{"id":153594,"title":"\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori","modified":"2026-07-16T18:36:56+02:00","plain":"\u03a7\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5, \u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03c1\u03bf\u03b4\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03b7\u03b3\u03ac\u03bd\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03c8\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf tandoori.\n\n\n\n\u0397 \u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03af \u03ba\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c5\u03c7\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b4\u03cc\u03bd\u03c4\u03b9, \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b1\u03c5\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b7\u03bc\u03ac\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc ghee. \u0391\u03c0\u03cc \u03ba\u03ac\u03c4\u03c9, \u03bf\u03b9 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03af \u03c0\u03bf\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2. \u0397 \u03b4\u03cd\u03bd\u03b1\u03bc\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 tandoori \u03ba\u03c1\u03cd\u03b2\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 : \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b4\u03cd\u03bf \u03c3\u03c4\u03ac\u03b4\u03b9\u03b1, \u03c5\u03c0\u03bf\u03bc\u03bf\u03bd\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ae\u03c2, \u03ba\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b7 \u03ac\u03b3\u03c1\u03b9\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 tandoor, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b8\u03c9\u03c1\u03b1\u03ba\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9. \n\n\n\n\u039c\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03bf \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c4\u03c9\u03bd \u03c0\u03b1\u03bd\u03c4\u03b6\u03b1\u03bc\u03c0\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03c8\u03b7\u03c4\u03ce\u03bd, \u03c4\u03b1\u03be\u03af\u03b4\u03b5\u03c8\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 dhabas \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cc\u03c3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b1\u03b3\u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03b9\u03bf \u03c3\u03cd\u03bc\u03b2\u03bf\u03bb\u03bf. \u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b5\u03ba\u03c4\u03b9\u03bc\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bd\u03b5\u03af\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 : \u03ba\u03b1\u03c0\u03bd\u03cc\u03c2, \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03b1. \n\n\n\n\u039e\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf butter chicken\n\n\n\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b5\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b5\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c6\u03af\u03bb, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03c1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03b7\u03c4\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03b1\u03ca\u03bb\u03b1\u03bd\u03b4\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b1 \u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 satay, \u03c4\u03b1 \u03c3\u03bf\u03c5\u03b2\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03bc\u03bf\u03bd\u03cc\u03c7\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf \u03ae \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tikka masala. \u03a0\u03b1\u03c1\u2019 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac, \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c7\u03ac\u03c1\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03cc, \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 tandoor.\n\n\n\n\u03a4\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori;\n\n\n\n\u03a4\u03bf tandoor \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03c7\u03ac\u03c2 \u03ad\u03bd\u03b1\u03c2 \u03ba\u03c5\u03bb\u03b9\u03bd\u03b4\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c0\u03b7\u03bb\u03cc. \u0398\u03b5\u03c1\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03be\u03cd\u03bb\u03bf \u03ae \u03ba\u03ac\u03c1\u03b2\u03bf\u03c5\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u039a\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u0391\u03c3\u03af\u03b1, \u03c4\u03b7\u03bd \u03a0\u03b5\u03c1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u0391\u03c6\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd. \n\n\n\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9\u03c1\u03cc \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03ac, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf chapati, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c8\u03ae\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03ce\u03c3\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03ac\u03c1\u03c7\u03b9\u03c3\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03b9\u03bb\u03bf\u03be\u03b5\u03bd\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03bf\u03cd\u03b2\u03bb\u03b1. \u03a4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori \u03ad\u03b3\u03b9\u03bd\u03b5 \u03b7 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03b7 \u03ad\u03ba\u03c6\u03c1\u03b1\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac naan \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c8\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03b5 tandoor\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae, \u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc, \u03bd\u03b5\u03b1\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf, \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac 800 \u03ad\u03c9\u03c2 1 000 g \u03ad\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b4\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1 \u03b5\u03bd\u03c4\u03b5\u03bb\u03ce\u03c2 \u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf. \u0397 \u03c3\u03ac\u03c1\u03ba\u03b1 \u03c7\u03b1\u03c1\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac, \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7 \u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1. \n\n\n\n\u0397 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c3\u03b1\u03bd \u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03b7 \u03ac\u03bb\u03bc\u03b7. \u03a3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf \u03ae \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9, \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03cc \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9, \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7\u03c2 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c1\u03c7\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b2\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03b3\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03af\u03bd\u03b5\u03c2. \n\n\n\n\u0397 \u03b4\u03b5\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c5\u03ba\u03bd\u03ae, \u03b4\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1. \u03a3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03bc\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c1\u03b4\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b2\u03bf\u03c5\u03c1\u03b4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf besan \u03ae sattu. \u03a3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf\u03c5, \u03ba\u03cd\u03bc\u03b9\u03bd\u03bf, \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03c2, garam masala, \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 kasoori methi.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1, \u03c4\u03bf tandoor \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03b9\u03ac. \u0397 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03bd\u03bf\u03b2\u03bf\u03bb\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03b1\u03c2, \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03b1\u03ad\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03b2\u03bb\u03b1\u03c2. \u03a4\u03bf \u03b5\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9, \u03c1\u03bf\u03b4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03c5\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03b5\u03c3\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5\u03c1\u03cc. \u039f\u03b9 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b2\u03bf\u03c5\u03bd\u03bf \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03c0\u03bd\u03cc, \u03bf \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2. \n\n\n\n\u03a3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03c3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc raita \u03b1\u03b3\u03b3\u03bf\u03c5\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd\n\n\n\n\u03a3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b5\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7, \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae, \u03c4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u039a\u03b1\u03c3\u03bc\u03af\u03c1, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b2\u03b1\u03b8\u03cd \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03cc\u03bd\u03bf \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c7\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ae\u03c0\u03b9\u03bf, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c7\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b7 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae. \u03a3\u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03b7 \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03ae \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03af\u03b1 \u03b5\u03bd\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b1\u03bb\u03bc\u03cd\u03c1\u03b1, \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c8\u03b1. \u03a4\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03c1\u03b9\u03b3\u03c9\u03bd\u03ad\u03bb\u03bb\u03b9 \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ae \u03c0\u03b9\u03ba\u03c1\u03ac\u03b4\u03b1, \u03c4\u03bf kala namak \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b8\u03b5\u03b9\u03ce\u03b4\u03b7 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03b1\u03c6\u03ae\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c0\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae \u03b5\u03c0\u03af\u03b3\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7. \u03a4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9, \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 chaat masala.\n\n\n\n\u0397 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 tandoori\n\n\n\n\u0397 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 tandoori \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf \u03ad\u03ba\u03b1\u03bd\u03b1\u03bd \u03b4\u03b9\u03ac\u03c3\u03b7\u03bc\u03bf. \u038a\u03c7\u03bd\u03b7 \u03c8\u03b7\u03c3\u03af\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd, \u03c3\u03b5 \u03c0\u03ae\u03bb\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03c5\u03b3\u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf tandoor \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03bf\u03bb\u03b9\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03a7\u03b1\u03c1\u03ac\u03c0\u03c0\u03b1, \u03ae\u03b4\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd 3\u03b7 \u03c7\u03b9\u03bb\u03b9\u03b5\u03c4\u03af\u03b1 \u03c0.\u03a7. \n\n\n\n\u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c5\u03b3\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1, \u03cc\u03c7\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03cd\u03c0\u03b1\u03c1\u03be\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5. \u0391\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1, \u03c4\u03bf Sushruta Samhita \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b1\u03b6\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd kandu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03b7\u03c2 \u03bc\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03c0\u03cc\u03c3\u03bf \u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bb\u03b5\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c5\u03c8\u03b7\u03bb\u03ae \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03bd\u03c4\u03b6\u03ac\u03bc\u03c0, \u03c4\u03bf tandoor \u03ad\u03b3\u03b9\u03bd\u03b5 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03ba\u03bf\u03b9\u03bd\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c3\u03bc\u03cc\u03c2. \u03a4\u03bf sanjha chulha, \u03ae \u03ba\u03bf\u03b9\u03bd\u03bf\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf\u03c2, \u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03bd\u03c4\u03b6\u03b1\u03bc\u03c0\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b9\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7, \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03b5\u03b4\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03be\u03b9\u03c3\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 Guru Nanak \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03af\u03c7\u03bc\u03b9\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 15\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 16\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1. \n\n\n\n\u0388\u03c6\u03b5\u03c1\u03bd\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03ba\u03c5\u03c1\u03b9\u03ac \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03c8\u03c9\u03bc\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b9\u03b6\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c6\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03b1\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bf\u03b9\u03c1\u03ac\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b6\u03ad\u03c3\u03c4\u03b7\u03c2, \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c0\u03bd\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c8\u03b7\u03c3\u03af\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03b2\u03b1\u03bb\u03b5 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c7\u03ae \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03af\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03ac \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b1 \u03b8\u03c1\u03ac\u03ba\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u03a6\u03c4\u03b9\u03ac\u03be\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf vindaloo\n\n\n\n\u0397 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b7 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ce\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03a0\u03b5\u03c3\u03b1\u03b2\u03ac\u03c1, \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03b5\u03c4\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 1920. \u039f Mokha Singh Lamba \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf Gora Bazar \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc dhaba \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03cc\u03bd\u03bf\u03bc\u03b1 Moti Mahal, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03bf\u03b9 Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi \u03ba\u03b1\u03b9 Thakur Das Magu \u03b5\u03c1\u03b3\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c9\u03c2 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03b9\u03c4\u03cc\u03c1\u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ac\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03c2. \n\n\n\n\u03a3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b1\u03c5\u03c1\u03bf\u03b4\u03c1\u03cc\u03bc\u03b9 \u03b1\u03c6\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd, \u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd, \u03c0\u03b1\u03bd\u03c4\u03b6\u03b1\u03bc\u03c0\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf\u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b4\u03c1\u03cc\u03bc\u03c9\u03bd, \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03b2\u03b1\u03bb\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03b8\u03b9\u03ad\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03bf\u03c5 \u03ae \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5, \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac. \u0388\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c8\u03b7\u03bd\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c3\u03b5 tandoor, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c9\u03c2 \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03b5\u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03ac.\n\n\n\n\u0397 \u0394\u03b9\u03c7\u03bf\u03c4\u03cc\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 1947 \u03be\u03b5\u03c1\u03af\u03b6\u03c9\u03c3\u03b5 \u03b2\u03af\u03b1\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1. \u03a0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03c5\u03b3\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03bf\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03af\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 Moti Mahal \u03ac\u03bd\u03bf\u03b9\u03be\u03b1\u03bd \u03be\u03b1\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf Daryaganj \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03b5\u03c1\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf \u03c8\u03b7\u03c3\u03af\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc\u03c3\u03c5\u03c1\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb, \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1. \u03a3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03bb\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03b5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c5\u03c0\u03ae\u03c1\u03c7\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03c3\u03b1\u03bc\u03cc\u03c3\u03b5\u03c2, \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori \u03b2\u03c1\u03ae\u03ba\u03b5 \u03bc\u03cc\u03bd\u03b9\u03bc\u03b7 \u03b8\u03ad\u03c3\u03b7. \u039f Jawaharlal Nehru \u03c4\u03bf \u03c5\u03b9\u03bf\u03b8\u03ad\u03c4\u03b7\u03c3\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b4\u03b5\u03af\u03c0\u03bd\u03b1. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03b5\u03be\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc, \u03b7 Jacqueline Kennedy \u03bb\u03ad\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c9\u03c2 \u03b4\u03bf\u03ba\u03af\u03bc\u03b1\u03c3\u03b5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori \u03c4\u03bf 1962 \u03c3\u03b5 \u03c0\u03c4\u03ae\u03c3\u03b7 \u03a1\u03ce\u03bc\u03b7-\u0392\u03bf\u03bc\u03b2\u03ac\u03b7, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 Los Angeles Times \u03b4\u03b7\u03bc\u03bf\u03c3\u03af\u03b5\u03c5\u03c3\u03b1\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae \u03ae\u03b4\u03b7 \u03c4\u03bf 1963. \u038c\u03bc\u03c9\u03c2, \u03c4\u03bf \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03bb\u03ac\u03bc\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03af\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03c6\u03b5\u03cd\u03c1\u03b5\u03c3\u03b7 \u03b8\u03b1 \u03ae\u03c4\u03b1\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc : \u03b7 \u03c0\u03b1\u03b3\u03ba\u03cc\u03c3\u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03ae\u03c7\u03b7\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03c6\u03b5\u03af\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u0394\u03b9\u03c7\u03bf\u03c4\u03cc\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bb\u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03b5\u03be\u03ad\u03bb\u03b9\u03be\u03b7\u03c2. \u039f\u03b9 \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c0\u03b9\u03bf \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b5\u03c2, \u03c0\u03b9\u03bf \u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b1\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1. \n\n\n\n\u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tandoori\n\n\n\n\n\n\n\n\u0397 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03bf\u03b3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03c1\u03ac\u03b5\u03b9 \u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1. \u0388\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03cc, \u03bd\u03b5\u03b1\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc, \u03b9\u03b4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac 800 \u03ad\u03c9\u03c2 1 000 g \u03ad\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b4\u03ad\u03c1\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf, \u03b1\u03bd\u03c4\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 tandoor. \n\n\n\n\u03a8\u03ae\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b5\u03af \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03c6\u03c4\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03af\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03c1\u03ba\u03b1. \u03a4\u03bf \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf \u03ae \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03ba\u03ae \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03cc \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b2\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03b1\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c5\u03b3\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \n\n\n\n\u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03cb\u03c0\u03cc\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c4\u03cd\u03c7\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ae \u03ba\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cc\u03c7\u03b9 \u03b1\u03c7\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf, \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03ba\u03b9 \u03b1\u03bd \u03b7 \u03b5\u03c0\u03af\u03b4\u03c1\u03b1\u03c3\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b7 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u039a\u03b1\u03c3\u03bc\u03af\u03c1 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 : \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ae \u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03af \u03b1\u03c0\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7, \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03cc \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ae\u03c0\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c8\u03b1. \u03a4\u03bf \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03c3\u03c7\u03b5\u03b4\u03cc\u03bd \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03c0\u03c5\u03ba\u03bd\u03cc \u03cc\u03c3\u03bf \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af, \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7 \u03c3\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b7. \n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03bc\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c1\u03b4\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b2\u03cc\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u0399\u03bd\u03b4\u03af\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03bf\u03b7\u03b8\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03ac. \u03a4\u03bf besan, \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b2\u03bf\u03c5\u03c1\u03b4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9 \u03c1\u03b5\u03b2\u03b9\u03b8\u03b9\u03bf\u03cd, \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf sattu. \u039a\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03cd\u03bf \u03b2\u03bf\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2 \u03ba\u03ac\u03c4\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03ba\u03c1\u03b1\u03af\u03b1 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 tandoor.\n\n\n\n\u0397 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 : \u03b7 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c9\u03bc\u03bf\u03cd \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03bc\u03c6\u03b1\u03bd\u03ae \u03b5\u03bb\u03b1\u03c4\u03c4\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1. \u03a3\u03c4\u03bf tandoori, \u03c4\u03bf \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03b1\u03c1\u03c7\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03c3\u03b5 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b4\u03b7\u03c4\u03ac \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1. \n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03ba\u03cd\u03bc\u03b9\u03bd\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b3\u03ae\u03b9\u03bd\u03b7 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b9\u03ac, \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03be\u03c5\u03bb\u03ce\u03b4\u03b7, \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 shahi jeera. \u0391\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b1 \u03ba\u03cd\u03bc\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03ac\u03c1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03cd\u03bc\u03b9\u03bd\u03bf. \u039f \u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2 \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c6\u03c9\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bf\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bb\u03b5\u03bc\u03bf\u03bd\u03ac\u03c4\u03b7 \u03c6\u03c1\u03b5\u03c3\u03ba\u03ac\u03b4\u03b1. \u03a4\u03bf garam masala, \u03ae shahi garam masala \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c0\u03bb\u03bf\u03ba\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c7\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2. \u03a4\u03bf kala namak \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b8\u03b5\u03b9\u03ce\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03bf\u03c5\u03bc\u03ac\u03bc\u03b9, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03b1 \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03b1 kasoori methi \u03b1\u03c6\u03ae\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b2\u03bf\u03c4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae, \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac \u03c0\u03b9\u03ba\u03c1\u03ac\u03b4\u03b1. \n\n\n\n\u039a\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf, \u03bb\u03b9\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf, ghee \u03ae \u03bc\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c1\u03b4\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03bc\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03b5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c7\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c1\u03cc\u03b4\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03b1\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c5\u03b3\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1.\n\n\n\n\n\n\t\u039a\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03c4\u03b1\u03bd\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf4 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 (\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ae \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03bc\u03c0\u03bf\u03cd\u03c4\u03b9\u03b1)\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03b11 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03c7\u03c5\u03bc\u03cc \u03bb\u03b5\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03bf\u03cd\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 (\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03b2\u03bf\u03cd\u03bb\u03b7\u03c3\u03b7)\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1120 \u03b3\u03c1. \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b91.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bc\u03b1\u03c3\u03ac\u03bb\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf\u03c5-\u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c11 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b90.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac \u03c3\u03b5 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1\u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 (\u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03bc\u03bc\u03b1)1 \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf \u03b2\u03bf\u03c5\u03c4\u03cd\u03c1\u03bf\u03c5\u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 (\u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1)\u03bb\u03b5\u03bc\u03cc\u03bd\u03b9 (\u03c3\u03b5 \u03c4\u03ad\u03c4\u03b1\u03c1\u03c4\u03b1, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1)\t\n\t\n\t\t\u03a0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03a7\u03b1\u03c1\u03ac\u03be\u03c4\u03b5 \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c7\u03c5\u03bc\u03cc \u03bb\u03b5\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9, \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac \u03c3\u03b5 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03c3\u03ac\u03bb\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf\u03c5-\u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1. \u0391\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03c5\u03c6\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03bf\u03bc\u03bf\u03b9\u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5.\u0392\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03c8\u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 1 \u03ce\u03c1\u03b1.\u03a8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u0396\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03b3\u03ac\u03bd\u03b9, \u03b1\u03bb\u03b5\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cd\u03b2\u03bf \u03b2\u03bf\u03c5\u03c4\u03cd\u03c1\u03bf\u03c5.\u039c\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03bb\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 1 \u03ad\u03c9\u03c2 2 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac. \u0393\u03c5\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf, \u03c0\u03b9\u03ad\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03ac\u03bb\u03b9, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c8\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b4\u03cd\u03bf \u03c0\u03bb\u03b5\u03c5\u03c1\u03ad\u03c2.\u03a3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1\u039c\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c0\u03b9\u03b1\u03c4\u03ad\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03bf \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03cc \u03bc\u03b5 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03ad\u03c4\u03b1\u03c1\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b5\u03bc\u03bf\u03bd\u03b9\u03bf\u03cd.\t\n\t\n\t\t\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7, \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c3\u03c4\u03bf \u03c8\u03c5\u03b3\u03b5\u03af\u03bf \u03ad\u03c9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cc\u03bb\u03bf \u03c4\u03bf \u03b2\u03c1\u03ac\u03b4\u03c5.\n\u03a1\u03c5\u03b8\u03bc\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03cc\u03c3\u03bf \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03bc\u03ac\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03b1\u03bd \u03b7 \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b2\u03b3\u03b5\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03b7\u03c7\u03c4\u03ae.\n\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtNepalesisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153594\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}