{"id":131574,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-13T09:59:17+02:00","plain":"Como estadounidense, no pod\u00eda dejar de compartir la receta del Philly cheesesteak. Como mi familia procede de esta regi\u00f3n de Estados Unidos, tuve la suerte de disfrutar durante mis veranos de este s\u00e1ndwich, famoso por estar entre los m\u00e1s cal\u00f3ricos del mundo. Cr\u00e9anme: esta delicia no dejar\u00e1 de conquistarles el paladar.\n\n\n\nEl Philly cheesesteak: \u00bfqu\u00e9 es exactamente?\n\n\n\nTraducido literalmente como \u00abs\u00e1ndwich de queso y bistec\u00bb, ya nos da una pista bastante clara sobre los ingredientes principales de esta maravilla.\n\n\n\nSe trata, en definitiva, de un s\u00e1ndwich hecho con carne de res, queso (generalmente provolone) y algunos ingredientes extra muy caracter\u00edsticos, como pimientos o cebollas caramelizadas.\n\n\n\nOr\u00edgenes del Philly cheesesteak\n\n\n\nEl cheesesteak tiene su origen en dos hermanos, Pat y Harry Olivieri, que regentaban un puesto de hot dogs cerca del mercado italiano del sur de Filadelfia. \n\n\n\nEn los a\u00f1os 30, se les ocurri\u00f3 crear nuevos tipos de s\u00e1ndwiches, y su invento llevaba carne de res y cebollas a la plancha en un pan tostado, pero sin queso. No fue hasta los a\u00f1os 40, cuando el s\u00e1ndwich gan\u00f3 popularidad, que un encargado del local de Olivieri’s en Ridge Ave. incorpor\u00f3 provolone, dando as\u00ed origen al cheesesteak.\n\n\n\nLa fiebre por los cheesesteaks creci\u00f3 r\u00e1pidamente, y Geno’s abri\u00f3 sus puertas en los a\u00f1os 60, justo frente a Pat’s, iniciando una rivalidad amistosa que perdura hasta hoy. A lo largo de las d\u00e9cadas, numerosos restaurantes de Filadelfia han aportado su propio toque al cheesesteak. \n\n\n\nEl famoso cheesesteak del tama\u00f1o de un brazo de Max’s Steaks\n\n\n\nEn John’s Roast Pork se sirven cheesesteaks, s\u00e1ndwiches de cerdo asado y filetes de pollo empanados; en Max’s Steaks, en el norte de Filadelfia, se puede probar un cheesesteak del tama\u00f1o de un brazo. Estos establecimientos, entre muchos otros, han reinterpretado la receta original y han creado generaciones de fieles admiradores.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g de ternera cortada en lonchas muy finas0.5 cebolla cortada en rodajas finas0.5 pimiento verde cortado en tiras muy finas1 cucharada de ajo en polvo1 cucharadita de sal1 cucharadita de pimienta200 g de queso provolone rallado o en lonchas1 baguette\t\n\t\n\t\t Saltea la cebolla a fuego fuerte durante 2-3 minutos. A\u00f1ade el pimiento y salt\u00e9alo durante 2 minutos. Reserva. Saltea la carne con la sal, la pimienta y el ajo durante 3-4 minutos. Vuelve a incorporar las verduras.Forma una "hilera" de carne del largo de la baguette. A\u00f1ade el queso por encima, tapa y deja 1-3 minutos, hasta que se funda. Con una esp\u00e1tula, pasa la mezcla a la baguette.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nEl contenido de esta campa\u00f1a de promoci\u00f3n refleja \u00fanicamente la posici\u00f3n del autor y es de su exclusiva responsabilidad. La Comisi\u00f3n Europea y la Agencia Ejecutiva Europea de Investigaci\u00f3n (REA) declinan toda responsabilidad por cualquier uso que pudiera hacerse de la informaci\u00f3n contenida en ella. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}