{"id":146778,"title":"El spam: \u00bfqu\u00e9 es esta carne enlatada ultrapopular en Corea?","modified":"2026-06-24T19:49:45+02:00","plain":"\u00bfQu\u00e9 es el spam?\n\n\n\nSi no eres aficionado a este alimento, seguramente te preguntar\u00e1s qu\u00e9 es esta comida poco apetitosa con aspecto de pat\u00e9 para perros. El spam es un producto de la empresa estadounidense Hormel Foods. Se trata de una carne de cerdo transformada en forma cuadrada, envasada en una lata con un dise\u00f1o ic\u00f3nico.\n\n\n\n\u00bfPor qu\u00e9 te hablo del spam? Porque, aunque el producto es de origen estadounidense, es un alimento que tiene un \u00e9xito fenomenal en Corea del Sur. Durante el festival Chuseok, es incluso un regalo imprescindible en las familias. El estuche de spam lleg\u00f3 a clasificarse como el 2.\u00ba producto m\u00e1s vendido en los supermercados coreanos durante ese periodo (2017).\n\n\n\nSpam con un poco de mostaza\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 significa \u201cSPAM\u201d?\n\n\n\nHay un verdadero misterio en torno al nombre de esta carne\u2026 En realidad, \u00a1nadie sabe a ciencia cierta qu\u00e9 significan estas cuatro letras! Es una pregunta que se hace con frecuencia en la web de la marca, y la empresa se limita a responder que la respuesta solo la conoce un peque\u00f1o c\u00edrculo de trabajadores de la compa\u00f1\u00eda. \n\n\n\nEntre las teor\u00edas m\u00e1s cre\u00edbles, se dice que \u201cSPAM\u201d podr\u00eda ser el acr\u00f3nimo de \u201cshoulder of pork and ham\u201d (paletilla de cerdo y jam\u00f3n), o m\u00e1s sencillamente la contracci\u00f3n de \u201cspiced ham\u201d (jam\u00f3n especiado). Incluso le\u00ed hace poco que se cuenta que podr\u00eda ser el acr\u00f3nimo de \u201cscientifically processed animal matter\u201d (materia animal procesada cient\u00edficamente)... \u00bfquiz\u00e1s esa sea la raz\u00f3n por la que la marca quiere mantener el misterio?\n\n\n\n\u00bfDe qu\u00e9 est\u00e1 hecho el spam?\n\n\n\nPor suerte, la empresa  guarda menos misterio sobre la composici\u00f3n de su carne que sobre el significado de la marca \u201cspam\u201d. En su web se encuentra la lista de los seis ingredientes que componen el spam:\n\n\n\ncerdo crudo con jam\u00f3n a\u00f1adidosalaguaf\u00e9cula de patataaz\u00facarnitrito de sodio (un conservante para mantener la frescura)\n\n\n\nEstos seis componentes se mezclan juntos durante 20 minutos. Lo que resulta un poco peculiar es que la mezcla as\u00ed obtenida se envasa cruda en las latas, y son estas latas, llenas de carne cruda, las que luego se cuecen y despu\u00e9s se enfr\u00edan. La carne se cocina, por tanto, dentro de su envase.\n\n\n\nLos coreanos lo usan incluso en hot pots\n\n\n\nLos or\u00edgenes del spam \n\n\n\nEl spam se desarroll\u00f3 en Minnesota en 1937 por la empresa Hormel Foods. Entre las dos guerras, el contexto de la crisis econ\u00f3mica era estrat\u00e9gico para sacar a la venta una carne barata. La Segunda Guerra Mundial ayud\u00f3 a\u00fan m\u00e1s a popularizar el spam, gracias a su capacidad de conservaci\u00f3n y de transporte.\n\n\n\nFue precisamente cuando los estadounidenses llegaron a Corea en la d\u00e9cada de 1950 cuando el spam se extendi\u00f3 por el pa\u00eds. En aquel momento, la poblaci\u00f3n consegu\u00eda carne con mucha dificultad.\n\n\n\n Eso explica el valor que le dieron al spam cuando los soldados estadounidenses se lo repart\u00edan. Hoy en d\u00eda, el spam est\u00e1 tan bien arraigado en la cocina coreana que Corea del Sur se ha convertido en el segundo mayor consumidor de spam del mundo (\u00a1despu\u00e9s de Estados Unidos!).\n\n\n\n\u00bfA qu\u00e9 sabe el spam?\n\n\n\nEl spam tiene un sabor bastante salado, lo que tambi\u00e9n lo populariz\u00f3 en Corea del Sur, ya que equilibra los platos compuestos por alimentos dulces. El sabor dominante se acerca al del jam\u00f3n. Se puede situar el gusto entre el del bacon y el del perrito caliente.\n\n\n\n\u00bfEs el spam bueno para la salud?\n\n\n\nSinceramente\u2026 no mucho. Aunque el spam aporta prote\u00ednas, sigue siendo una carne ultraprocesada, a menudo asociada a un mayor riesgo de desarrollar diabetes o enfermedades card\u00edacas. \n\n\n\nAdem\u00e1s, el spam tiene un contenido bastante elevado en calor\u00edas, grasa y sodio. Como toda buena guarrer\u00eda, no hay que prohib\u00edrsela del todo, \u00a1pero s\u00ed consumirla con moderaci\u00f3n!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}