{"id":163389,"title":"Okra no Ohitashi – \u039c\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03bb\u03ac \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac","modified":"2026-08-17T19:39:31+02:00","plain":"\u039c\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b6\u03b5\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b2\u03bf\u03c5\u03c4\u03b7\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03cd, \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9, \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03b9\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b9\u03c6\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bd\u03af\u03c4\u03bf.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03ba\u03b1\u03af\u03c1\u03b9 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b4\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1, \u03b7 \u03cc\u03c1\u03b5\u03be\u03b7 \u03c3\u03ad\u03c1\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9, \u03ba\u03b9 \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03bc\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cd\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c5\u03ba\u03b9\u03ad\u03c2. \u03a0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b1 \u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9, \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03cc\u03c3\u03bf \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9, \u03ba\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03bf \u03bb\u03bf\u03b2\u03cc\u03c2 \u03c3\u03c0\u03ac\u03b5\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf \u03b4\u03cc\u03bd\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03be\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5. \n\n\n\n\u039f\u03b9 \u03bd\u03b9\u03c6\u03ac\u03b4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bd\u03af\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03b5\u03bc\u03bf\u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03b1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03c0\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9. \u0395\u03b4\u03ce \u03c4\u03af\u03c0\u03bf\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bd \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03cd\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5\u0387 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ce\u03c2 \u03bc\u03bf\u03cd\u03bb\u03b9\u03b1\u03c3\u03b1\u03bd, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03b7 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf hiyayakko\n\n\n\n\u03a4\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf okra no ohitashi ;\n\n\n\n\u03a4\u03bf ohitashi, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u304a\u6d78\u3057, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf hitasu\u00a0: \u00ab\u03b2\u03c5\u03b8\u03af\u03b6\u03c9\u00bb, \u00ab\u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03b6\u03c9\u00bb. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9, \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03b1\u03c0\u2019 \u03cc\u03bb\u03b1, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf tsuke-ji, \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc \u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03bc\u03b5 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03c4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03bf\u03af \u03bb\u03bf\u03b2\u03bf\u03af \u03b6\u03b5\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9, \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b2\u03c5\u03b8\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 usukuchi shoyu \u03ba\u03b1\u03b9 mirin. \u03a4\u03bf \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf, \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03b1\u03bd\u03bf \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc \u03b1\u03c0\u03cc \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9, \u03c1\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03ac\u03bb\u03b9.\n\n\n\n\u039c\u03b5\u03c4\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03b4\u03cd\u03bf \u03ae \u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ce\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03ae \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03b7 \u03bd\u03cd\u03c7\u03c4\u03b1, \u03c4\u03bf umami \u03b4\u03b9\u03b1\u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b1\u03bd\u03c4\u03af \u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1. \u03a4\u03bf usukuchi shoyu, \u03c0\u03b9\u03bf \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03cc \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf koikuchi, \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b7\u03b8\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03bb\u03bf\u03b2\u03ce\u03bd. \n\n\n\n\u039a\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03bb\u03bf\u03be\u03ac \u03ae \u03c3\u03b5 \u03c1\u03bf\u03b4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c2, \u03b1\u03c6\u03ae\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c6\u03b1\u03bd\u03b5\u03af \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03cc \u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03ac\u03ba\u03b9, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf katsuobushi \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b9\u03b4\u03ad\u03b1 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1. \u039c\u03b9\u03b1 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ce\u03c2 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c7\u03cd\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u0387 \u03b5\u03b4\u03ce, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03cd\u03bb\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf.\n\n\n\n\u0386\u03bb\u03bb\u03bf \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03ce\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf : \u03c4\u03bf h\u014drens\u014d gomaae\n\n\n\n\u0388\u03bd\u03b1 \u03bd\u03b5\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\n\n\n\n\u0397 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03c9\u03bd \u039d\u03ac\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03a7\u03b5\u03ca\u03ac\u03bd, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b2\u03bf\u03c5\u03b4\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03bd\u03b1\u03ce\u03bd\u00a0: \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03b2\u03c1\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b2\u03c5\u03b8\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c6\u03c1\u03b9\u03b3\u03b7\u03bb\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bd\u03b1\u03bf\u03cd\u03c2, \u03bf \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b3\u03b9\u03bd\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9, \u03bc\u03b5 kombu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 shiitake. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03bf\u03b4\u03bf \u0388\u03bd\u03c4\u03bf, \u03c4\u03bf irizake \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ae\u03c1\u03b8\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03cd\u03bb\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03b1.\n\n\n\n\u0397 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b1, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03b2\u03bf\u03c1\u03b5\u03b9\u03bf\u03b1\u03bd\u03b1\u03c4\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u0391\u03c6\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03b7 \u0391\u03af\u03b3\u03c5\u03c0\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03ae\u03b4\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd 2\u03bf \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1 \u03c0. \u03a7. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1 \u03c6\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5 \u0388\u03bd\u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03ae\u03c2 \u039c\u03ad\u03b9\u03c4\u03b6\u03b9, \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 19\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1. \u03a4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03b5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03ac\u03bd\u03b8\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03b9\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5 \u03b9\u03b2\u03af\u03c3\u03ba\u03bf, \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bb\u03bf\u03b2\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2. \u0397 \u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03c5\u03c3\u03c4\u03ad\u03c1\u03b7\u03c3\u03b1\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03af\u03c3\u03bf\u03b4\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9.\n\n\n\n\u0397 \u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ae \u03ae\u03c1\u03b8\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 20\u03bf\u03cd \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1. \u03a3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c4\u03b9\u03ce\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03ad\u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03c8\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u039d\u03bf\u03c4\u03b9\u03bf\u03b1\u03bd\u03b1\u03c4\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u0391\u03c3\u03af\u03b1 \u03b5\u03af\u03c7\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03c4\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u2019 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03bd, \u03bb\u03b9\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b9\u03bd\u03ce\u03b4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03bf\u03b9\u03ba\u03b9\u03bb\u03af\u03b5\u03c2 \u03ad\u03c6\u03c4\u03b1\u03c3\u03b1\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03cc\u03bb\u03b5\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bc\u03cc\u03b4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03b5\u03c4\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 1960 \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c5\u03c0\u03cc\u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03b1. \u0397 \u03ba\u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c7\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u039a\u03cc\u03c4\u03c3\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u039f\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac\u03bf\u03c5\u03b1. \n\n\n\n\u0397 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b2\u03bb\u03b5\u03bd\u03bd\u03ce\u03b4\u03b7\u03c2 \u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03b5\u03bb\u03ac\u03c4\u03c4\u03c9\u03bc\u03b1, \u03ad\u03b3\u03b9\u03bd\u03b5 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bb\u03b5\u03bf\u03bd\u03ad\u03ba\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b9\u03b5\u03c1\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c0\u03bf\u03bb\u03b5\u03bc\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf natsubate, \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae \u03ba\u03cc\u03c0\u03c9\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae : \u03c4\u03bf suimono \u03bc\u03b5 matsutake\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 okra no ohitashi\n\n\n\n\n\n\n\n\u0397 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b9\u03b1 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b1\u03b3\u03c9\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf. \u039f\u03b9 \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf\u03b9 \u03bb\u03bf\u03b2\u03bf\u03af, \u03c3\u03c6\u03b9\u03c7\u03c4\u03bf\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03bd\u03c4\u03ac\u03b3\u03c9\u03bd\u03bf\u03b9, \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03bc\u03ae \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd. \u039f\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c6\u03c1\u03b9\u03b3\u03b7\u03bb\u03bf\u03af, \u03b6\u03c9\u03b7\u03c1\u03ac \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf\u03b9, \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03cc \u03c7\u03bd\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03bf\u03c1\u03b1\u03c4\u03cc \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c6\u03bb\u03bf\u03cd\u03b4\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03cc \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03cc \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1. \u03a4\u03c1\u03b9\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bb\u03bf\u03b2\u03bf\u03cd\u03c2, \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03af\u03bd\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bb\u03ad\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 itazuri, \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03c1\u03b9\u03c7\u03bf\u03cd\u03bb\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c3\u03b9\u03bc\u03c0\u03ac\u03bd\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03bb\u03ce\u03c3\u03c3\u03b1, \u03b2\u03bf\u03b7\u03b8\u03ac \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03b7 \u03c7\u03bb\u03c9\u03c1\u03bf\u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b6\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03b1. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1, \u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9\u00a0: \u03ad\u03bd\u03b1 awase dashi \u03b1\u03c0\u03cc kombu \u03ba\u03b1\u03b9 katsuobushi \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b4\u03cd\u03bf \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2 umami \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc, \u03b5\u03bd\u03ce \u03bc\u03b9\u03b1 shojin \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03bc\u03b5 kombu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 shiitake \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9, \u03c0\u03b9\u03bf \u03b3\u03ae\u03b9\u03bd\u03bf.\n\n\n\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bf\u03bb\u03bf\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03b3\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 zaru soba\n\n\n\n\u03a4\u03bf usukuchi shoyu \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c5\u03b3\u03c1\u03cc \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03bf, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf hon-mirin \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1. \u03a4\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9, \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf mirin \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03af\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7, \u03c4\u03bf \u03bb\u03b5\u03b3\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf nikiri, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b1\u03c4\u03bc\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ba\u03bf\u03cc\u03bb \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd. \n\n\n\n\n\n\tOkra no Ohitashi - \u039c\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b1\u03bb\u03ac \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t20 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 (\u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 200 \u03b3\u03c1.)\u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1200 ml \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b91 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ac\u03ba\u03b51 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b9\u03c1\u03af\u03bd0.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd yuzu-kosho (\u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac)0.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b9\u03c4\u03b1\u03b6\u03bf\u03cd\u03c1\u03b91 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9\t\n\t\n\t\t\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1\u03a3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03bf\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03b9, \u03c4\u03bf \u03c3\u03ac\u03ba\u03b5, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b9\u03c1\u03af\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9.\u0396\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9, \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03c0\u03ac\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03b7, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03cd\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9.\u039c\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf yuzu-kosho \u03b5\u03ba\u03c4\u03cc\u03c2 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac\u03c2.\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ac\u03ba\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03c3\u03ac\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03b9\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9, \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1, \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03c7\u03b1\u03af\u03c1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03cc \u03c3\u03c4\u03b5\u03c6\u03ac\u03bd\u03b9 \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 (gaku).\u03a4\u03c1\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b9\u03c4\u03b1\u03b6\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c0\u03ae\u03c2, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03cd\u03b3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03bd\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b5\u03b9\u03b1\u03bd\u03b8\u03b5\u03af \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2.\u0396\u03b5\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03cc \u03c3\u03b5 \u03b2\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b6\u03c9\u03b7\u03c1\u03cc \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b2\u03c5\u03b8\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03bc\u03ad\u03c3\u03c9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1\u03bc\u03b1\u03c4\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1. \u03a3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac.\u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5\u039c\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b2\u03ac\u03b6\u03bf \u03ae \u03b1\u03b5\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03ad\u03c2 \u03b4\u03bf\u03c7\u03b5\u03af\u03bf, \u03b2\u03c5\u03b8\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bc\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c8\u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03bd 1 \u03ce\u03c1\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5.\t\n\t\n\t\t\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ae\u03c0\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03b5\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf yuzu-kosho.\n\u039f \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03bf\u03bd\u03ae\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c8\u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03bf (\u03c4\u03bf\u03c5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03bd 1 \u03ce\u03c1\u03b1) \u03b4\u03b5\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf.\n\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}