00f3n: Guarda las sobras en un recipiente herm\u00e9tico. Se conservar\u00e1n unos 3-4 d\u00edas en la nevera. Para recalentarlas, basta con ponerlas en la freidora de aire a 170 grados durante 1 a 2 minutos. Tambi\u00e9n puedes recalentarlas en el microondas, pero perder\u00e1n el crujiente.\nSustitutos: Para obtener el mejor resultado, sigue la receta tal cual. Aun as\u00ed, puedes variar las especias y utilizar otro aceite.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementAm\u00e9ricaineair fryer, frites de patate douce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}