{"id":33360,"date":"2021-04-17T13:01:17","date_gmt":"2021-04-17T11:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=33360"},"modified":"2025-06-13T09:32:08","modified_gmt":"2025-06-13T07:32:08","slug":"acerca-de-marc-winer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/es\/acerca-de-marc-winer\/","title":{"rendered":"Acerca de Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Hola! \u00a1Bienvenido a mi blog! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Me alegra mucho conocerte. Me llamo Marc, adicto a la comida<\/strong> (sobre todo al ajo) y un apasionado de la cocina<\/strong>. Desde hace m\u00e1s de 3 a\u00f1os soy creador de contenido culinario<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"marc<\/figure>\n\n\n\n

Al principio me form\u00e9 en econom\u00eda<\/strong> y comercio internacional<\/strong>, pero en cuanto me gradu\u00e9 aprovech\u00e9 la ocasi\u00f3n para dedicarme por completo a mi pasi\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Nada me entusiasma m\u00e1s que descubrir nuevos sabores ex\u00f3ticos<\/strong>. La diversidad de la cocina me parece fascinante y, en cuanto doy con una combinaci\u00f3n deliciosa, corro a reproducirla para que la disfruten mis lectores y todos mis allegados<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

Mis estudios intensivos<\/strong> me inculcaron el amor por los n\u00fameros, la ciencia y el rigor<\/strong>; por eso abordo cada receta como un experimento<\/strong>. Con la ayuda de una libreta ajusto meticulosamente variables como el sazonado, el tiempo o la intensidad de cocci\u00f3n… hasta lograr la perfecci\u00f3n<\/strong> (al menos seg\u00fan mi paladar). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

A veces sale perfecto a la primera, pero otras preparo lo mismo 6, 7 u 8 veces seguidas. En resumen, puedo asegurar que la gran mayor\u00eda de las recetas de mi sitio han sido rigurosamente probadas y perfeccionadas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Mi trayectoria<\/h3>\n\n\n\n

Vivo en B\u00e9lgica<\/strong>, aunque soy de origen franco-estadounidense<\/strong>. Para compensar las calor\u00edas, practico karate<\/strong> desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Foto tomada en el campeonato de Hauts-de-France 2018, cuando me clasifiqu\u00e9 para el campeonato de Francia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al principio la cocina era para m\u00ed un medio al servicio de un fin<\/strong>: comer. De ni\u00f1o ten\u00eda la costumbre de encontrar soluci\u00f3n para todo, sobre todo cuando se trataba de golosinas. \u00bfNo quedaban caramelos en la despensa? \u00a1Sin problema! Hab\u00eda az\u00facar, as\u00ed que bastaba con transformarlo en caramelo. Convertido en el h\u00e9roe de mis hermanos en aquellos tiempos de escasez, pronto me acostumbr\u00e9 a suplir cualquier falta de v\u00edveres!<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces, mi pasi\u00f3n por la cocina se ha basado en ese principio: reproducir lo que me gusta para hacerlo accesible<\/strong> a voluntad!<\/p>\n\n\n\n

Con el tiempo, cada vez que probaba un plato nuevo que me encantaba intentaba reproducirlo en casa lo m\u00e1s fielmente posible. Tengo la suerte de visitar cada a\u00f1o a mi familia estadounidense en Nueva York; esta ciudad y sus barrios \u00e9tnicos han sido (y siguen siendo) mis grandes fuentes de inspiraci\u00f3n culinaria. All\u00ed hay de todo: desde cocina china aut\u00e9ntica<\/a> y cocina japonesa<\/a> hasta cocina coreana <\/a>y mucho m\u00e1s. No dud\u00e9is en pedirme recomendaciones si vais por all\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

La historia de mi blog<\/h3>\n\n\n\n

Aunque mis estudios fueron duros por momentos, mi amor por la cocina<\/strong> nunca se apag\u00f3. De hecho, en los d\u00edas complicados en la biblioteca de la universidad me motivaba imaginar lo que me preparar\u00eda en casa para el almuerzo o la cena.<\/p>\n\n\n\n

Perfeccionar recetas<\/strong> se convirti\u00f3 en mi proyecto paralelo durante los ex\u00e1menes; por ejemplo, en una convocatoria me aliment\u00e9 \u00fanicamente de distintas versiones de okonomiyaki. Era r\u00e1pido, equilibrado y delicioso, y lo prepar\u00e9 de decenas de maneras<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Marc
O un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico durante mi m\u00e1ster en Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante mis dos \u00faltimos a\u00f1os de estudios en la escuela de negocios empec\u00e9 a compartir mis platos en las redes sociales, especialmente en mi cuenta Instagram<\/a>. Pronto descubr\u00ed que el formato me resultaba limitado y deseaba un espacio propio donde expresarme de verdad. As\u00ed naci\u00f3 marcwiner.com<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Si me sigues desde hace tiempo, sabr\u00e1s que me expand\u00ed a Youtube<\/a>, Tiktok<\/a> e incluso a mi grupo Facebook<\/a>, que ya re\u00fane a casi 500 000 miembros que comparten mi pasi\u00f3n por la cocina asi\u00e1tica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, quiero combatir el olvido culinario; ahora que cuento con una comunidad comprometida puedo dar visibilidad a recetas casi desconocidas para el gran p\u00fablico. Y eso me parece fant\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, si te apasiona la cocina asi\u00e1tica aut\u00e9ntica<\/strong> explicada de la forma m\u00e1s sencilla<\/strong> y sabrosa<\/strong> posible, \u00a1este es tu sitio!<\/p>\n\n\n\n

Mi viaje culinario<\/h3>\n\n\n\n

Desde que lanc\u00e9 mi sitio he tenido la oportunidad de participar en varios eventos gastron\u00f3micos muy interesantes:<\/p>\n\n\n\n