{"id":131535,"title":"Bingsu de mel\u00f3n","modified":"2026-06-13T09:58:28+02:00","plain":"Uno de los postres m\u00e1s populares de Corea. \u00a1Este verano, lleva la cocina coreana a tu mesa! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218), postre coreano de hielo raspado, granizado coreano, hielo en copos con toppings... Este postre recibe muchos nombres.\n\n\n\nCuando era peque\u00f1o y descubr\u00eda en Nueva York la cocina asi\u00e1tica en todas sus formas, en Koreatown solo se serv\u00eda un tipo de bingsu: el Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Junto con los hotteoks, el bingsu forma parte de los grandes cl\u00e1sicos dulces de Corea.\n\n\n\nPero ahora hay tant\u00edsimas variedades de bingsu que resulta incre\u00edble c\u00f3mo se ha disparado el n\u00famero de versiones: \n\n\n\n\ncon distintos tipos de fruta (llamados Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\ncon matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\ncon mango, \n\n\n\ncon caf\u00e9, chocolate, galletas, etc. \n\n\n\n\nNokcha bingsu, con t\u00e9 verde\n\n\n\nEl Patbingsu original (hielo raspado con alubias rojas) se preparaba con alubias rojas endulzadas (danpat \ub2e8\ud325), probablemente el ingrediente m\u00e1s importante de un bingsu coreano cl\u00e1sico, adem\u00e1s del hielo. Despu\u00e9s vendr\u00edan el misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, polvo multicereal) y la leche condensada azucarada. \n\n\n\nDescubre la receta de los Gyeondan, los mochis coreanos\n\n\n\nPero bueno, ya s\u00e9 c\u00f3mo son, as\u00ed que la receta que les propongo aqu\u00ed ser\u00e1 ultrasencilla. Pueden aromatizar la leche condensada a su gusto; en pocas palabras, usen esta receta como base para preparar un bingsu que se adapte a ustedes. Por ejemplo, \u00bfpor qu\u00e9 no preparar un delicioso bingsu de mango?\n\n\n\n\n\n\tBingsu de mel\u00f3n\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1  mel\u00f3n cortado por la mitad600 ml de leche entera 4 cucharadas soperas  de leche condensada\t\n\t\n\t\tMezcla las leches en un bolVierte la mezcla en una bolsa herm\u00e9tica. Col\u00f3cala plana en el congelador durante al menos 4 hCon una cuchara, saca muchas bolitas del mel\u00f3n. Vac\u00eda el resto del mel\u00f3n para usarlo como bol y reservaLa mezcla de la bolsa ya est\u00e1 completamente congeladaSaca la bolsa del congelador y, con un rodillo de cocina, apl\u00e1stala para triturar el hielo.  Cuando est\u00e9 listo, coloca el hielo picado dentro del mel\u00f3n y a\u00f1ade encima las bolitas de mel\u00f3n \t\n\t\n\t\tAromatiza el hielo picado con lo que prefieras, por ejemplo con matcha\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}