1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/Marc Winerhttps://marcwiner.com/es/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="5zVCaM3txP"><a href="https://marcwiner.com/es/biryani-de-pollo/">Biryani de pollo – la receta como en el restaurante indio</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/es/biryani-de-pollo/embed/#?secret=5zVCaM3txP" width="600" height="338" title="«Biryani de pollo – la receta como en el restaurante indio» — Marc Winer" data-secret="5zVCaM3txP" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/10/Biryani-au-poulet-en-tete-750x563.jpg600450Un biryani de pollo marinado en yogur y de arroz basmati con especias enteras, montado por capas y terminado al vapor en una olla sellada.https://marcwiner.com/es/biryani-de-pollo/esBiryani de pollo - la receta como en un restaurante indioIndiaPlato principal2060806raciones400 g de cebolla, (cortada en láminas finas)700 ml de aceite neutro, (para freír)6 dientes grandes de ajo1 trozo de jengibre (fresco, de 2.5 cm)4 chiles verdes500 g de muslos de pollo, (sin piel, de tamaño mediano)500 g de contramuslos de pollo, (sin piel, de tamaño mediano)175 g de yogur natural, (entero y espeso)3 cucharaditas de chile de Cachemira en polvo0.75 cucharadita de cúrcuma en polvo3 cucharaditas de cilantro molido1 cucharadita de sal1.5 cucharadas de zumo de limón5 g de hojas de cilantro (frescas, picadas gruesas)5 g de hojas de menta (frescas, picadas gruesas)80 ml del aceite de freír la cebolla1 cucharada de ghee, (opcional, pero recomendado)0.5 cucharada de biryani masala400 g de arroz basmati2 cucharadas de aceite0.5 cucharada de zumo de limón6 vainas de cardamomo verde1 trozo de rama de canela (de 1 cm)4 clavos de olor1.25 cucharaditas de salAgua, (para cocer el arroz)Un tercio de la cebolla frita, (reservada)5 cucharadas de ghee3 chiles verdes, (abiertos a lo largo)1 cucharada de jengibre (en juliana)8 g de menta y cilantro frescos, (picados)1 cucharadita de biryani masala15 hebras de azafrán2 cucharadas de leche (caliente)1.5 cucharaditas de agua de kewra, (opcional)0.25 cucharadita de colorante alimentario en polvo, (naranja y amarillo)48https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/10/Biryani-au-poulet-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400