{"id":146281,"title":"Los fideos de arroz","modified":"2026-06-17T20:12:22+02:00","plain":"\u00bfQu\u00e9 son los fideos de arroz?\n\n\n\nLos fideos de arroz son fideos elaborados a partir de harina de arroz, agua y sal. Se consumen principalmente en el Sudeste Asi\u00e1tico, pero tambi\u00e9n se pueden encontrar en algunas partes de China. \n\n\n\nTradicionalmente se sirven en una sopa caliente con diversas guarniciones, cada una m\u00e1s deliciosa que la anterior. Tambi\u00e9n pueden utilizarse en platos salteados, como ocurre mucho en Tailandia. (y es, con diferencia, mi m\u00e9todo favorito para prepararlos).\n\n\n\nEntre los platos salteados destacan el pad see ew o el pad thai. Los fideos de arroz en Tailandia se sirven generalmente con ternera, gambas, pollo, verduras y salsa de pescado.\n\n\n\nEnlace a mi receta de pad thai \n\n\n\nMi magn\u00edfico Pad Thai\n\n\n\nEnlace a mi receta de pad see ew \n\n\n\nMi pad see ew\n\n\n\nOr\u00edgenes de los fideos de arroz\n\n\n\nLa historia de los fideos de arroz es larga y fascinante, por eso voy a resum\u00edrtela un poco, porque todos andamos algo apurados. Si quieres saber m\u00e1s, puedo dirigirte a mi fuente. \n\n\n\nEste ingrediente existe, en efecto, desde hace m\u00e1s de tres mil a\u00f1os. Las primeras recetas escritas de fideos de harina de arroz se encontraron en una l\u00e1pida de la dinast\u00eda Han del siglo II antes de Cristo en China. \n\n\n\nLos vermicelli de arroz tambi\u00e9n se mencionaron en un poema chino de la dinast\u00eda Tang (618-907 despu\u00e9s de Cristo).\n\n\n\nEs interesante se\u00f1alar que los vermicelli de arroz eran la variante m\u00e1s popular en aquella \u00e9poca, ya que eran f\u00e1ciles de producir, econ\u00f3micos y f\u00e1ciles de conservar una vez secos; duraban mucho m\u00e1s tiempo que la pasta a base de trigo.\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo cocer los fideos de arroz? \n\n\n\nHay muchas maneras de cocinar los fideos de arroz. Sin embargo, mientras que en mi receta de pad thai, o en mi art\u00edculo c\u00f3mo cocer los fideos de arroz, detallo el m\u00e9todo m\u00e1s avanzado, el m\u00e9todo explicado a continuaci\u00f3n no difiere realmente del de la pasta tradicional y da muy buenos resultados si no quieres complicarte la vida.\n\n\n\nEn primer lugar, empieza por hervir agua en una olla. Luego, a\u00f1ade una pizca de sal antes de incorporar los fideos de arroz. \n\n\n\nCuece a fuego fuerte removiendo de vez en cuando. Despu\u00e9s de 10 minutos de cocci\u00f3n, escurre el agua y col\u00f3calos en un bol para servir. \n\n\n\n\nUn peque\u00f1o truco si piensas usarlos en un plato \"salteado\" es pasarlos por agua fr\u00eda en un colador. Los fideos quedar\u00e1n m\u00e1s firmes para cuando los saltees.\n\n\n\n\nLos diferentes tipos de fideos de arroz\n\n\n\nCr\u00e9dito: The spruce Eats\n\n\n\nLos fideos de arroz se presentan en una gran variedad de tipos y formas. Las principales variantes dependen de los ingredientes, del grosor y del tiempo de cocci\u00f3n. Aqu\u00ed te presento los dos tipos m\u00e1s comunes.\n\n\n\nLos vermicelli de arroz\n\n\n\nVermicelli de arroz de delightful plate\n\n\n\nLos vermicelli de arroz son un tipo de fideos de arroz muy popular en muchas culturas. A menudo se consumen como plato fr\u00edo o en sopa caliente. \n\n\n\nLos vermicelli de arroz pueden hervirse, pero generalmente se remojan en agua fr\u00eda para hidratarlos e impedir que se peguen entre s\u00ed. \n\n\n\nUna vez hidratados y escurridos, se pueden ali\u00f1ar con aceite y diversas especias como el ajo, la salsa de soja , el aceite de s\u00e9samo, \u2026 incluso se encuentran en los rollitos vietnamitas (nems).\n\n\n\nPuedes encontrar vermicelli de arroz en Amazon\n\n\n\nLos palitos de arroz\n\n\n\nCr\u00e9dito: The woks of life\n\n\n\nLos palitos de arroz son un tipo de fideos secos originarios de China. Son mejores cuando est\u00e1n frescos y crujientes. \n\n\n\nEs lo que da lugar al tipo de fideos de arroz m\u00e1s extendido en Europa. Tradicionalmente se sirven en diversos festivales en Asia. Los palitos de arroz se fabrican a partir de una masa de harina de arroz, sal, agua y aceite que luego se corta en tiras finas antes de fre\u00edrse o secarse en el horno para convertirla en fideos secos y crujientes.\n\n\n\n\n\n\n\nEl grosor de los fideos\n\n\n\nLos fideos de arroz est\u00e1n disponibles en diferentes grosores: los m\u00e1s gruesos se utilizan a menudo para preparar platos muy salteados y removidos con fuerza, como el plato chino Beef Ho Fun. Por el contrario, platos m\u00e1s delicados como el pad see ew o el pad thai se elaboran con fideos m\u00e1s finos.\n\n\n\nBeef Ho fun\n\n\n\nCalor\u00edas de los fideos de arroz\n\n\n\nComo los fideos de arroz difieren principalmente en su forma y no en su base de ingredientes, estos valores son v\u00e1lidos para todos los tipos descritos anteriormente: 100 gramos de fideos de arroz representan un valor energ\u00e9tico de 2 calor\u00edas","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1238"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}