{"id":153583,"title":"\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03cc \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9","modified":"2026-07-16T18:36:04+02:00","plain":"\u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03cc \u03c8\u03c9\u03bc\u03af \u03b3\u03b5\u03bc\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af, \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ae \u03ba\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1, \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b2\u03b9\u03ad\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03cc\u03c3\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b1\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc comfort food: \u03c7\u03c1\u03c5\u03c3\u03b1\u03c6\u03ad\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7, \u03bb\u03b9\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af, \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b7 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c4\u03c9\u03c2 \u03c3\u03bf\u03b2\u03b1\u03c1\u03ae \u03c5\u03c0\u03bf\u03c7\u03c1\u03ad\u03c9\u03c3\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c6\u03b1\u03c2 \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03b2\u03b3\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03cc \u03b3\u03b5\u03bc\u03b9\u03c3\u03c4\u03cc \u03c8\u03c9\u03bc\u03af. \u0391\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03b5\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03cd \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03b5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd, \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b5\u03b8\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03b7\u03bc\u03ad\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 27\u00a0\u03a6\u03b5\u03b2\u03c1\u03bf\u03c5\u03b1\u03c1\u03af\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c4\u03b9\u03bc\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd Khachapuri Index \u03c4\u03bf\u03c5 ISET, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9, \u03c4\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af, \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac, \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf.\n\n\n\n\u03a4\u03b9 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 ;\n\n\n\n\u0397 \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf khacho, \u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03c4\u03bf \u03c0\u03b7\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf puri, \u03c4\u03bf \u03c8\u03c9\u03bc\u03af. \u0397 \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac\u03c6\u03c1\u03b1\u03c3\u03b7 \u00ab \u03c8\u03c9\u03bc\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u00bb \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03ae, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b4\u03b5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03bb\u03ad\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03b1. \u0388\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cc \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c3\u03c4\u03b1\u03c1\u03ad\u03bd\u03b9\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9, \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ac \u03b5\u03cd\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b7 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03bb\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ac \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ae \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03ba\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af.\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03cc \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c5\u03c1\u03b9\u03ce\u03bd \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c5\u03c7\u03bd\u03ac \u03c4\u03bf imeruli, \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03bf, \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf sulguni, \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ac\u03bb\u03bc\u03b7. \u03a4\u03bf \u03c0\u03c1\u03ce\u03c4\u03bf \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c6\u03c1\u03b5\u03c3\u03ba\u03ac\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b1, \u03b5\u03bd\u03ce \u03c4\u03bf \u03b4\u03b5\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03c4\u03ad\u03bd\u03c4\u03c9\u03bc\u03b1. \n\n\n\n\u0391\u03bd \u03b8\u03ad\u03bb\u03b5\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03b7 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1, \u03ad\u03c7\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c0\u03c1\u03cc\u03c7\u03b5\u03b9\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c7\u03b9\u03bd\u03ba\u03ac\u03bb\u03b9\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03cd\u03bb\u03bb\u03b7\u03c8\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5, \u03b8\u03c5\u03bc\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bc\u03b9\u03c3\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b5\u03c2, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c4\u03b1 \u03c7\u03b9\u03bd\u03ba\u03ac\u03bb\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03ae \u03c0\u03bb\u03b5\u03c5\u03c1\u03ac \u03ae \u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03b7 \u03b4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1: \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7, \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03b1\u03b9\u03cc\u03b4\u03c9\u03c1\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03b1\u03bc\u03ad\u03c3\u03c9\u03c2 \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03b2\u03b3\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf\u03bd \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf.\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03bc\u03b5\u03c1\u03ad\u03c4\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b3\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03ac \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9\u03b1\n\n\n\n\u0397 \u03bb\u03ad\u03be\u03b7 khachapuri \u03b1\u03c0\u03b1\u03bd\u03c4\u03ac \u03c3\u03b5 \u03b3\u03c1\u03b1\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2 \u03ae\u03b4\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf 1725. \u0391\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 \u03c0\u03b1\u03bb\u03b1\u03b9\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b5\u03af\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03bf\u03c5\u03bd \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c7\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u039a\u03bf\u03bb\u03c7\u03af\u03b4\u03b1\u03c2, \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b4\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1\u03c2, \u03cc\u03bc\u03c9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03cc\u03ba\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b3\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bd\u03b4\u03b5\u03af\u03be\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc\u03b4\u03b5\u03b9\u03be\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae\u03c2. \n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03b5\u03b4\u03c1\u03b1\u03b9\u03ce\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03ba\u03c5\u03c1\u03af\u03c9\u03c2 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03cc\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2, \u03bc\u03b5 \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c5\u03c1\u03b9\u03ac, \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03b5\u03b9\u03b5\u03c2 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03bf\u03c7\u03ae\u03c2.\n\n\n\n\u039b\u03b1\u03c7\u03c4\u03b1\u03c1\u03ac\u03c4\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bb\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c8\u03c9\u03bc\u03af ; \u039a\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03ba\u03ac\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03be\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03b9\u03ac\n\n\n\n\u0397 \u03b5\u03ba\u03b4\u03bf\u03c7\u03ae imeruli \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03ae \u03ba\u03bb\u03b5\u03b9\u03c3\u03c4\u03ae\u03c2 \u03c0\u03af\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b3\u03b5\u03bc\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03c5\u03c1\u03af. \u0397 megruli \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03ce\u03c3\u03b7 sulguni. \u0397 adjaruli, \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c7\u03ae\u03bc\u03b1 \u03b2\u03ac\u03c1\u03ba\u03b1\u03c2, \u03bf\u03bb\u03bf\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c8\u03b7\u03c3\u03af\u03bc\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2. \n\n\n\n\u0397 meskuri, \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7 \u039c\u03b5\u03c3\u03c7\u03ad\u03c4\u03b9\u03b1, \u03b1\u03bd\u03bf\u03af\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03c9\u03c2 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03bf\u03c5\u03bb\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03b6\u03c9\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b7 penovani \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03c6\u03c5\u03bb\u03bb\u03c9\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03c5\u03c1\u03b9\u03bf\u03cd\n\n\n\n\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c3\u03c4\u03b1\u03c1\u03ad\u03bd\u03b9\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9 \u03b4\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b4\u03bf\u03bc\u03ae \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7\u03c2. \u03a0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4\u03ae \u03b3\u03bb\u03bf\u03c5\u03c4\u03ad\u03bd\u03b7 \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03b3\u03ba\u03c1\u03b1\u03c4\u03b5\u03af \u03c4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b7\u03bc\u03b9\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03ae \u03ba\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03b1. \u03a4\u03bf \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1, \u03c4\u03bf \u03be\u03b9\u03bd\u03cc\u03b3\u03b1\u03bb\u03b1 \u03ae \u03c4\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03b5\u03bd\u03c5\u03b4\u03b1\u03c4\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7, \u03bc\u03b5 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c4\u03af\u03bc\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03cc\u03be\u03b9\u03bd\u03b1 \u03c5\u03b3\u03c1\u03ac \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03b8\u03ad\u03bb\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5 \u03c0\u03b9\u03bf \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ae \u03c8\u03af\u03c7\u03b1.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03b4\u03b9\u03bf\u03b3\u03ba\u03c9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1. \u03a4\u03bf khashi, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c6\u03c5\u03c3\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03c1\u03bf\u03b6\u03cd\u03bc\u03b9, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c1\u03b3\u03ae \u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03c3\u03b7. \u03a4\u03bf matsoni, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b3\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03cc \u03be\u03b9\u03bd\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1\u03bf\u03cd\u03c1\u03c4\u03b9, \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03c5\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03cc\u03b4\u03b1. \u0397 \u03be\u03b7\u03c1\u03ae \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03cd\u03c3\u03b7, \u03b1\u03c1\u03ba\u03b5\u03af \u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c4\u03b7\u03c1\u03b5\u03af \u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03cc \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7 \u03b8\u03c5\u03bc\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03cc \u03bc\u03c0\u03c1\u03b9\u03cc\u03c2.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03af\u03b4\u03b9\u03b1 \u03bf\u03b9\u03ba\u03bf\u03b3\u03ad\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ce\u03bd \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03ce\u03bd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03ba\u03af\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03ac\u03c4\u03b9\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03c7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03cc\u03bb\u03bf \u03c4\u03bf\u03bd \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03ae\u03c1\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf. \u03a4\u03bf imeruli \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03cc\u03b3\u03ba\u03bf, \u03b3\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03c4\u03ce\u03b4\u03b7 \u03c6\u03c1\u03b5\u03c3\u03ba\u03ac\u03b4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03b5\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b4\u03ac\u03b3\u03ba\u03c9\u03bc\u03b1. \u03a4\u03bf sulguni \u03bb\u03b9\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03ad\u03c2 \u03ba\u03bb\u03c9\u03c3\u03c4\u03ad\u03c2. \u0395\u03ba\u03c4\u03cc\u03c2 \u0393\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03af\u03b1\u03c2, \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03bf\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03ad\u03bb\u03b1 \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03c7\u03b1\u03b2\u03ac\u03c1\u03c4\u03b9, \u03ad\u03bc\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bb \u03ae \u03c0\u03b9\u03bf \u03ae\u03c0\u03b9\u03b1 \u03c6\u03ad\u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af \u03bd\u03b1 \u03c0\u03bb\u03b7\u03c3\u03b9\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03af\u03b1.\n\n\n\n\n\n\t\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b5\u03c9\u03c1\u03b3\u03b9\u03b1\u03bd\u03ac \u03c7\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b71 kg \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b950 g \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac \u03b1\u03c1\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03af\u03b1\u03c2480 ml \u03b3\u03ac\u03bb\u03b13 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac3 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 (\u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c8\u03ae\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf)\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b71 kg \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u0399\u03bc\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd\u03bb\u03b9 (\u03b1\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c3\u03c4\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc 50% \u03be\u03b7\u03c1\u03ae \u03bc\u03bf\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03ad\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 50% \u03c6\u03ad\u03c4\u03b1)3 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac (\u03c7\u03c4\u03c5\u03c0\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1)50 g \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf1 \u03ba\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf\u03c2 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd (\u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03b5\u03b9\u03bc\u03bc\u03b1)\t\n\t\n\t\t\u0395\u03ba\u03c4\u03ad\u03bb\u03b5\u03c3\u03b7\u0396\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ac \u03c4\u03bf \u03b3\u03ac\u03bb\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b4\u03b9\u03b1\u03bb\u03cd\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac \u03b1\u03c1\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03af\u03b1\u03c2.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03cc\u03c0\u03b9\u03bd \u03b5\u03bd\u03c3\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9.\u0396\u03c5\u03bc\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bf\u03bc\u03bf\u03b9\u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7.\u03a4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b8\u03b5\u03c4\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03c3\u03b5 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03cc \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03bf\u03c5\u03c3\u03ba\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 3 \u03ad\u03c9\u03c2 4 \u03ce\u03c1\u03b5\u03c2.\u03a4\u03c1\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03ae \u03b8\u03c1\u03c5\u03bc\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9.\u0391\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03c5\u03c1\u03af \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c7\u03c4\u03c5\u03c0\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b2\u03bf\u03cd\u03c4\u03c5\u03c1\u03bf.\u03a7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03c3\u03b5 4 \u03af\u03c3\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03bf\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03b3\u03b3\u03c5\u03bb\u03cc \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03bf.\u03a7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c3\u03b5 4 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03c6\u03cd\u03bb\u03bb\u03bf\u03c5.\u039a\u03bb\u03b5\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7, \u03c6\u03ad\u03c1\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ac\u03ba\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf \u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf.\u0391\u03bd\u03bf\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03be\u03b1\u03bd\u03ac \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03ac \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7.\u0391\u03bb\u03b5\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03c1\u03cc\u03ba\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd.\u03a8\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03c4\u03b7\u03b3\u03ac\u03bd\u03b9 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03ae \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 200 \u00b0C, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c1\u03bf\u03b4\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c8\u03b7\u03b8\u03bf\u03cd\u03bd \u03c3\u03c9\u03c3\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf \u03b5\u03c3\u03c9\u03c4\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc.\t\n\t\n\t\t\u039c\u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c8\u03ae\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03b7\u03b3\u03ac\u03bd\u03b9 \u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c6\u03bf\u03cd\u03c1\u03bd\u03bf, \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 200 \u00b0C.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalG\u00e9orgienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}