{"id":154020,"title":"\u03a4\u03bf tare: \u03b7 \u03bc\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c1\u03ac\u03bc\u03b5\u03bd","modified":"2026-07-16T21:17:03+02:00","plain":"\u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 ramen, \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03bf\u03af. \u03a6\u03b1\u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03bd \u03c4\u03b7 \u03bc\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 ramen, \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03be\u03b5\u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5. \u03a3\u03c4\u03cc\u03c7\u03bf\u03c2 \u03bc\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03b8\u03c1\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b7\u03b3\u03ae\u03c3\u03c9 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03af\u03b1 \u03c0\u03af\u03c3\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf tare, \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1 \u03b8\u03b1 \u03b5\u03c6\u03b1\u03c1\u03bc\u03cc\u03c3\u03c9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 \u03bc\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 tare.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03af\u03b1\u03c2, \u03c4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u03b8\u03b5\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c6\u03cd\u03bb\u03b1\u03ba\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 ramen, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03c1\u03ad\u03c8\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b7\u03b8\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c3\u03b5 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03af\u03b1. \u039c\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c3\u03b5\u03c6 ramen \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 tare \u03b8\u03b7\u03c3\u03b1\u03c5\u03c1\u03cc, \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03c1\u03c5\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2.\n\n\n\n\u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c5\u03ad\u03bb\u03b9\u03ba\u03c4\u03bf. \u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c4\u03c1\u03af\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf ramen \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03c5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1:\n\n\n\n\n\u0397 \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2\n\n\n\n\u0397 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03bf umami, \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03c0\u03ad\u03bc\u03c0\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03b3\u03c1\u03b1\u03c0\u03c4\u03bf \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf.\n\n\n\n\n\u0391\u03bb\u03bb\u03ac \u03c4\u03bf tare \u03b4\u03b5\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u03ba\u03c1\u03af\u03ba\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bd\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 ramen, \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03bd\u03af\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03ae.\n\n\n\n\u0397 \u03bb\u03ad\u03be\u03b7-\u03ba\u03bb\u03b5\u03b9\u03b4\u03af: \u03b5\u03c5\u03b5\u03bb\u03b9\u03be\u03af\u03b1\n\n\n\n\u03a3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf ramen, \u03c4\u03bf tare \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af\u03c9\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1. \u039c\u03b9\u03b1 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03b6\u03c9\u03bc\u03bf\u03cd ( \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 Chintan \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 Paitan) \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03b5 \u03c0\u03bb\u03b7\u03b8\u03ce\u03c1\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac tare. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03b5\u03c5\u03b5\u03bb\u03b9\u03be\u03af\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 ramen \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b5\u03c1\u03b5\u03c5\u03bd\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03ad\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03bf\u03c0\u03c4\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03cc\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u038c\u03c4\u03b1\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf Chashu, \u03bf\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03c3\u03c0\u03af\u03c4\u03b9, \u03c4\u03bf tare \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03c1\u03af\u03b1. \u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac tare \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b6\u03c9\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03bf\u03c5 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 ramen. \u03a4\u03bf tare \u03c3\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ad\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03bf, \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03c2 \u03c3\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ae \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03af\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03bc\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03bf\u03c5.\n\n\n\n\u0395\u03b4\u03ce, \u03c4\u03bf tare \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b5\u03bd \u03bc\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9\n\n\n\n\u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03cc \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 ramen. \u0397 \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ae \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf\u03cd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c4\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03b5\u03c2 \u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 ramen \u03c4\u03b7 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03c4\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b5\u03ba \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03ad\u03c1\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03ac\u03b3\u03ba\u03b5\u03c2.\n\n\n\n\u0391\u03bb\u03bb\u03ac \u03af\u03c3\u03c9\u03c2 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03c4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03ba\u03c6\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03ad\u03c7\u03bd\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 ramen. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03bf\u03c7\u03ae, \u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03b2\u03b5\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03cc\u03b7\u03c3\u03b7. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03b9\u03c4\u03b5\u03af \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c0\u03ac\u03b8\u03b5\u03b9\u03b1, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03bc\u03b5\u03af\u03b2\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae.\n\n\n\n\u0391\u03bd \u03b8\u03ad\u03bb\u03b5\u03b9\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf ramen, \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf tare. \u0395\u03ba\u03b5\u03af \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03b9\u03ac \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c0\u03af\u03c3\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af \u03b8\u03b1 \u03b2\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bb\u03b7\u03b8\u03b9\u03bd\u03ae \u03bf\u03c5\u03c3\u03af\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf ramen \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03be\u03ad\u03c7\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9\u03c1\u03af\u03b1. \n\n\n\n\u03a4\u03bf tare \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ce\u03c2 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u00b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c3\u03bf\u03c6\u03af\u03b1, \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03ba\u03ad\u03c6\u03c4\u03b5\u03c3\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03bf\u03c5 \u03be\u03b5\u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bb\u03b5\u03b9\u03b4\u03af \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 ramen \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bd\u03ad\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03bf\u03b7\u03c4\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03ad\u03c7\u03bd\u03b7.\n\n\n\n1. \u0397 \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 tare\n\n\n\n\u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u03bc\u03ac\u03b3\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 ramen. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7 \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b9\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc. \u03a6\u03b1\u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c3\u03b5\u03c2 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b1 \u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc ramen \u03ba\u03b1\u03b9, \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf\u03bd \u03b4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9\u03c2, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03bf\u03c1\u03bf\u03c2. \u0391\u03c0\u03bf\u03b3\u03bf\u03b7\u03c4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9;\n\n\n\n\u039b\u03bf\u03b9\u03c0\u03cc\u03bd, \u03c3\u03c4\u03bf 99 % \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c0\u03c4\u03ce\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd, \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b5\u03b9\u03b4\u03ae \u03bb\u03b5\u03af\u03c0\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9. \u039a\u03b1\u03b9 \u03b5\u03b4\u03ce \u03bc\u03c0\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03b9\u03c7\u03bd\u03af\u03b4\u03b9 \u03c4\u03bf tare. \u03a7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03b7 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ce\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b8\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ae. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03bd \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03cc \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u00b7 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bb\u03b5\u03af\u03c0\u03b5\u03b9.\n\n\n\n\u039a\u03ac\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03b9 \u03b8\u03b1 \u03c3\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bf\u03c5\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ae\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bd\u03b1\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ae\u03ba\u03b7 \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 1,5 % \u03c4\u03bf\u03c5 \u03cc\u03b3\u03ba\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b6\u03c9\u03bc\u03bf\u03cd. \u0391\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03b5\u03c3\u03cd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03b9\u03c2. \u03a3\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 ramen \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ac \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03cc; \u03a0\u03c1\u03cc\u03c3\u03b8\u03b5\u03c3\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf. \u03a0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03bc\u03ac\u03c2 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ae\u03c0\u03b9\u03bf; \u0392\u03ac\u03bb\u03b5 \u03bb\u03b9\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c5, \u03ac\u03bb\u03bb\u03c9\u03c3\u03c4\u03b5, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03c1\u03ac\u03b5\u03b9.\n\n\n\n\u039a\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03b7\u03c3\u03c5\u03c7\u03b5\u03af\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03b5\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03af\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd \u03ae \u03c4\u03bf \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03c1\u03c5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bb\u03bb\u03c9\u03bd. \u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03c5\u03b3\u03c1\u03cc, \u03bf\u03c0\u03cc\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03b4\u03b5\u03bd \u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf. \u039a\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b1\u03b6\u03b9\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03ad\u03bd\u03c4\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1; \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03bc\u03ac\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03b9\u03bd\u03b3\u03ba \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bf\u03c4\u03b9\u03b4\u03ae\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03bf.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b8\u03c5\u03bc\u03ac\u03c3\u03b1\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf ramen \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03bd \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03bf \u03c4\u03bf \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac. \n\n\n\n\n\n\n\n2. \u0397 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 tare\n\n\n\n\u03a4\u03bf tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 ramen. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf kombu (\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 \u03c6\u03c5\u03ba\u03b9\u03bf\u03cd), \u03c4\u03b1 shiitake (\u03bc\u03b1\u03bd\u03b9\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1), \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf miso. \u0391\u03c5\u03c4\u03ac \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c4\u03b1 \u00b7 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03be\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5. \u03a4\u03b1 tare \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03bd \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03ad\u03c2 \u03b2\u03cc\u03bc\u03b2\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2.\n\n\n\n\u0391\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ae\u03b4\u03b7 \u03b4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 tare, \u03be\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7. \u039a\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c5\u03c7\u03b1\u03af\u03bf \u00b7 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c4\u03b7\u03b4\u03b5\u03c2.\n\n\n\n\u0391\u03bb\u03bb\u03ac \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03be\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2. \u0391\u03bd \u03b2\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ae \u03ce\u03c1\u03b1, \u03b8\u03b1 \u03c7\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u00b7 \u03c7\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03b4\u03cd\u03bd\u03b1\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2. \u039a\u03c1\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf tare \u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c0\u03ad\u03c1\u03bf\u03c7\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03b1\u03c3\u03af\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03cc\u03c3\u03bf \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b7 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03ad\u03bb\u03b5\u03b9\u03c2.\n\n\n\n\u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03c7\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u0394\u03cd\u03c3\u03b7, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03b2\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae. \u039c\u03b5 \u03c4\u03bf ramen, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf tare \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7. \n\n\n\n3. \u03a4\u03bf umami \u03c4\u03bf\u03c5 tare\n\n\n\n\n\n\n\n\u03a4\u03bf umami \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b7 \u03b7 \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac, \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf tare, \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 ramen, \u03be\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03c0\u03ce\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9. \u0394\u03b5\u03c2 \u03c0\u03ce\u03c2 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af, \u03b1\u03c0\u03bb\u03ac \u03b5\u03be\u03b7\u03b3\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf:\n\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03b3\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd : \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 umami. \u03a4\u03bf \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bc\u03b5\u03b6\u03ac\u03bd\u03b1, \u03bf\u03b9 \u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c8\u03b7\u03c4\u03ac \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03b1. \u03a3\u03c4\u03bf ramen, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03c4\u03bf kombu (\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c6\u03cd\u03ba\u03b9) \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf miso \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd. \u039a\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf MSG, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03b1\u03ba\u03bf\u03cd\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c7\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf umami.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03bf\u03c5\u03ba\u03bb\u03b5\u03bf\u03c4\u03af\u03b4\u03b9\u03b1 : \u03a0\u03c1\u03cc\u03ba\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bd\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c1\u03b3\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03bf\u03be\u03cd \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf umami \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03bf. \u0394\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u00b7 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c6\u03b9\u03bc\u03b1 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ac, \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf, \u03bf\u03b9 \u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03bd\u03b9\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1. \u039b\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03ac\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c3\u03b1\u03bd \u03b5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c7\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7\u03c2.\n\n\n\n\n\u039c\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03b1 \u03bb\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1, \u03c4\u03bf tare \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b4\u03cd\u03bf \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf ramen \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf. \u03a0\u03b1\u03af\u03c1\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ae\u03b4\u03b7 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd umami \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b7. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03c3\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b5\u03b2\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03ba\u03bf\u03cd\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1.\n\n\n\n\u039a\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd\u03c1\u03b3\u03b9\u03bf. \u039f\u03b9 \u0399\u03ac\u03c0\u03c9\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c6 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03b4\u03ce \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03cc, \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b9 \u03b1\u03bd \u03b4\u03b5\u03bd \u03ae\u03be\u03b5\u03c1\u03b1\u03bd \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03c4\u03b9 \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b1\u03bd. \u0391\u03c0\u03bb\u03ce\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c0\u03af\u03c3\u03c4\u03c9\u03c3\u03b1\u03bd \u03cc\u03c4\u03b9 \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03bf\u03af \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03c9\u03bd \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1\u03bd \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03bc\u03b1\u03b6\u03af. \u0393\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03b5\u03b9\u03b3\u03bc\u03b1, \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ba\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03b9\u03b1\u03c7\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf Dashi\n\n\n\n\u039f\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03b9 tare\n\n\n\n\u03a5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 tare. \u039a\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03ac\u03be\u03b7, \u03c4\u03bf \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03cc\u03c1\u03b9\u03bf \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c6\u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \u0395\u03b4\u03ce \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bd\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03af\u03c3\u03c4\u03b1:\n\n\n\nShoyu tare\n\n\n\n\n\u039a\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac : \u03a3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 (shoyu), mirin, \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad, \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7.\n\n\n\n\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 : \u0391\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac, \u03bc\u03b5 \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 umami.\n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 : \u03a7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc ramen, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ba\u03bf\u03cd\u03c1\u03bf \u03ba\u03b1\u03c6\u03ad \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\nShio Tare \n\n\n\n\n\u039a\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac : \u0391\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ac \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03b1 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf kombu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf katsuobushi.\n\n\n\n\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 : \u0391\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac, \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c0\u03b9\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 tare.\n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 : \u0399\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03bf\u03cd\u03c2 \u03b6\u03c9\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2, \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9.\n\n\n\n\nMiso Tare \n\n\n\n\n\u039a\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac : Miso (\u03b6\u03c5\u03bc\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2), \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03b5\u03bc\u03b5\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf, \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac.\n\n\n\n\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 : \u03a0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03b7, \u03bc\u03b5 \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 umami.\n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 : \u03a7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf miso ramen, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c4\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ae \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03c1\u03cd\u03b5\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b5\u03c2.\n\n\n\n\nTantanmen Tare \n\n\n\n\n\u039a\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac : \u03a3\u03b7\u03c3\u03b1\u03bc\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf, \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9, \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c6\u03b9\u03c3\u03c4\u03af\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ae tahini. \u03a0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03ba\u03b9\u03bd\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b1 dan dan noodles\n\n\n\n\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 : \u03a0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae, \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03be\u03b7\u03c1\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03bf\u03cd.\n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 : \u03a7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf tantanmen ramen, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ae, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c5\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1.\n\n\n\n\n\u03a0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1 tare \n\n\n\n\n\u039a\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac : \u0394\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b5\u03af\u03b4\u03b7 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9, \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1 \u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03b1, \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03bc\u03b5\u03bc\u03b5\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 tare.\n\n\n\n\u0393\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 : \u03a0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03ae, \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b2\u03b1\u03bb\u03bb\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03af\u03c0\u03b5\u03b4\u03b1 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7\u03c2.\n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 : \u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03b5 \u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03b4\u03ae\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5 \u03b5\u03af\u03b4\u03bf\u03c2 ramen \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c0\u03b9\u03bd\u03b5\u03bb\u03b9\u03ac, \u03ae \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c9\u03c2 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf ramen.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154020"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154020\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}