{"id":131517,"title":"El pollo de la felicidad","modified":"2026-06-13T09:58:16+02:00","plain":"Esta receta hace honor a su nombre. Inspirada en el c\u00e9lebre pollo teriyaki, un cl\u00e1sico de la cocina japonesa, es un plato ultrasencillo, ideal para una comida r\u00e1pida con aire de \u00abrestaurante\u00bb.\n\n\n\nPuedes comerlo sin ceremonias, a toda prisa, o cortarlo con mimo al estilo del \u00abpato laqueado\u00bb. As\u00ed, una receta sencilla se convierte en un \u00abimpresiona a tu cita en 15 min\u00bb. Algo parecido a mis fideos del amor, en resumen.\n\n\n\nPollo de la felicidad + fideos del amor = cita perfecta\n\n\n\nLos ingredientes del pollo de la felicidad\n\n\n\nLa salsa de soja oscura y la salsa de soja clara: ambas son esenciales en este plato. AS\u00cd QUE S\u00cd, puedes usar solo salsa de soja clara, pero buuuueno, perder\u00e1s matices en una receta que ya es muy sencilla. Tengo un art\u00edculo completo sobre la diferencia entre las dos\n\n\n\nEl vino Shaoxing: tambi\u00e9n aporta un matiz importante al plato. Si quieres sustituirlo, aqu\u00ed te cuento c\u00f3mo hacerlo\n\n\n\nLa salsa de ostras: no, no sabe a ostra. En cambio, queda deliciosa en marinadas y salsas. Si quieres descubrir m\u00e1s, te espero aqu\u00ed\n\n\n\nConsejos para bordar el pollo de la felicidad\n\n\n\nNo te estreses: deja todo bien preparado con antelaci\u00f3n (la salsa, b\u00e1sicamente). Despu\u00e9s, ten paciencia para que el pollo caramelice al cubrirlo con la salsa; lo mismo con el \u00absalteado\u00bb inicial. Dale tiempo por cada lado para que se dore bien.\n\n\n\n\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar el pollo de la felicidad?\n\n\n\nA m\u00ed me gusta servirlo simplemente con arroz blanco: contrasta muy bien con el bonito color del pollo. Pero tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1arlo con arroz frito.\n\n\n\nArroz frito: edici\u00f3n orgasmo gustativo\n\n\n\nLos fideos sencillos con verduras tambi\u00e9n le van de maravilla a este plato.\n\n\n\nMis fideos con verduras, como en el restaurante\n\n\n\n\n\n\tPollo de la felicidad\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 muslos de pollo deshuesadosMarinada1 cucharada  de vino Shaoxing1 cucharada  de salsa de soja clara1 cucharada  de salsa de soja oscura0.5 cucharada  de salsa de ostras2 cucharadas  de az\u00facar\t\n\t\n\t\tMarina el pollo durante 30 minCocina el pollo en una sart\u00e9n a fuego medio-alto hasta que quede bien doradoA\u00f1ade el resto de la marinada, tapa el pollo y deja que se cocine durante 10 min, o hasta que carameliceS\u00edrvelo sobre arroz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}