1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/author/admin2823/Laksa auténtica – sopa malaya de fideos al curryrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Tp72OmQeAW"><a href="https://marcwiner.com/es/laksa/">Laksa auténtica – sopa malaya de fideos al curry</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/es/laksa/embed/#?secret=Tp72OmQeAW" width="600" height="338" title="«Laksa auténtica – sopa malaya de fideos al curry» — Marc Winer" data-secret="Tp72OmQeAW" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/10/Soupe-laksa-en-tete--750x563.jpg600450Un caldo de coco especiado con gambas, pollo, fideos de arroz y hierbas frescas para un laksa intenso y aromático.https://marcwiner.com/es/laksa/esLaksa auténtica – sopa de fideos al curry (Malasia)malayaCaldo35458043 cebollas medianas3 dientes de ajo1 puñado de camarones secos (enjuagados y remojados brevemente)4 tallos de limoncillo4 cm de raíz de cúrcuma fresca1 cucharadita de pasta de camarón tostada (belacan)3 cm de galanga5 nueces de bancul (pueden sustituirse por nueces de macadamia)180 ml de aceite neutro (para cocinar la pasta)1 manojo de cilantro vietnamita2 flores de jengibre antorcha (opcional; puede sustituirse por un trocito tierno del corazón del limoncillo)4 cucharadas de pasta de chile2 tazas de leche de coco espesa2.5 L de agua500 g de camarones medianos (cocidos en 440 ml de agua; reservar el agua de cocción)500 g de pollo (cortado en trozos pequeños)10 bolitas de tofu (cortadas por la mitad)2 cubitos de caldo de pollo5 rodajas de tamarindo secosal (al gusto)pizca de azúcar (al gusto)1 paquete de fideos de arroz para laksa (cocidos hasta que estén tiernos)bolitas de pescado (al gusto)pastel de pescado en rodajas (al gusto)camarones extra escaldados (al gusto)hojas de kesum adicionales (finamente picadas)1 cebolla roja (cortada en láminas finas)huevos duros (cortados por la mitad)1 pepino (cortado en juliana)sambal de camaronesgajos de lima7https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2025/10/Soupe-laksa-en-tete-.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400