1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="IfhWj3feU3"><a href="https://marcwiner.com/es/gamjatang/">Gamjatang auténtico</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/es/gamjatang/embed/#?secret=IfhWj3feU3" width="600" height="338" title="«Gamjatang auténtico» — Marc Winer" data-secret="IfhWj3feU3" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/06/Authentique-Gamjatang-en-tete-750x563.jpg600450Un guiso humeante de huesos de cerdo, teñido de rojo por el gochugaru, espesado con perilla y cargado de patatas melosas.https://marcwiner.com/es/gamjatang/esGamjatang auténticoCoreanaPlato principal6011517561.5 kg de huesos de espinazo de cerdo4 patatas (peladas y cortadas en trozos grandes)500 g de siraegi (hojas de rábano) (cocido (o col eolgari tierna escaldada, u hojas exteriores de col napa escaldadas))1 tallo de cebolleta coreana (cortada en trozos grandes)1 chile rojo (cortado en rodajas finas)2 chiles Cheongyang (cortados en rodajas finas)12 hojas de perilla (cortadas en trozos grandes)2 cucharadas de semillas de perilla molidas (o más, al gusto)3.5 L de agua1 cucharada de doenjang (generosa, pasta coreana de soja fermentada)2 tallos de cebolleta1 pequeña cebolla1 puñado de dientes de ajo (enteros)1 trozo de jengibre (del tamaño de 2 dientes de ajo)4 cucharadas de alcohol de jengibre (o cheongju)2 hojas de laurel12 granos de pimienta enteros3 cucharadas de gochugaru (generosas)2 cucharadas de doenjang (pasta coreana de soja fermentada)1 cucharada de gochujang1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa (o salsa de soja oscura)2 cucharadas de salsa de atún (o salsa de pescado)2 cucharadas de vino Shaoxing2 cucharadas de ajo (picado)1 cucharadita de jengibre (picado)1 cucharada de aceite de perilla (opcional)1 pizca de pimienta0.5 cucharadita de sal marina (ajusta al gusto)12https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/06/Authentique-Gamjatang-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400