{"id":131578,"title":"Alitas picantes de mango","modified":"2026-06-13T09:59:24+02:00","plain":"Hoy toca preparar la versi\u00f3n europea de las cl\u00e1sicas \u00abMango habanero wings\u00bb estadounidenses. La salsa original se hace con mango fresco y chiles habaneros. El problema es que aqu\u00ed los mangos son caros y los chiles habaneros no se encuentran por ning\u00fan lado… en fin, el sustituto que propongo en esta receta es, sinceramente, una AUT\u00c9NTICA PASADA.\n\n\n\nEspesa, dulce, picante y pegajosa, recubre las alitas de pollo a la perfecci\u00f3n. Estas alitas picantes de mango son ideales para un aperitivo, una ocasi\u00f3n especial o un d\u00eda de partido. \u00a1El dulzor del mango y el toque picante forman una combinaci\u00f3n explosiva! Morder una de estas alitas por primera vez no tiene comparaci\u00f3n: primero llega la suavidad del mango y despu\u00e9s el picante del Tabasco… hmmm, se me hace la boca agua solo de escribirlo.\n\n\n\n\u00a1Prueba mi receta de alitas con salsa de soja!\n\n\n\nIngredientes principales de las alitas picantes de mango\n\n\n\nEl n\u00e9ctar de mango: F\u00edjate bien en el reverso de la etiqueta para elegir uno que tenga la mayor cantidad posible de fruta \u00abde verdad\u00bb. Y, sobre todo, que sea solo de mango. Algunas marcas a\u00f1aden zumo de naranja o de manzana para abaratar costes…\n\n\n\nEl Tabasco: En realidad, puedes sustituirlo por cualquier chile. T\u00fa decides si usar chiles ojo de p\u00e1jaro peque\u00f1os o, por qu\u00e9 no, chiles fantasma.\n\n\n\n\u00bfLa salsa de mango y habanero es picante? \n\n\n\nEl chile habanero que se usa tradicionalmente es un chile peque\u00f1o y picante cultivado en algunas regiones de Estados Unidos, M\u00e9xico y Sudam\u00e9rica. Es muy picante y se sit\u00faa entre 100 000 y 350 000 en la escala Scoville. Como referencia, los habaneros son 100 veces m\u00e1s picantes que los jalape\u00f1os.\n\n\n\nA\u00f1adir mango fresco o n\u00e9ctar de mango a los chiles habaneros suaviza su intensidad. Se nota el picor, pero no resulta tan abrumador. Las notas c\u00edtricas y de miel tambi\u00e9n equilibran el picante. Aun as\u00ed, esta receta est\u00e1 claramente pensada para quienes disfrutan del picante. En cualquier caso, es dif\u00edcil encontrar habaneros en Francia, pero ten en cuenta que, si usas otros chiles, su potencia quedar\u00e1 atenuada. \n\n\n\n\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar las alitas picantes de mango?\n\n\n\nLo cl\u00e1sico es servirlas con apio cortado en bastones al lado. Pero tambi\u00e9n puedes montarte un aperitivo \u00aball american\u00bb con nachos con ternera y otras alitas, como mis alitas con ajo o mis alitas con ajo y miel, alitas con ajo y parmesano.\n\n\n\n\n\n\tAlitas de pollo picantes con mango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 alitas de polloSalsa de mango picante2 cucharadas  de salsa Tabasco220 gramos de n\u00e9ctar de mango2 cucharaditas  de az\u00facar blanco1 cucharada  de mantequillaRebozado30 g de maicena60 g de harina de trigo1 huevo90 g de agua con gas bien fr\u00eda1 cucharada  de ajo en polvo2 cucharaditas  de piment\u00f3n1 pizca de sal\t\n\t\n\t\tPrepara el rebozado en un bol y sumerge las alitas de pollo.Fr\u00edelas durante 7 minutos a 180 \u00b0C.D\u00e9jalas reposar 5 minutos.Fr\u00edelas una segunda vez durante 5 minutos, hasta que est\u00e9n bien doradas.En un cazo, mezcla todos los ingredientes de la salsa.Reduce la salsa a fuego medio-bajo durante 15 min.En un bol grande, mezcla las alitas con la salsa.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}