{"id":131563,"title":"Pollo frito chino","modified":"2026-06-13T09:59:01+02:00","plain":"Si te gusta el pollo karaage, \u00a1te encantar\u00e1 su primo, el pollo frito chino! El m\u00e9todo es casi id\u00e9ntico, pero se usan ingredientes m\u00e1s propios de la cocina china. \n\n\n\nDe sabor, se parece\u2026 pero no es igual. No s\u00e9 c\u00f3mo describirlo de otra manera, jajaja. A m\u00ed me encanta esta receta no solo porque es facil\u00edsima, sino tambi\u00e9n porque se prepara r\u00e1pido (y, adem\u00e1s, apenas se ensucia vajilla). En resumen: el pollo frito chino es un imprescindible que tienes que probar.\n\n\n\nEl pollo karaage en todo su esplendor\n\n\n\nLos ingredientes del pollo frito chino\n\n\n\nLa salsa de soja oscura: Es la contraparte de la salsa de soja clara y hoy en d\u00eda se consigue tanto online como en supermercados asi\u00e1ticos. Aporta profundidad y matices a los platos en los que se utiliza\n\n\n\nEl vino Shaoxing: Vino chino de cocina imprescindible en much\u00edsimos platos del sitio. Haz clic para saber c\u00f3mo sustituirlo, aunque, bueno, no ser\u00e1 lo mismo\n\n\n\nLa f\u00e9cula de ma\u00edz o maicena: Por un lado, ayuda a conseguir una textura incre\u00edble en la carne y, por otro, a espesar la salsa hasta lograr esa consistencia bien melosa que tanto nos gusta. Tambi\u00e9n sirve para obtener un rebozado ultracrujiente\n\n\n\n\u00bfC\u00f3mo hacer pollo frito chino?\n\n\n\nLa receta es facil\u00edsima. Primero, marina el pollo durante una horita (como siempre, el tiempo es orientativo: si lo marinas 10 minutos o toda la noche, t\u00fa decides).\n\n\n\nojo: fr\u00ede en tandas peque\u00f1as\n\n\n\nA continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la maicena: al mezclarse con la marinada, formar\u00e1 una especie de masa para fre\u00edr que envolver\u00e1 deliciosamente los trozos de pollo. Fr\u00edelo todo r\u00e1pidamente y listo, \u00a1no tiene m\u00e1s misterio! \n\n\n\nConsejos para el pollo frito chino\n\n\n\nFr\u00ede en tandas: el n\u00famero depender\u00e1 del tama\u00f1o de la cacerola, pero como el tiempo de cocci\u00f3n es muy corto, conviene poder sacar todo el pollo enseguida para que no se queme.\n\n\n\nUsa carne de muslos de pollo: es m\u00e1s tierna y jugosa. Dicho esto, si marinas el pollo toda la noche, tambi\u00e9n conseguir\u00e1s muy buen sabor con pechuga de pollo.\n\n\n\nMe encanta rociar generosamente el pollo con mayonesa japonesa. Ah\u00ed lo dejo.\n\n\n\n\n\n\tPollo frito al estilo chino\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g de pollo cortado en dados70 g de maicenaMarinada1 cucharada  de az\u00facar blanco4 cucharadas  de vino Shaoxing6 dientes  de ajo picados o rallados4 cucharadas  de salsa de soja oscura1 cucharada  de jengibre rallado o picado fino\t\n\t\n\t\tMezcla bien la marinada en un bolA\u00f1ade el pollo y d\u00e9jalo marinar al menos 1 horaIncorpora la maicena directamente al pollo con la marinadaFr\u00ede de 45 segundos a 1 min, seg\u00fan el tama\u00f1o de los trozos de pollo, a 180 \u00b0C\t\n\t\n\t\t\nFr\u00ede en tandas: la cantidad depender\u00e1 del tama\u00f1o de la olla. Como el tiempo de cocci\u00f3n es muy corto, conviene sacarlo todo enseguida para evitar que se queme.\nUtiliza carne de muslo de pollo, m\u00e1s tierna y jugosa. Dicho esto, si marinas el pollo durante toda la noche, tambi\u00e9n conseguir\u00e1s muy buen sabor con pechuga de pollo.\n\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131563"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131563\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}