{"id":131516,"title":"El Big Marc de MarcDonald’s (Big Mac casero)","modified":"2026-06-13T09:58:16+02:00","plain":"Lanzado en la ciudad estadounidense de Pittsburgh en 1967 y en todo Estados Unidos en 1968, el Big Mac es una de las preparaciones estrella de McDonald\u2019s. Este s\u00e1ndwich lleva dos discos de 45,4 g de carne picada de res, queso americano, \u00absalsa especial\u00bb, lechuga, pepinillos en vinagre y cebolla, todo entre tres rebanadas de pan con s\u00e9samo. Para saber m\u00e1s sobre su rica historia, haz clic aqu\u00ed. \n\n\n\nEl Big Mac, s\u00edmbolo del capitalismo estadounidense, hizo so\u00f1ar durante mucho tiempo a cocineros que, aun as\u00ed, lo encontraban delicioso. Esa era termina hoy. \u00a1Me enorgullece presentarles mi versi\u00f3n del Big Mac, salsa incluida! Comer un Big Mac casero y m\u00e1s sano ya es posible, jeje. Si les gusta la comida estilo fast food, creo que mi receta de kebab les va a encantar.\n\n\n\nLos potato buns son un cl\u00e1sico de la cocina estadounidense; tambi\u00e9n se usan para los hot dogs y son una aut\u00e9ntica delicia.\n\n\n\nEn el men\u00fa: la famosa salsa, los panes de hamburguesa \u00a0\u00bb Potatoe buns\u00a0\u00bb y, por \u00faltimo, \u00a1el montaje!\n\n\n\nLa salsa Big Mac \n\n\n\nIngredientes\n\n\n\n\n172 g de mayonesa con huevo\n\n\n\n2 cucharaditas de mostaza\n\n\n\n2 cucharadas de pepinillos en dados\n\n\n\n1 cucharada de vinagre blanco\n\n\n\n2 cucharadas de cebolla picada\n\n\n\n1\/2 cucharadita de piment\u00f3n\n\n\n\n1\/2 cucharadita de cebolla en polvo\n\n\n\n1\/2 cucharadita de ajo en polvo\n\n\n\n2 cucharaditas de az\u00facar\n\n\n\n\n1. Disuelve el az\u00facar en el vinagre2. Mezcla todos los ingredientes3. Deja reposar al menos 1 hora en la nevera\n\n\n\nSi prefieres una salsa alternativa, aqu\u00ed tienes mi receta de salsa para hamburguesa con cebolla caramelizada \n\n\n\nLos aut\u00e9nticos potato buns estadounidenses\n\n\n\nIngredientes\n\n\n\n\n225 g de harina de trigo\n\n\n\n17 g de f\u00e9cula de patata\n\n\n\n6 g de az\u00facar\n\n\n\n4 g de sal\n\n\n\n150 g de agua\n\n\n\n5 g de mantequilla\n\n\n\n3 g de levadura instant\u00e1nea\n\n\n\n(Opcional) semillas de s\u00e9samo y 1 huevo batido con 1 cucharada de agua\n\n\n\n\n1. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar 10 minutos2. Amasa durante 5 a 8 minutos sobre una superficie enharinada, hasta obtener una masa bien lisa3. Estira la masa para formar un rect\u00e1ngulo y d\u00f3blala primero de abajo hacia arriba (a lo largo) y luego a lo ancho.4. Col\u00f3cala en un recipiente rectangular engrasado y cubre con film pl\u00e1stico5. Pasados 15 min, vuelve a formar un rect\u00e1ngulo y d\u00f3blalo de la misma manera. Ponlo de nuevo en el recipiente y deja que duplique su volumen (35 min)6. Sobre una superficie enharinada, divide la masa en 5 porciones de unos 85 g cada una7. Forma bolas perfectamente lisas8. Col\u00f3calas en una bandeja de horno sobre papel de hornear, apl\u00e1stalas ligeramente, c\u00fabrelas con film pl\u00e1stico aceitado y deja levar durante 30 minutos. Precalienta el horno a 190 grados.9. Pincela con la mezcla de huevo y espolvorea con semillas de s\u00e9samo. Hornea durante 7 minutos10. Gira la bandeja y hornea 7 minutos m\u00e1s11. Deja enfriar un poco\n\n\n\nUnos panes de hamburguesa como nunca los han probado\n\n\n\nEl montaje\n\n\n\n\n2 buns\n\n\n\n400 g de carne picada de res con 20% de grasa\n\n\n\nLechuga\n\n\n\nSalsa Big Mac\n\n\n\nUnos pepinillos en rodajas\n\n\n\n1 cebolla en dados\n\n\n\n2 lonchas de cheddar\n\n\n\n\n1. Necesitar\u00e1s 2 buns cortados por la mitad y tendr\u00e1s que sacrificar la parte superior de uno de ellos. La base se convertir\u00e1 en la parte \u00abcentral\u00bb del Big Marc2. Cocina dos hamburguesas de carne picada de 200 g cada una a fuego fuerte, 4 min por cada lado3. Sobre el pan de abajo, coloca en este orden: salsa Big Mac, cebolla, lechuga, 2 lonchas de cheddar, una de las dos hamburguesas de carne picada y pepinillos.4. Coloca la parte central y repite el mismo orden (esta vez sin queso). A\u00f1ade un poco m\u00e1s de salsa por encima\n\n\n\nMiren esta maravilla\n\n\n\n\n\n\tBig Mac casero (\u00a1con salsa!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 panecillos de hamburguesa400 g de carne de res molida con 20% de grasa3 hojas de lechugaPara el montaje4 pepinillos en rodajas1 cebolla en dados2 lonchas de cheddarSalsa Big Mac172 g de mayonesa con huevo2 cucharaditas de mostaza2 cucharadas de pepinillos en dados1 cucharada de vinagre blanco2 cucharadas de cebolla picada fina0.5 cucharadita de piment\u00f3n0.5 cucharadita de cebolla en polvo0.5 cucharadita de ajo en polvo2 cucharaditas de az\u00facar blancoPanecillos de patata225 g de harina de trigo17 g de f\u00e9cula de patata6 g de az\u00facar4 g de sal150 g de agua5 g de mantequilla3 g de levadura instant\u00e1neasemillas de s\u00e9samo (Opcional)1 huevo batido con una cucharada de agua\t\n\t\n\t\tSalsa Big MacDisuelve el az\u00facar en el vinagreMezcla todos los ingredientesDeja reposar la salsa en la nevera al menos una horaPanecillos de patataMezcla todos los ingredientes y deja reposar 10 minutosAmasa durante 5 a 8 minutos sobre una superficie enharinada, hasta obtener una masa bien lisaEstira la masa hasta formar un rect\u00e1ngulo y d\u00f3blala primero de abajo hacia arriba (a lo largo) y luego a lo ancho.Col\u00f3cala en un recipiente rectangular engrasado y c\u00fabrela con film pl\u00e1sticoDespu\u00e9s de 15 min, vuelve a formar un rect\u00e1ngulo y d\u00f3blalo de la misma manera. Pon de nuevo la masa en el recipiente y deja que duplique su volumen (35 min)Sobre una superficie enharinada, divide la masa en 5 porciones de unos 85 g cada unaForma bolas perfectamente lisasCol\u00f3calas en una fuente para horno sobre papel de hornear, apl\u00e1stalas ligeramente, c\u00fabrelas con film pl\u00e1stico aceitado y deja que leven durante 30 minutos. Precalienta el horno a 190 grados.Pinc\u00e9lalas con la mezcla de huevo y espolvorea semillas de s\u00e9samo por encima. Horn\u00e9alas durante 7 minutosGira la fuente y hornea otros 7 minutosDeja enfriar un pocoMontajeNecesitas 2 panecillos cortados por la mitad; tendr\u00e1s que sacrificar la parte superior de uno de ellos. La base de ese panecillo ser\u00e1 la capa \u201ccentral\u201d del Big MacCocina dos hamburguesas de carne molida de 200 g cada una a fuego fuerte durante 4 min por cada ladoSobre el pan inferior, coloca en este orden: salsa Big Mac, cebolla, lechuga, 2 lonchas de cheddar, una de las dos hamburguesas de carne molida y pepinillos.Coloca la capa central de pan y repite el mismo orden (esta vez sin queso). A\u00f1ade un poco m\u00e1s de salsa por encima\t\n\t\n\t\tCocina la carne en manteca de cerdo o grasa de res para conseguir un sabor espectacular\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}