{"id":131560,"title":"Fideos picantes con chile expr\u00e9s","modified":"2026-06-13T09:58:54+02:00","plain":"\u00a1Cuidado, que vienen calientes! Los fideos picantes con chile son una de las recetas m\u00e1s populares de Asia, \u00a1y no es para menos! Econ\u00f3mica, rapid\u00edsima y deliciosa, encaja de maravilla con el ritmo de vida cada vez m\u00e1s \u00abpara llevar\u00bb de muchas personas.\n\n\n\nAceite aromatizado r\u00e1pido: una t\u00e9cnica ancestral\n\n\n\nEs la primera receta que publico en la que pongo en pr\u00e1ctica esta t\u00e9cnica. A grandes rasgos, siempre se hace en dos pasos: el primero consiste en mezclar los ingredientes que hayamos elegido. Suelen combinarse elementos picantes y \u00e1cidos, aunque tambi\u00e9n existen muchas variantes saladas o agridulces.\n\n\n\nEl segundo paso consiste en a\u00f1adir una peque\u00f1a cantidad de aceite hirviendo. S\u00ed, s\u00ed: hirviendo. Para ello es imprescindible usar un bol adecuado (de metal o cer\u00e1mica, \u00a1nunca de vidrio!, porque podr\u00eda agrietarse). La idea es que el aceite hirviendo caliente r\u00e1pidamente las especias y libere sus aromas, pero que tambi\u00e9n se enfr\u00ede enseguida (el recipiente est\u00e1 fr\u00edo y la cantidad de aceite es peque\u00f1a), evitando as\u00ed que se quemen. Si quieres saber m\u00e1s sobre el aceite de chile, haz clic aqu\u00ed.\n\n\n\nConsejos para que los fideos picantes con chile queden perfectos \n\n\n\n\nUsa un bol de metal o cer\u00e1mica, \u00a1nada de vidrio!\n\n\n\nEl vinagre de arroz negro aporta un sabor muy tradicional, parecido al que se encuentra en los restaurantes. C\u00f3mpralo aqu\u00ed en Amazon. Si no lo tienes a mano, puedes sustituirlo por vinagre de arroz com\u00fan.\n\n\n\n\n\n\n\tFideos picantes expr\u00e9s con chile\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g de fideos cocidosAceite arom\u00e1tico de chile1 cucharada  de hojuelas de chile2 cucharadas  de salsa de soja ligera3 cucharadas  de vinagre de arroz0.5 cucharada  de semillas de s\u00e9samo4 cucharadas  de aceite5 dientes  de ajo picadosGuarnici\u00f3n (opcional)1\/2 pepino en rodajas1 pizca de cilantro1 cebolla verde picada2 huevos fritos para decorar\t\n\t\n\t\t Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol grande (excepto el aceite) Calienta 4 cucharadas de aceite a fuego fuerte Vierte el aceite caliente sobre la salsa. Deja que chisporrotee durante 30 segundos y mezcla. A\u00f1ade los fideos escurridos al bol y mezcla.  (Opcional) Sirve con pepino fresco, cebolla verde, un huevo frito y cilantro.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131560"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131560\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}