{"id":146615,"title":"Gu\u00eda de insectos comestibles en Tailandia","modified":"2026-06-23T14:41:30+02:00","plain":"Comer insectos en Tailandia es una experiencia que muchos viajeros suelen vivir de noche, especialmente en lugares como Bangla Road en Phuket y Khao San Road en Bangkok.   Los insectos comestibles son, en realidad, un manjar muy popular en la cocina tailandesa, ya que son aperitivos ligeros y sorprendentemente saludables.   Una vez que hayas superado la resistencia instintiva a llevarte a la boca peque\u00f1as criaturas espeluznantes, puede que descubras que algunas son bastante sabrosas.   Delicioso, aunque un poco crujiente al masticar   He preparado una lista de insectos comestibles que puedes probar en Tailandia, especialmente en Phuket. Se encuentran en muchos mercados nocturnos y puestos repartidos por la isla, as\u00ed como en los puestos callejeros de las zonas m\u00e1s animadas de la vida nocturna de Phuket. Probar insectos es, de hecho, una de las actividades imprescindibles en Phuket.   Esta gu\u00eda pr\u00e1ctica te dar\u00e1 una idea de qu\u00e9 esperar al primer bocado y te ayudar\u00e1 a elegir los insectos que tengas m\u00e1s probabilidades de disfrutar.   1. Saltamontes (takatan)      Cuando se trata de insectos para comer en Tailandia y en Phuket, los saltamontes son de los m\u00e1s comunes porque est\u00e1n entre los menos gelatinosos.   Fritos con salsa de soja, estos peque\u00f1os bichos crujientes tienen sobre todo un sabor salado, con un amargor final que recuerda al t\u00e9 verde.   Piensa en ellos simplemente como si fueran patatas fritas o cacahuetes salados. Te parecer\u00e1n sorprendentemente saciantes, aunque cuesta un poco acostumbrarse.   2. Gusanos de seda (nhon mhai)      Los gusanos de seda suelen tomarse como aperitivo en Tailandia, aunque los principiantes a menudo los confunden con simples gusanos.   Y, por supuesto, saber que de ellos salen las lujosas bufandas de seda tailandesas no hace que resulten necesariamente m\u00e1s apetecibles a la vista ! Los gusanos de seda suelen fre\u00edrse con hojas de combava, lo que les aporta una intensa nota c\u00edtrica. Adem\u00e1s, dejan un regusto amargo y su interior es un poco pegajoso.   3. Grillos (jing reed)      Los grillos pueden parecerse a los saltamontes, pero su sabor es muy diferente. Pueden causar una primera impresi\u00f3n desagradable en el primer bocado : su interior m\u00e1s graso invade la boca enseguida.   Tienen un interior tierno que deja un regusto algo jabonoso. Apetitoso, \u00bfverdad ?   4. Minigrillos (jing reed khai)      Los minigrillos est\u00e1n a medio camino entre los saltamontes y los grillos de tama\u00f1o normal.   Conservan el interior tierno de sus hermanos mayores, pero tambi\u00e9n tienen el sabor m\u00e1s suave de los saltamontes, as\u00ed como el aroma de las hojas de combava con las que suelen fre\u00edrse.   Gracias a su sabor sutil, los minigrillos son una buena forma de iniciarse en la entomofagia.   5. Gusanos de bamb\u00fa (rod duan)      Los gusanos de bamb\u00fa son de los insectos comestibles m\u00e1s populares entre los tailandeses, pero mucho menos entre los turistas.   Se encuentran en casi todos los puestos y carritos de comida de la isla, incluso en el casco antiguo de Phuket. Al igual que los gusanos de seda, aunque m\u00e1s peque\u00f1os, tienen una piel crujiente y un interior tierno. Su sabor cambia ligeramente : primero es salado y luego aparece una nota a queso.   6. Escorpiones (mang pawng)      Los escorpiones no son especialmente comunes en Phuket, pero se pueden encontrar si se busca bien.   Estos aperitivos suelen ser del tama\u00f1o de un bocado, aunque algunos puestos venden ejemplares grandes en brocheta.   En cualquier caso, por lo general son bastante tiernos bajo su caparaz\u00f3n crujiente, con un ligero amargor y un sabor algo desagradable, parecido al de la leche agria. Las pinzas, en cambio, recuerdan al cangrejo ! No te preocupes: no hay ning\u00fan riesgo de intoxicaci\u00f3n por su veneno !   7. Larvas de sag\u00fa (tua duang)      Las larvas de sag\u00fa son las grandes larvas del gorgojo asi\u00e1tico de la palmera. Tambi\u00e9n est\u00e1n entre los insectos m\u00e1s dif\u00edciles de comer en Tailandia.   Una vez que superes su aspecto bastante repelente, descubrir\u00e1s una textura muy carnosa con sabor a bacon. Aunque las larvas de sag\u00fa suelen fre\u00edrse, puedes probarlas crudas si te apetece enfrentarte a un reto.   8. Chinches de agua gigantes (mang da na)      Las chinches de agua gigantes son los insectos comestibles m\u00e1s grandes disponibles en Phuket \u2014 y tambi\u00e9n uno de los m\u00e1s dif\u00edciles de comer.   Hay que arrancarles la cabeza para disfrutar de la carne, oculta en un caparaz\u00f3n duro. Quienes se atreven a hacerlo descubrir\u00e1n que el sabor es, en realidad, bastante bueno. A diferencia de su aspecto poco atractivo, las chinches de agua gigantes tienen una textura carnosa y desprenden un olor sorprendentemente parecido al del chicle.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146615"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146615\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}