{"id":153601,"title":"\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc Chirashi","modified":"2026-07-16T18:37:24+02:00","plain":"\u03a4\u03bf shari, \u03bb\u03b1\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 kombu, \u03c3\u03c4\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 kinshi tamago, ikura, \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03b6\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03bf\u03bc\u03c0\u03af\u03b6\u03b5\u03bb\u03b1, nori, shiitake \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03ad\u03bb\u03b9.\n\n\n\n\u0391\u03bd \u03c4\u03bf chirashizushi \u03c6\u03ad\u03c1\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b9\u03bf\u03c1\u03c4\u03ae, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1\u03c4\u03af \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03b4\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03b5\u03bf\u03c1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2. \u03a3\u03c4\u03bf Hina Matsuri, \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 3 \u039c\u03b1\u03c1\u03c4\u03af\u03bf\u03c5, \u03c4\u03b1 \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03bd\u03b1\u03b3\u03b3\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bd\u03bf\u03b9\u03be\u03b7. \u03a4\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 : \u03b7 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03bf\u03b6\u03c9\u03af\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03bf\u03bb\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03bf\u03c0\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bc\u03ad\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd.\n\n\n\n\u03a9\u03c3\u03c4\u03cc\u03c3\u03bf, \u03c4\u03af\u03c0\u03bf\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bd \u03bc\u03c0\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03c5\u03c7\u03b1\u03af\u03b1. \u039a\u03ac\u03b8\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1, \u03b7 \u03c5\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf umami. \u0397 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bb\u03ad\u03be\u03b7\u03c2 \u00absushi\u00bb \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03c3\u03c4\u03ae\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb.\n\n\n\n\u0386\u03bb\u03bb\u03bf \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1\u03c2: \u03c4\u03b1 \u03bc\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9, \u03c3\u03c6\u03b9\u03c7\u03c4\u03ac \u03c4\u03c5\u03bb\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03bf nori \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2\n\n\n\n\u03a4\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf chirashizushi;\n\n\n\n\u03a4\u03bf chirashizushi \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03b9\u03bf\u03bb\u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u00ab\u03c3\u03ba\u03bf\u03c1\u03c0\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf sushi\u00bb, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03bf \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03cc\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b5\u03b4\u03ce \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u00absushi\u00bb. \u0397 \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b5\u03be\u03b1\u03c1\u03c4\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c9\u03bc\u03cc \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ae, \u03b6\u03c9\u03b7\u03c1\u03ae \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1. \n\n\n\n\u0397 \u03bb\u03ad\u03be\u03b7 \u00absushi\u00bb \u03b1\u03bd\u03ac\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd\u03c2 \u03cc\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03af\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b8\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c3\u03c9 \u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2. \u03a4\u03bf \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf chirashi \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 haya-zushi, \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u00ab\u03b3\u03c1\u03ae\u03b3\u03bf\u03c1\u03bf\u03c5 sushi\u00bb \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03ad\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5 Muromachi \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03b4\u03bf\u03c5 Edo. \u03a3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae sushi, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 awase-zu, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03be\u03af\u03b4\u03b9 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd, \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9.\n\n\n\n\u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 shari, \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03c4\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5. \u03a0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03be\u03b9\u03b4\u03ac\u03c4\u03bf, \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b4\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03bf\u03c5, \u03ae \u03c3\u03c7\u03b5\u03b4\u03cc\u03bd, \u03c0\u03bf\u03c4\u03ad \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc. \u039f\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b5\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b6\u03c9\u03b7\u03c1\u03ae \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 : \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 60 \u03ad\u03c9\u03c2 80 \u03c7\u03b9\u03bb\u03b9\u03bf\u03c3\u03c4\u03cc\u03bb\u03b9\u03c4\u03c1\u03b1 \u03be\u03b9\u03b4\u03b9\u03bf\u03cd \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b5\u03b6\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c9\u03bc\u03bf\u03cd \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd. \u0397 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c1\u03c5\u03b8\u03bc\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c0\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd.\n\n\n\n\u03a4\u03cc\u03c3\u03bf \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03bf\u03b9 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c6\u03c1\u03bf\u03bd\u03c4\u03af\u03b4\u03b1. \u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bb\u03b1\u03bc\u03b2\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 shiitake, kanpyo \u03ae \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03c7\u03ad\u03bb\u03b9, \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b2\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1, nori \u03ae \u03c9\u03bc\u03cc \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9, \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c7\u03ae. \n\n\n\n\u03a4\u03bf goshiki, \u03b7 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03ad\u03bd\u03c4\u03b5 \u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 washoku, \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03b4\u03b7\u03b3\u03b5\u03af \u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03bd\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 : \u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf, \u03c4\u03bf \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03bb\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 nori. \u03a3\u03c4\u03bf Kanto, \u03c4\u03bf chirashi \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03ad\u03bc\u03c6\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf sashimi, \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03b5 \u03be\u03b9\u03b4\u03ac\u03c4\u03bf shari \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c3\u03c4\u03bf Kansai \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7. \u03a4\u03bf kaisendon \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03be\u03b9\u03b4\u03ac\u03c4\u03bf shari \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac \u03b3\u03bd\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb.\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03c5\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03c4\u03b7\u03c2 Okayama \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Edo\n\n\n\n\u0397 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 chirashizushi \u03b5\u03bd\u03c4\u03ac\u03c3\u03c3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd sushi, \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b9\u03bf\u03c1\u03c4\u03b9\u03bd\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03ae, \u03c4\u03bf sushi \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd nare-zushi : \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03ae\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03c3\u03b7\u03c2. \n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03af\u03bc\u03b5\u03c5\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03ae\u03c1\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c8\u03b1\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c0\u03b5\u03c4\u03b1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd. \u0391\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1, \u03c4\u03bf nama-nare \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03cc\u03bc\u03b5\u03c5\u03c3\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03c9\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bc\u03b1\u03b6\u03af. \u0397 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae \u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf haya-zushi, \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf \u03be\u03af\u03b4\u03b9 \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03ad\u03c6\u03b5\u03c1\u03b5 \u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u0388\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc \u03c3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc melon pan \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03cc\u03c1\u03c0\u03b9\u03bf;\n\n\n\n\u03a4\u03bf Ryori Monogatari \u03c4\u03bf\u03c5 1643, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03c7\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b2\u03b9\u03b2\u03bb\u03af\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03c9\u03b8\u03b5\u03af, \u03b4\u03b5\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c4\u03bf chirashi \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae. \n\n\n\n\u03a9\u03c3\u03c4\u03cc\u03c3\u03bf, \u03c4\u03bf \u03ad\u03c1\u03b3\u03bf \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ae\u03b4\u03b7 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03b1 : \u03c9\u03bc\u03cc \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03be\u03af\u03b4\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ad\u03c2 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 namasu, \u03b1\u03c5\u03be\u03b1\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1\u03c2 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03bf\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bd\u03bf\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 chirashi.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1, \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd Okayama \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf Kansai, \u03b7 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 chirashi \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03c4\u03ac, \u03c3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7. \u03a3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c6\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 Okayama, \u03c3\u03bf\u03b2\u03b1\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bb\u03b7\u03bc\u03bc\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bf\u03b4\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03b9\u03ad\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bd\u03b1 Ichiju Issai. \u0395\u03c0\u03b9\u03b2\u03bb\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd daimyo Ikeda Mitsumasa \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03cc\u03c1\u03b9\u03b6\u03b5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03b3\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03af\u03b1 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc.\n\n\n\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb, \u03b4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf oyakodon \u03bc\u03b5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03ba\u03c5\u03c1\u03b9\u03ac, \u03bb\u03ad\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9, \u03ad\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03b5\u03c5\u03c1\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 : \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9, \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03b2\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03ae \u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b8\u03b5\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03cd\u03b2\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03be\u03b9\u03b4\u03ac\u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03ae \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c6\u03b1\u03b9\u03bd\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03bb\u03b9\u03c4\u03cc \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b9\u03bd\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd, \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9, bara-zushi : \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03b4\u03c1\u03bf\u03bc\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 chirashi \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 Kansai, \u03c3\u03c4\u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf Edo, \u03c4\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03a4\u03cc\u03ba\u03b9\u03bf, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03b9\u03b1\u03bc\u03cc\u03c1\u03c6\u03c9\u03c3\u03b5 \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf chirashi \u03c4\u03bf\u03c5 Kanto, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03c5\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9 Edomae. \u039a\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c8\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2, \u03bf\u03b9 \u03b4\u03ac\u03c3\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 sushi \u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b8\u03b5\u03c4\u03bf\u03cd\u03c3\u03b1\u03bd \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03c4\u03bf shari \u03b1\u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03cc\u03bd\u03bf, \u03b3\u03bb\u03ce\u03c3\u03c3\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bb\u03b1\u03bc\u03ac\u03c1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ac. \u0395\u03b4\u03ce, \u03b7 \u03c6\u03c1\u03b5\u03c3\u03ba\u03ac\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03b2\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c0\u03ae\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03ba\u03ae\u03bd\u03b9\u03bf. \n\n\n\n\u03a4\u03bf chirashizushi, \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03c3\u03bc\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 Kansai \u03ae gomoku, \u03b2\u03c1\u03ae\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf Hina Matsuri \u03c4\u03bf \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03bf\u03c1\u03c4\u03b9\u03bd\u03cc \u03c0\u03bb\u03b1\u03af\u03c3\u03b9\u03bf, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03b7 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b1, \u03b7 \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd, \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc, \u03c4\u03b1 \u03b2\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf nori \u03b5\u03ba\u03c6\u03c1\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03c5\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bd\u03bf\u03b9\u03be\u03b7.\n\n\n\n\u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 chirashizushi\n\n\n\n\n\n\n\n\u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03cd \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03c5 : \u03a0\u03bf\u03b9\u03ba\u03b9\u03bb\u03af\u03b5\u03c2 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf Koshihikari \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ce\u03b4\u03b5\u03c2 \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03bc\u03b5 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03bf\u03af: \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03ae, \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03ae \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03b1 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c3\u03c0\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9.\n\n\n\nKombu : \u0388\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd \u03b1\u03c0\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c3\u03b5 \u03b3\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bc\u03b9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc, \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf shari \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03b5\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bf\u03b9 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2.\n\n\n\n\u039e\u03af\u03b4\u03b9 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd, \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03cc \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 : \u03a4\u03bf \u03be\u03af\u03b4\u03b9 \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf sushi, \u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03b3\u03b3\u03c5\u03bb\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03b4\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf. \u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03c4\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bb\u03ac\u03bc\u03c8\u03b7 \u03bf\u03b9 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9, \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03b4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c0\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03bf\u03c6\u03c4\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b9\u03bd\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b1, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b1\u03b5\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9.\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 shiitake : \u0391\u03c6\u03bf\u03cd \u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c1\u03b3\u03ac \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03b1\u03bd\u03b1\u03c0\u03c4\u03cd\u03c3\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b2\u03b1\u03b8\u03cd, \u03be\u03c5\u03bb\u03ce\u03b4\u03b5\u03c2 umami, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03b6\u03c9\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1.\n\n\n\nKanpyo : \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03ba\u03cd\u03b8\u03b1 \u03c4\u03c1\u03af\u03b2\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b5 mirin : \u03b7 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ae, \u03c4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf chirashi \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 Kansai.\n\n\n\n\u03a1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03af \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd : \u0397 \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03ac\u03c4\u03c1\u03b7\u03c4\u03bf \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c5\u03c7\u03b5\u03c1\u03cc. \u039f\u03b9 \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03af \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03be\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7, \u03b6\u03c9\u03b7\u03c1\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae.\n\n\n\nDashi, \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, mirin \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 : \u039c\u03b1\u03b6\u03af \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 nimono. \u0397 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03af\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 2 : 1 : 1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 mirin, \u03bc\u03b5 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc dashi \u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03b1\u03bd\u03b9\u03c4\u03b1\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03b3\u03b3\u03c5\u03bb\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 umami.\n\n\n\n\u0386\u03bb\u03bb\u03bf \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03be\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5: \u03c4\u03bf katsudon, \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03cc \u03ba\u03ac\u03c4\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03cc \u03c0\u03ad\u03c0\u03bb\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd\n\n\n\nKinshi tamago : \u03a0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03ba\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd, \u03c8\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03b1\u03c6\u03ad\u03bd\u03b9\u03b5\u03c2 \u03af\u03bd\u03b5\u03c2, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03c5\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03bb\u03ad\u03c4\u03b1\u03c2 goshiki.\n\n\n\n\u0393\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03ad\u03bb\u03b9 : \u0397 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c6\u03b9\u03c7\u03c4\u03ae, \u03b5\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03bf \u03b5\u03bf\u03c1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c5\u03bc\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03c7\u03ad\u03bb\u03b9, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 unagi \u03ae anago \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ae, \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1, \u03bb\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u03a9\u03bc\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Kanto : \u03a4\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2, \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03ac \u03c8\u03ac\u03c1\u03b9\u03b1 \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b7 \u03b3\u03bb\u03ce\u03c3\u03c3\u03b1, \u03c7\u03c4\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bb\u03b1\u03bc\u03ac\u03c1\u03b9, uni \u03ba\u03b1\u03b9, \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2, \u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03bc\u03cc\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c6\u03c1\u03b5\u03c3\u03ba\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03ba\u03c1\u03af\u03b2\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c0\u03ae\u03c2.\n\n\n\n\u0396\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03bf\u03bc\u03c0\u03af\u03b6\u03b5\u03bb\u03b1, \u03c3\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b3\u03b3\u03b9\u03b1, mitsuba \u03ae shiso : \u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7 \u03c0\u03b9\u03bd\u03b5\u03bb\u03b9\u03ac \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u039b\u03b5\u03c0\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf nori, beni shoga \u03ae ikura : \u03a4\u03bf nori \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03b1, \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 umami \u03bd\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03c3\u03af \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ae \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03c3\u03bf\u03bb\u03bf\u03bc\u03bf\u03cd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03b7, \u03c5\u03c0\u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03b7 \u03ae \u03b9\u03c9\u03b4\u03b9\u03bf\u03cd\u03c7\u03b1 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b1.\n\n\n\n\n\n\t\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc Chirashi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSushi meshi600 g \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9720 g \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9 kombu (\u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03b3\u03b5\u03b8\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c4 \u03c0\u03bf\u03c3\u03c4\u03ac\u03bb)Sushi su6 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03cc\u03be\u03b9\u03b4\u03bf5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b71 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9\u0391\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 shiitake30 g shiitake (\u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1)2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 mirin4 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b72 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ba\u03bf\u03cd\u03c1\u03b1 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2K\u014dya d\u014dfu2 \u03c4\u03b5\u03bc\u03ac\u03c7\u03b9\u03b1 k\u014dya d\u014dfu (\u03bb\u03c5\u03bf\u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03cc\u03c6\u03bf\u03c5)200 mL dashi2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b72 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 mirin1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 usukuchi (\u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7)Kanpy\u014d30 g kanpy\u014d (\u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03bd\u03b5\u03c1\u03bf\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03ba\u03cd\u03b8\u03b1\u03c2)150 mL dashi1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b71 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 mirin0.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2\u0393\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c210 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c21 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03cc\u03be\u03b9\u03b4\u03bf0.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b71 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 dashi\u0393\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2\u03c4\u03cc\u03bd\u03bf\u03c2 (\u03bb\u03af\u03b3\u03bf\u03c2, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c3\u03af\u03bc\u03b9)\u03c7\u03c4\u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b9 (\u03bb\u03af\u03b3\u03bf, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c3\u03af\u03bc\u03b9)\u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd (\u03bb\u03af\u03b3\u03b7, \u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03c3\u03af)\u03bd\u03b5\u03b1\u03c1\u03cc \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 (\u03bb\u03af\u03b3\u03bf, \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03ae\u03c0\u03b9\u03bf \u03be\u03af\u03b4\u03b9)ito nori (\u03bb\u03af\u03b3\u03bf, \u03c6\u03cd\u03ba\u03b9 nori \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2)8 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 (\u03cc\u03c3\u03bf \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af)\t\n\t\n\t\t\u03a0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u039c\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf kombu.\u039c\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf sushi su \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03be\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf sushi meshi.\u039c\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 shiitake \u03c3\u03b5 \u03c7\u03bb\u03b9\u03b1\u03c1\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03c3\u03ac\u03bd\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf mirin, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2.\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac shiitake \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c6\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7.\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c5\u03c0\u03cc\u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03b1 shiitake \u03c3\u03b5 \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 5 mm \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 sushi meshi.\u039c\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf k\u014dya d\u014dfu \u03c3\u03b5 \u03c7\u03bb\u03b9\u03b1\u03c1\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03be\u03b5\u03c0\u03bb\u03cd\u03bd\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03bd\u03b1 \u03b2\u03b3\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03cd\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac.\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf k\u014dya d\u014dfu \u03c3\u03b5 \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 5 mm \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf dashi, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c4\u03bf mirin \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 usukuchi.\u03a4\u03c1\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf kanpy\u014d \u03bc\u03b5 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9.\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf kanpy\u014d \u03c3\u03b5 \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 5 mm \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf dashi, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c4\u03bf mirin \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2.\u0391\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf sushi meshi \u03c4\u03b1 shiitake \u03c3\u03b5 \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c4\u03bf k\u014dya d\u014dfu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf kanpy\u014d.\u03a3\u03ba\u03b5\u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bd\u03c9\u03c0\u03ae \u03c0\u03b5\u03c4\u03c3\u03ad\u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9.\u0391\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03bd\u03ae\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03c0\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03af\u03c3\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bb\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc.\u0391\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd, \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2, \u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03bc\u03ae\u03ba\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c1\u03c5\u03b6\u03cc\u03be\u03b9\u03b4\u03bf, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf dashi.\u03a3\u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ad\u03b6\u03b1 \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac.\u03a0\u03b5\u03c1\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c3\u03ae\u03c4\u03b1, \u03c8\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bf\u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03be\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03c3\u03b5 \u03af\u03bd\u03b5\u03c2.\u039a\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03cc\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03c4\u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c5\u03ba\u03b9\u03ad\u03c2.\u03a3\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03b1\u03c4\u03ad\u03bb\u03b1, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03c3\u03b5 \u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03c4\u03bf\u03bd \u03c4\u03cc\u03bd\u03bf, \u03c4\u03bf \u03c7\u03c4\u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b9, \u03c4\u03b7 \u03c1\u03af\u03b6\u03b1 \u03bb\u03c9\u03c4\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03c3\u03af, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bd\u03b5\u03b1\u03c1\u03cc \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf ito nori.\t\n\t\n\t\t\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf sushi su, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ae\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ad\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1.\n\u03a9\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bd\u03cc\u03bd\u03b1\u03c2, \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03bf\u03b3\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 sushi su \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 150 g \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd.\n\u039c\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf sushi meshi \u03c4\u03b1 \u03c5\u03b3\u03c1\u03ac \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 shiitake, \u03c4\u03bf k\u014dya d\u014dfu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf kanpy\u014d.\n\u03a3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b2\u03ac\u03bb\u03b5\u03c4\u03b5 chirimen jako, kamaboko \u03ba.\u03ac., \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2.\n\u0391\u03bd \u03b4\u03b5\u03bd \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cd\u03b6\u03b9 \u03bc\u03b5 kombu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad, \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c1\u03cd\u03b8\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 sushi \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c1\u03c5\u03b6\u03bf\u03bc\u03ac\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1 \u03ae \u03bc\u03b5\u03b9\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc.\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf sushi meshi, \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03be\u03b9\u03b4\u03b9\u03bf\u03cd \u03af\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf 10% \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd.\n\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtjapanisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}