{"id":131518,"title":"Salsa chien","modified":"2026-06-13T09:58:18+02:00","plain":"Los or\u00edgenes de la salsa chien \n\n\n\nLa salsa chien es una salsa de origen antillano que se usa tradicionalmente como condimento para el pescado. Pero tambi\u00e9n queda bien con pr\u00e1cticamente todo, por ejemplo con mi deliciosa receta de acras de bacalao.\n\n\n\nacras de bacalao\n\n\n\nTambi\u00e9n se utiliza a menudo como ingrediente en otros platos. Aunque se conoce su lugar de origen, la verdad es que no he encontrado gran cosa sobre el porqu\u00e9 y el c\u00f3mo de su creaci\u00f3n, salvo que se usaba un cuchillo de la marca \u201cChien\u201d para cortar los ingredientes\u2026 as\u00ed que salsa chien, y listo. (fuente)\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 ingredientes lleva la salsa chien?\n\n\n\nComo ocurre con todos los platos tradicionales, cada familia tiene su propia receta. Existen distintas variantes, con ingredientes y niveles de picante diferentes. Dicho esto, hay algunos ingredientes que aparecen con m\u00e1s frecuencia que otros:\n\n\n\nLa base de la salsa se prepara con cebolla picada, dientes de ajo finamente picados, tomate picado, chiles \u2014preferiblemente los tradicionales chiles ojo de p\u00e1jaro antillanos que puedes comprar aqu\u00ed en Amazon\u2014, agua, aceite vegetal o aceite de oliva, sal y pimienta. \n\n\n\nChiles ojo de p\u00e1jaro secos\n\n\n\nSinceramente, no es una receta nada dif\u00edcil ni requiere un mont\u00f3n de ingredientes ex\u00f3ticos; no solo es apta para todos los niveles culinarios, sino que adem\u00e1s sale muy, muy econ\u00f3mica.\n\n\n\nConsejos para que la salsa chien te quede perfecta\n\n\n\nPresta atenci\u00f3n a las cantidades: no querr\u00e1s que la salsa quede demasiado picante ni demasiado espesa.\n\n\n\nNo tengas miedo de jugar con los ingredientes. Eso s\u00ed, procura no pasarte demasiado, porque entonces puede acabar pareci\u00e9ndose a una mezcla bastante extra\u00f1a\u2026 En cocina, muchas veces, menos es m\u00e1s.\n\n\n\nSalsa chien servida con pescado a la parrilla\n\n\n\nAseg\u00farate de que los ingredientes sean frescos y de buena calidad y, sobre todo, \u00a1lava las verduras! Los pesticidas u otras impurezas en las salsas no son precisamente lo ideal.\n\n\n\nUsa chiles ojo de p\u00e1jaro: le dan a la salsa ese sabor antillano tan \u00fanico y tradicional. C\u00f3mpralos aqu\u00ed en Amazon\n\n\n\n\n\n\tSalsa chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 tallos de cebolla tierna2 ramitas de perejil1 cebolla2 dientes de ajo0.5 aj\u00ed picante o 2 aj\u00edes dulces3 cucharadas de aceite150 ml de agua hirviendo1 cucharadita de sal0.5 tomate picado fino\t\n\t\n\t\tPique finamente todos los ingredientes, salvo el agua, y m\u00e9zclelos.Incorpore el agua hirviendo y mezcle durante 2 min. Deje reposar al menos 5 min antes de llevarla al refrigerador.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131518\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}