{"id":153586,"title":"\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1","modified":"2026-07-16T18:36:43+02:00","plain":"\u03a4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03c5\u03c1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd, \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03be\u03b5\u03ba\u03b9\u03bd\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf ghee \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03bf\u03c5\u03b4\u03ac \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1. \u03a4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03ba\u03cc\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03c4\u03ac \u03bb\u03b1\u03bc\u03c0\u03b5\u03c1\u03ae, \u03c3\u03c7\u03b5\u03b4\u03cc\u03bd \u03bb\u03b1\u03ba\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03cc\u03c8\u03b7, \u03b5\u03bd\u03ce \u03ba\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03bc\u03bf, \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03b1\u03bd\u03b8\u03cc\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03ba\u03ac\u03c1\u03c5\u03b4\u03bf \u03c0\u03bb\u03b7\u03bc\u03bc\u03c5\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1. \u039b\u03af\u03b3\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b3\u03cc\u03bd\u03b5\u03c2 kewra \u03b1\u03c0\u03bf\u03b3\u03b5\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2. \n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1, \u03ba\u03bf\u03c0\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9, \u03bb\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03c4\u03ae, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03bf\u03c0\u03bf\u03af\u03b1\u03c2 \u03be\u03b5\u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf roghan, \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03ba\u03b5\u03c7\u03c1\u03b9\u03bc\u03c0\u03b1\u03c1\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03ba\u03c4\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 : \u03b2\u03b1\u03b8\u03b9\u03ac \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c5\u03c0\u03ad\u03c1\u03bf\u03c7\u03b1 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03cc \u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03ac \u03b8\u03c5\u03bc\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03b2\u03bf\u03c5\u03c4\u03cd\u03c1\u03bf\u03c5\n\n\n\n\u03a4\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1;\n\n\n\n\u0397 \u03bb\u03ad\u03be\u03b7 korma, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 qorma, kurma \u03ae qurma, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bf\u03c5\u03c1\u03bd\u03c4\u03bf\u03cd qorma. \u0391\u03c5\u03c4\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5, \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03b9\u03ba\u03cc kavurma, \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03cc\u03c1\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03ae \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03af\u03b4\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5. \u039a\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03b3\u03c9\u03b3\u03ae \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03cd\u03c6\u03bf\u03c2 mughlai \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03c4\u03bf korma \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bb\u03b9\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b3\u03b9\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf. \u03a4\u03bf \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03b3\u03ac \u03bc\u03b5 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03c0\u03b9\u03c0\u03bb\u03ad\u03bf\u03bd \u03c5\u03b3\u03c1\u03cc. \u039f\u03b9 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03af \u03c4\u03bf\u03c5, \u03c4\u03bf ghee \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03b3\u03af\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03b7 \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7 \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb, \u03b7 \u03b4\u03bf\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03c1\u03af\u03b1 \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac : \u03c4\u03bf ghee, \u03c4\u03bf \u03c0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf birista, \u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ac \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b1 \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ce\u03bc\u03b1. \n\n\n\n\u0392\u03bf\u03c5\u03c4\u03ae\u03be\u03c4\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03c3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bd\u03b1\u03ac\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b8\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ce\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf ; \u03c4\u03bf ghee \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd ; \u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1, \u03ba\u03bf\u03c0\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03ad\u03c2, \u03b4\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03c5\u03bc\u03b7\u03c4\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae danedaar. \u039f \u03cc\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u00ab \u03ba\u03bf\u03ba\u03ba\u03ce\u03b4\u03b5\u03c2 \u00bb \u03ae \u00ab \u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03c4\u03cc \u00bb, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03bf\u03c5\u03c1\u03b1\u03bd\u03af\u03c3\u03ba\u03bf \u03c4\u03bf \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c6\u03af\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac\u03c4\u03bf\n\n\n\n\u0388\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc korma, \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 mughlai \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03b4\u03b5\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bc\u03af\u03b1 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc\u03bb\u03bf\u03b3\u03bf \u00ab \u03ba\u03ac\u03c1\u03c5 \u00bb, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9. \u0394\u03b5\u03bd \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03b1, \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac \u03ae \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9. \u0394\u03b5\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03ba\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03bf\u03c1\u03c0\u03af\u03bf\u03c5. \u03a4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c5\u03bc\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03c4\u03cc\u03b4\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf \u03ad\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03b2\u03b1\u03b8\u03cd \u03ba\u03b5\u03c7\u03c1\u03b9\u03bc\u03c0\u03ac\u03c1\u03b9 ; \u03c4\u03bf roghan \u03b4\u03b9\u03b1\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03ac\u03ba\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2.\n\n\n\n\u039f\u03b9 \u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 korma \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb\n\n\n\n\u0397 \u03c3\u03cd\u03b3\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b9\u03bd\u03b4\u03bf\u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b5\u03ba\u03bc\u03b7\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd 17\u03bf \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1. \u03a4\u03bf\u03bd 18\u03bf \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1 \u03b5\u03bc\u03c0\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03cd\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c5\u03bb\u03ad\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd nawabs, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03c0\u03c5\u03ba\u03bd\u03bf\u03cd \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03c5\u03c1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd (\u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03ac\u03c3\u03b9), \u03be\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03bd. \n\n\n\n\u039f\u03b9 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ae\u03c1\u03b8\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u039a\u03b5\u03bd\u03c4\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u0391\u03c3\u03af\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b1\u03bd\u03c4\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03b5\u03ba\u03b5\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03cc\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b7\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1\u03ba\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b2\u03cc\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u0399\u03bd\u03b4\u03af\u03b1\u03c2, \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03ac\u03c4\u03b9. \u03a4\u03bf \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03bc\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03b5\u03bb\u03b5\u03b3\u03c7\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03bf, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03ac\u03c8\u03b1.\n\n\n\n\u039c\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c3\u03b1\u03c6\u03b5\u03af\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf Nuskha-e-Shahjahani, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03cc \u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03cc\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 17\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03ac\u03c4\u03bf\u03c1\u03b1 Shah Jahan.\n\n\n\n\u039c\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c1\u03ac\u03b9\u03c4\u03b1 \u03b4\u03af\u03c0\u03bb\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03ad\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03b5\u03b9\u03c3\u03bf\u03c2\n\n\n\n\u039f\u03b9 \u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c4\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03ce\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03c9\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03bf\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03bf\u03c5, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c6\u03c5\u03bb\u03ac\u03c3\u03c3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf Chennai, \u03c3\u03c4\u03b7 British Library \u03c4\u03bf\u03c5 \u039b\u03bf\u03bd\u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03b2\u03b9\u03b2\u03bb\u03b9\u03bf\u03b8\u03ae\u03ba\u03b7 Zakir Hussain \u03c4\u03b7\u03c2 Jamia Millia \u03c3\u03c4\u03bf \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03cd\u03c6\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b1\u03c0\u03cc \u03c0\u03bf\u03bb\u03bb\u03ac \u00ab mughlai \u00bb korma \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ae\u03bc\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03ac\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b1\u03bd\u03c4\u03ac\u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b8\u03cc\u03bb\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac, \u03c6\u03b5\u03b9\u03b4\u03c9\u03bb\u03ae \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bc\u03af\u03b1 \u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03b1. \n\n\n\n\u039b\u03ad\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03cc\u03c4\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03cc korma, \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c3\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03bd, \u03b5\u03af\u03c7\u03b5 \u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b5\u03b3\u03ba\u03b1\u03af\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a4\u03b1\u03b6 \u039c\u03b1\u03c7\u03ac\u03bb, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03bb\u03ac \u03c4\u03bf \u03bc\u03ac\u03c1\u03bc\u03b1\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03bd\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf\u03c5. \u0395\u03af\u03c4\u03b5 \u03c0\u03c1\u03cc\u03ba\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc\u03ba\u03c1\u03c5\u03c6\u03bf \u03b8\u03c1\u03cd\u03bb\u03bf \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03bd\u03ae\u03bc\u03b7 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b4\u03cc\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ac \u03c3\u03b5 \u03b3\u03b5\u03bd\u03b9\u03ac, \u03b7 \u03b1\u03c6\u03ae\u03b3\u03b7\u03c3\u03b7 \u03bb\u03ad\u03b5\u03b9 \u03ba\u03ac\u03c4\u03b9 \u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03ce\u03b4\u03b5\u03c2 : \u03c4\u03bf korma \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03bb\u03ae\u03c2 \u03ad\u03c0\u03c1\u03b5\u03c0\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03af\u03c7\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b5\u03b9\u03bd\u03cc, \u03c0\u03bf\u03c4\u03ad \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc.\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c5\u03c0\u03b1\u03af\u03b8\u03c1\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c4\u03bf\u03c0\u03ad\u03b4\u03c9\u03bd \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b3\u03ac\u03bc\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03b7 \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03b4\u03cc\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03af\u03b1, \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03b2\u03b9\u03b2\u03bb\u03af\u03b1. \u03a4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ae \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03bd\u03af \u03c3\u03b9\u03b3\u03cc\u03b2\u03c1\u03b1\u03b6\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9. \n\n\n\n\u039a\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03bc\u03bf, \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03c6\u03b1\u03bb\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03bf \u03b4\u03ac\u03c6\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b6\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf ghee. \u03a4\u03bf kewra \u03ae \u03c4\u03bf \u03c1\u03bf\u03b4\u03cc\u03bd\u03b5\u03c1\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2, \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03c3\u03ba\u03b5\u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b3\u03b9\u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1. \u03a4\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03b1\u03c1\u03af\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03cd\u03c0\u03bf\u03c5 qaliya \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03c9\u03bd \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03bb\u03b7\u03be\u03b1\u03bd \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03ae \u03b4\u03bf\u03bc\u03ae : \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ae \u03cd\u03bb\u03b7, \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2\n\n\n\n\n\n\n\n\n\u039a\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03ba\u03cc\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf, \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c5\u03c4\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03bf\u03c0\u03b1\u03bd\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 : \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03b9\u03bc\u03ac\u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b5\u03b9\u03b4\u03ae \u03bf\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03af \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03af, \u03bf\u03b9 \u03c7\u03cc\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03cc\u03bd\u03bf \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf \u03b5\u03bc\u03c0\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1. \u0394\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9, \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1 \u03ae \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03c0\u03b7\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac.\n\n\n\nGhee : \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf \u03b1\u03bd\u03c4\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03ba\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03cc \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b5\u03bb\u03b5\u03c5\u03b8\u03b5\u03c1\u03c9\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd. \u03a3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc roghan, \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b3\u03c5\u03b1\u03bb\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u03a0\u03bb\u03ae\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 : \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03cd\u03c1\u03b9\u03bf \u03c5\u03b3\u03c1\u03cc \u03c3\u03c4\u03bf\u03b9\u03c7\u03b5\u03af\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5. \u039c\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf, \u03b4\u03bf\u03bc\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03b3\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03c4\u03c9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03bf, \u03cc\u03c7\u03b9 \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03be\u03b9\u03bd\u03cc. \u03a0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1, \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03c7\u03c4\u03cd\u03c0\u03b7\u03bc\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af\u03c9\u03c2 \u03bb\u03b5\u03af\u03bf.\n\n\n\nBirista : \u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1, \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c6\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2, \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03b1\u03c6\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1. \u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1, \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b9\u03ac\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c6\u03ae danedaar. \u0391\u03c6\u03bf\u03cd \u03ba\u03c1\u03c5\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd, \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c0\u03b1\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03bb\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03c5\u03b3\u03c1\u03ae \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1.\n\n\n\n\u0391\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2 \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03c2 : \u03c7\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ae, \u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc \u03ae \u03b5\u03c0\u03b9\u03b8\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc.\n\n\n\n\u039a\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u039a\u03b1\u03c3\u03bc\u03af\u03c1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 : \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b2\u03b1\u03b8\u03cd \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c8\u03b1, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03ba\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03ac\u03b4\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf : \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03bb\u03ae\u03c2 \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03bf\u03cd\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03bf, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bf\u03b9 \u03bb\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5\u03b4\u03ad\u03bd\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03ce\u03b4\u03b5\u03b9\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b5\u03c2.\n\n\n\n\u039f\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac : \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03bc\u03bf, \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03bc\u03bf, \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03c6\u03b1\u03bb\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03bf \u03b4\u03ac\u03c6\u03bd\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03bd\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc ghee \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03bf \u03ba\u03b9\u03cc\u03bb\u03b1\u03c2 \u03c4\u03c3\u03af\u03c1\u03b9\u03b3\u03bc\u03b1.\n\n\n\nKhushboo ka masala : \u03bf \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03b1\u03bd\u03b8\u03cc\u03c2, \u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03ba\u03ac\u03c1\u03c5\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03bc\u03bf \u03b1\u03bb\u03ad\u03b8\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03c7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bd\u03c3\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03c0\u03c4\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1.\n\n\n\nKewra, \u03c1\u03bf\u03b4\u03cc\u03bd\u03b5\u03c1\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03bd : \u03c4\u03bf kewra \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c1\u03bf\u03b4\u03cc\u03bd\u03b5\u03c1\u03bf \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03bb\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5\u03b4\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c5\u03c0\u03bf\u03b3\u03c1\u03b1\u03c6\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03b9\u03bd\u03ce\u03bd \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03bb\u03ae\u03c2 ; \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03bd, \u03b5\u03bc\u03c0\u03bf\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c7\u03bb\u03b9\u03b1\u03c1\u03cc \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03b1\u03c6\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u03a0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03be\u03b7\u03c1\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c2 \u03ae \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 : \u03b7 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03b5\u03af\u03c8\u03b5\u03b9. \u03a3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c5\u03bb\u03ae\u03c2, \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 shahi, awadhi \u03ba\u03b1\u03b9 lucknowi, \u03bf\u03b9 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ba\u03ac\u03c3\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b1\u03bc\u03cd\u03b3\u03b4\u03b1\u03bb\u03bf, \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03ae \u03c0\u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd\u03b1 \u03ae makhana \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b2\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c5\u03c6\u03ae, \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03c4\u03cc\u03b4\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03ae \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1.\n\n\n\n\u0391\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 : \u03ba\u03b1\u03c1\u03c5\u03ba\u03b5\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 ; \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03b3\u03c1\u03ac\u03c6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03b4\u03ce, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b1 \u03b2\u03c1\u03b1\u03c3\u03af\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1, \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9.\n\n\n\n\u03a0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc : \u03ad\u03bd\u03b1 korma \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c7\u03c5\u03bc\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ae \u03cd\u03bb\u03b7. \u039d\u03b5\u03c1\u03cc \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03b1\u03bd \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c7\u03b1\u03bb\u03b1\u03c1\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03ae.\n\n\n\n\u03a5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03b5\u03cd\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 korma \u03c4\u03c9\u03bd \u039c\u03bf\u03c5\u03b3\u03ba\u03ac\u03bb : \u03b7 \u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03ac\u03c3\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03ce\u03b4\u03b7 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03c5\u03c1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd ; \u03bf \u03c5\u03c0\u03b5\u03c1\u03b2\u03bf\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c0\u03c4\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 ; \u03b7 \u03b2\u03b9\u03bf\u03bc\u03b7\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1 \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03bf\u03c2, \u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03ae \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03c4\u03bf\u03c0\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03bb\u03cd\u03ba\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c4\u03b1 \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03ac take-away.\n\n\n\n\n\u03a3\u03b7\u03bc\u03ac\u03b4\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c3\u03c4\u03b9\u03bb\n\n\n\n\u039f \u03c0\u03b9\u03bf \u03b3\u03c1\u03ae\u03b3\u03bf\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 korma \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c6\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5. \u0388\u03bd\u03b1 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03cd\u03c6\u03bf\u03c5\u03c2 Mughlai \u03b4\u03b5\u03bd \u03b8\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bf\u03bc\u03bf\u03b9\u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b1 \u03bb\u03b5\u03af\u03bf. \u03a0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c6\u03ae\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03c2 danedaar \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c0\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c5 birista, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03cc roghan \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03ac\u03ba\u03c1\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03c4\u03cc\u03b4\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf, \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03b1\u03c6\u03af \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b5\u03c7\u03c1\u03b9\u03bc\u03c0\u03ac\u03c1\u03b9, \u03cc\u03c7\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c6\u03c9\u03c3\u03c6\u03bf\u03c1\u03b9\u03b6\u03ad \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf. \u03a3\u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1, \u03bf\u03b9 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03ad\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03bc\u03af\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 : \u03c1\u03bf\u03b4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9, \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bf\u03be\u03cd\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1, \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b9\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03bf\u03bb\u03cc\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cd\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03b1\u03bd\u03b8\u03cc\u03c2, \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03ba\u03ac\u03c1\u03c5\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 kewra.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03cc \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af, \u03c4\u03bf shaadiyon wala, \u03ae \u03b1\u03bb\u03bb\u03b9\u03ce\u03c2 \u03c4\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03ac\u03bc\u03bf\u03c5, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b5\u03bc\u03ac\u03c4\u03bf \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b9\u03ac. \u03a3\u03c4\u03b7\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1, \u03c3\u03b5 \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03b1\u03af\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c3\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 ghee, \u03bb\u03b1\u03b4\u03b9\u03bf\u03cd \u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b4\u03cd\u03bf, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf, \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u039a\u03b1\u03c3\u03bc\u03af\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 khushboo ka masala \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2. \u03a3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03be\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03ce\u03bd \u03bf\u03cd\u03c4\u03b5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c1\u03b3\u03ae \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03cd\u03ba\u03bd\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 korma shahi, awadhi \u03ba\u03b1\u03b9 lucknowi \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03b7\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03ba\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03c5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03cd\u03c6\u03bf\u03c2, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ae\u03ba\u03b7 \u03b1\u03bc\u03c5\u03b3\u03b4\u03ac\u03bb\u03bf\u03c5, \u03ba\u03ac\u03c3\u03b9\u03bf\u03c5\u03c2, \u03c0\u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd\u03cc\u03c3\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03c5, makhana, \u03c3\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b8\u03cc\u03bd\u03b5\u03c1\u03c9\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af\u03c9\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bb\u03b5\u03c6\u03b1\u03bd\u03c4\u03cc\u03b4\u03bf\u03bd\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c5\u03c6\u03ae. \u039f\u03b9 \u03b5\u03c1\u03bc\u03b7\u03bd\u03b5\u03af\u03b5\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c3\u03bc\u03b9\u03c1\u03b9\u03b1\u03bd\u03cc wazwan \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03bc\u03b5\u03b3\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c1\u03cc\u03bb\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03c7\u03c1\u03b7\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03ce\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u039a\u03b1\u03c3\u03bc\u03af\u03c1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03ae \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c6\u03b5\u03cd\u03b3\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03bb\u03bb\u03b7\u03bb\u03b1 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac ; \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b9\u03b3\u03c9\u03bd\u03ad\u03bb\u03bb\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03c0\u03af\u03ba\u03c1\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03b5\u03af \u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c4\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5.\n\n\n\n\u039f\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 \u03bd\u03cc\u03c4\u03b9\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ad\u03c2, \u03b9\u03b4\u03af\u03c9\u03c2 \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03a7\u03b1\u03ca\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1\u03bc\u03c0\u03ac\u03bd\u03c4, \u03b5\u03bd\u03c3\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1\u03c2, \u03c4\u03c1\u03b9\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03b4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03c1\u03cc\u03c0\u03bf, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c5\u03c0\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c4\u03c5\u03c0\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 Shah Jahan \u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03a0\u03b1\u03bb\u03b9\u03bf\u03cd \u0394\u03b5\u03bb\u03c7\u03af. \n\n\n\n\u03a7\u03ac\u03c1\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03bd \u03bd\u03b1 \u03b8\u03c5\u03bc\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c4\u03b1\u03ca\u03bb\u03b1\u03bd\u03b4\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9 \u03ae \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03b1\u03ca\u03bb\u03b1\u03bd\u03b4\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9. \u03a4\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9 \u03b2\u03bf\u03b4\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd Panang \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf c\u00e0 ri g\u00e0 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03bf\u03c1\u03af\u03b1. \n\n\n\n\u03a4\u03bf c\u00e0 ri g\u00e0, \u03c4\u03bf \u03b2\u03b9\u03b5\u03c4\u03bd\u03b1\u03bc\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9\n\n\n\n\u03a9\u03c3\u03c4\u03cc\u03c3\u03bf, \u03b1\u03c5\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bf\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ad\u03c2 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1\u03ca\u03bb\u03b1\u03bd\u03b4\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03af\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c6\u03b5\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03bb\u03bf\u03b3\u03b9\u03ba\u03ae. \u0397 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03c9\u03bd \u03b2\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03cd\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03cc\u03c4\u03c5\u03c0\u03bf. \u0392\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1, \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1, \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03ae \u03ba\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03b4\u03b1\u03c2, \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03c1\u03ae\u03b3\u03bf\u03c1\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03b7\u03b3\u03ac\u03bd\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03b5\u03af\u03b1 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1, \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03bf\u03bd\u03c4\u03b9\u03bd\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf tikka masala \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b1\u03bd\u03c4\u03ac\u03bc\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03cc\u03c1\u03b9\u03b1. \u03a3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03b1\u03c0\u03bf\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03b3\u03bf\u03cd \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03b1\u03c1\u03af\u03c3\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2, \u03c4\u03bf roghan \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bf\u03c1\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c5\u03c4\u03cc \u03c4\u03bf \u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03cc \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf.\n\n\n\n\n\n\t\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03cc\u03c1\u03bc\u03b1\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 kg \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf350 g \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 (\u03c7\u03c4\u03c5\u03c0\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)150 g \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b11 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 (\u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1)3 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 (\u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)3 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf\u03c2 (\u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03c2)1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc kewra (\u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac)0.25 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03ba\u03ac\u03c1\u03c5\u03b4\u03bf (\u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)0.25 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03c2 (\u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)2 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03ac\u03bc\u03c9\u03bc\u03b12 \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03ac\u03bc\u03c9\u03bc\u03b16 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03c6\u03b1\u03bb\u03b16 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd2 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1\u03c21.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9190 g \u03b3\u03ba\u03b9240 ml \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc\t\n\t\n\t\t\u03a0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03a3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1, \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9, \u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03bb\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf, \u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b7\u03c4\u03ac \u03ae \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9.\u0396\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03ba\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c1\u03b4\u03ac\u03bc\u03c9\u03bc\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03c6\u03b1\u03bb\u03b1, \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b1\u03cd\u03c1\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bd\u03ad\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b2\u03bf\u03c5\u03c1\u03b4\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 2 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03c5\u03c1\u03c4\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03ce\u03c2.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bb\u03af\u03b3\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03c5\u03c6\u03b8\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1.\u03a1\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03ad\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1.\u03a3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03ae \u03b1\u03c6\u03bf\u03cd \u03b1\u03c0\u03bf\u03c3\u03cd\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc kewra (\u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac), \u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03bf\u03ba\u03ac\u03c1\u03c5\u03b4\u03bf, \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5.\t\n\t\n\t\t\u0393\u03b9\u03b1 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b2\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03b4\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1, \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03cc \u03bd\u03b1 \u03c3\u03b9\u03b3\u03bf\u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03be\u03b5\u03c3\u03ba\u03ad\u03c0\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03c5\u03ba\u03bd\u03c9\u03b8\u03b5\u03af. \u03a1\u03c5\u03b8\u03bc\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c3\u03af\u03bb\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bb\u03bf\u03b3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03bd\u03c4\u03bf\u03c7\u03ae \u03c3\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc kewra \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03ae\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalIndienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153586"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153586\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}