{"id":153507,"title":"Nikuman \u2013 \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03c4\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7","modified":"2026-07-16T18:31:12+02:00","plain":"\u0391\u03c6\u03c1\u03ac\u03c4\u03b1 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac bao \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc, \u03bc\u03b5 \u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b5\u03c1\u03ae \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1, shiitake \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u03a3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b2\u03c1\u03b1\u03b4\u03b9\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf \u03a4\u03cc\u03ba\u03b9\u03bf, \u03c4\u03b1 \u03bc\u03bf\u03c5\u03b4\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03ac\u03c7\u03c4\u03c5\u03bb\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b6\u03b7\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03bb\u03af\u03b3\u03b7 \u03b8\u03b1\u03bb\u03c0\u03c9\u03c1\u03ae. \u03a4\u03b7 \u03b2\u03c1\u03af\u03c3\u03ba\u03bf\u03c5\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03cd\u03bd\u03bd\u03b5\u03c6\u03bf \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c5\u03c8\u03ce\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03bb\u03b1\u03b8\u03ac\u03ba\u03b9 \u03b5\u03bd\u03cc\u03c2 \u03c0\u03bb\u03b1\u03bd\u03cc\u03b4\u03b9\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c9\u03bb\u03b7\u03c4\u03ae. \u0395\u03ba\u03b5\u03af \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03ba\u03c1\u03cd\u03b2\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03ac \u03c3\u03b1\u03bd \u03c4\u03bf \u03c7\u03b9\u03cc\u03bd\u03b9, \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03c4\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c3\u03c7\u03b5\u03b4\u03cc\u03bd \u03b1\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03b3\u03bf\u03cd\u03bd\u00b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03c4\u03c5\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b4\u03c1\u03b1\u03c0\u03b5\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b1\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd \u03bb\u03af\u03c0\u03bf\u03c5\u03c2.\n\n\n\n\u0391\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03b3\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03cc baozi, \u03c4\u03bf nikuman \u03b1\u03c6\u03bf\u03bc\u03bf\u03af\u03c9\u03c3\u03b5, \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03ad\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03c9\u03bd, \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03bb\u03b9\u03c4\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7\u03bd \u03b1\u03af\u03c3\u03b8\u03b7\u03c3\u03b7 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1\u03c2, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b1\u03b3\u03b1\u03c0\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c7\u03b5\u03b9\u03bc\u03c9\u03bd\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf \u03ba\u03bf\u03bb\u03b1\u03c4\u03c3\u03b9\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c7\u03ad\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1. \u03a3\u03ae\u03bc\u03b5\u03c1\u03b1, \u03c3\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c0\u03c4\u03c9 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c5\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\n\n\n\n\u03a4\u03bf \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c6\u03b7\u03bc\u03bf \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03cc baozi\n\n\n\n\u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf baozi \u03c3\u03c4\u03bf nikuman : 700 \u03c7\u03c1\u03cc\u03bd\u03b9\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03b4\u03c1\u03bf\u03bc\u03ae\u03c2\n\n\n\n\u03a3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03b8\u03c1\u03cd\u03bb\u03bf, \u03bf \u03c3\u03c4\u03c1\u03b1\u03c4\u03b7\u03b3\u03cc\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 3\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b9\u03ce\u03bd\u03b1 Zhuge Liang \u03ad\u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03b5 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ba\u03ac \u00ab \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1-\u03ba\u03b5\u03c6\u03ac\u03bb\u03b9\u03b1 \u00bb \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03be\u03b5\u03c5\u03bc\u03b5\u03bd\u03af\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03b8\u03b5\u03cc \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03bf\u03c4\u03b1\u03bc\u03bf\u03cd, \u03b2\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd baozi. \u03a0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03af\u03b1 \u03c7\u03b9\u03bb\u03b9\u03b5\u03c4\u03af\u03b1 \u03b1\u03c1\u03b3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1, \u03c4\u03bf 1349, \u03bf \u039a\u03b9\u03bd\u03ad\u03b6\u03bf\u03c2 \u03bc\u03bf\u03bd\u03b1\u03c7\u03cc\u03c2 Lin J\u016bnin (Rin J\u014din) \u03c6\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1 \u03c6\u03ad\u03c1\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c4\u03b5\u03c7\u03bd\u03bf\u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03cd\u03c1\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf mantou \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c5\u03c1\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03ac\u03bb\u03c5\u03c8\u03b7 : \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b6\u03c5\u03bc\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf amazake, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c1\u03bf\u03cd\u03c3\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03bf\u03c5\u03c3\u03ba\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b4\u03b5\u03c7\u03c4\u03b5\u03af \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2, \u03c3\u03cd\u03bc\u03c6\u03c9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b2\u03bf\u03c5\u03b4\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2.\n\n\n\n \u03a4\u03b1 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03ac manj\u016b, \u03b3\u03b5\u03bc\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03ba\u03c5\u03c8\u03b1\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03b4\u03bf\u03c3\u03b7, \u03ba\u03c5\u03c1\u03b9\u03ac\u03c1\u03c7\u03b7\u03c3\u03b1\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b9\u03c3\u03ae \u03c7\u03b9\u03bb\u03b9\u03b5\u03c4\u03af\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03b6\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03c3\u03b1\u03b3\u03b9\u03bf\u03cd : \u03c0\u03bb\u03bf\u03cd\u03c3\u03b9\u03b1, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03ac \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u0397 \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03c9\u03bd \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03c7\u03bd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b1\u03bd\u03b5\u03cd\u03ba\u03bf\u03bb\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03c0\u03af\u03c4\u03b9\n\n\n\n\u038c\u03bb\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b7\u03bd \u0391\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7 \u039c\u03b5\u03ca\u03c4\u03b6\u03af, \u03c4\u03bf 1868, \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03c1\u03b3\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c4\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03c1\u03ad\u03b1\u03c4\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03af\u03b1. \u03a3\u03c4\u03b1 \u03bb\u03b9\u03bc\u03ac\u03bd\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03b5\u03af\u03c7\u03b1\u03bd \u03b1\u03bd\u03bf\u03af\u03be\u03b5\u03b9, \u03bf\u03b9 \u039a\u03b9\u03bd\u03ad\u03b6\u03bf\u03b9 \u03bc\u03b5\u03c4\u03b1\u03bd\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c7\u03bd\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b5\u03b3\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b1 ch\u016bkaman, \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b1\u03bb\u03b3\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03bd\u03b1\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2. \n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u039a\u03cc\u03bc\u03c0\u03b5, \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac\u03c3\u03c4\u03b7\u03bc\u03b1 R\u014dsh\u014dki \u03ba\u03b1\u03b8\u03b9\u03b5\u03c1\u03ce\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03cc\u03c1\u03bf \u00ab butaman \u00bb \u03c4\u03bf 1915\u202f\u00b7 \u03c4\u03b1 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1, \u03c0\u03b1\u03c3\u03c0\u03b1\u03bb\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2, \u03be\u03b5\u03c3\u03b7\u03ba\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03cc\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03cc \u03b5\u03bd\u03b8\u03bf\u03c5\u03c3\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03cc. \u03a3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c1\u03c7\u03b9\u03c0\u03b5\u03bb\u03ac\u03b3\u03bf\u03c5\u03c2, \u03bf \u03bf\u03af\u03ba\u03bf\u03c2 Nakamuraya \u03c3\u03c4\u03bf \u03a3\u03b9\u03bd\u03c4\u03b6\u03bf\u03cd\u03ba\u03bf\u03c5 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03c1\u03cd\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf 1927. \u0391\u03c0\u03b1\u03bb\u03cd\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac, \u03b4\u03af\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7 \u03b8\u03ad\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ae\u03c0\u03b9\u03b1 \u03b9\u03c3\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c0\u03af\u03b1 \u03b1\u03bd\u03ac\u03bc\u03b5\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf mirin\u202f\u00b7 \u03ad\u03c4\u03c3\u03b9, \u03c3\u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b4\u03b5\u03ba\u03b1\u03b5\u03c4\u03af\u03b1\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 1930, \u03c4\u03bf nikuman \u03c0\u03b5\u03c1\u03bd\u03ac \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03b4\u03b9\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c1\u03b3\u03b5\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03b9\u03ba\u03af\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03c4\u03b7\u03c4\u03bf \u03c7\u03b5\u03b9\u03bc\u03c9\u03bd\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf \u03ad\u03b4\u03b5\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bb\u03b7 \u03c4\u03b7 \u03c7\u03ce\u03c1\u03b1.\n\n\n\n\u03a3\u03b5 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03af\u03c9\u03c2 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03cd\u03c6\u03bf\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf melon pan \u03b3\u03b5\u03bd\u03bd\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b7\u03bd \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b4\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c8\u03c9\u03bc\u03b9\u03bf\u03cd\n\n\n\n\u03a4\u03bf\u03c0\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bb\u03bb\u03b1\u03b3\u03ad\u03c2\n\n\n\n\u0396\u03b7\u03c4\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u00abnikuman\u00bb \u03c3\u03c4\u03bf \u03a4\u03cc\u03ba\u03b9\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03b4\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9. \u03a0\u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u039f\u03c3\u03ac\u03ba\u03b1\u202f\u00b7 \u03b8\u03b1 \u03c3\u03b1\u03c2 \u03ba\u03bf\u03b9\u03c4\u03ac\u03be\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03b5\u03c1\u03b3\u03b1 : \u03b5\u03ba\u03b5\u03af, \u03cc\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf niku \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c0\u03ad\u03bc\u03c0\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03bc\u03bf\u03c3\u03c7\u03ac\u03c1\u03b9, \u03bf\u03b9 \u03c0\u03c9\u03bb\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03bf \u03af\u03b4\u03b9\u03bf \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9 \u00abbutaman\u00bb. \n\n\n\n\u03a7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b5\u03bb\u03ac\u03c7\u03b9\u03c3\u03c4\u03b1 \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03be\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac nikuman\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf Kansai, \u03b7 \u03b1\u03c6\u03bf\u03c3\u03af\u03c9\u03c3\u03b7 \u03b1\u03bd\u03ae\u03ba\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd 551 Horai\u202f\u00b7 \u03c4\u03b1 \u03c1\u03bf\u03b6 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c4\u03c1\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03c6\u03ae\u03c2, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03bf\u03b4\u03b5\u03cd\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bd\u03b5\u03bb\u03b9\u03ac \u03bc\u03bf\u03c5\u03c3\u03c4\u03ac\u03c1\u03b4\u03b1\u03c2 karashi \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03bd\u03bf\u03af\u03b3\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b9\u03b3\u03bc\u03cc\u03c1\u03b5\u03b9\u03b1. \u03a3\u03c4\u03bf \u039a\u03cc\u03bc\u03c0\u03b5, \u03c4\u03bf \u03b5\u03ba\u03b1\u03c4\u03bf\u03bd\u03c4\u03ac\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf R\u014dsh\u014dki \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03b1\u03ba\u03cc\u03bc\u03b7 butaman \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03b3\u03b5\u03b8\u03bf\u03c2 \u03bc\u03c0\u03bf\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03bf\u03b9 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03bf\u03c0\u03c9\u03bb\u03b7\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 Chinatown \u03c3\u03c4\u03b7 \u0393\u03b9\u03bf\u03ba\u03bf\u03c7\u03ac\u03bc\u03b1 \u03b5\u03c0\u03b9\u03b4\u03b5\u03b9\u03ba\u03bd\u03cd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03b3\u03b3\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b1 15 cm \u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03ac\u03bc\u03b5\u03c4\u03c1\u03bf.\n\n\n\n\u0397 \u03b5\u03c0\u03bf\u03c7\u03b9\u03ba\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03ba\u03b9 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b5\u03bb\u03b5\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd. \u0391\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c4\u03ad\u03bb\u03b7 \u0391\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd\u03c3\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ae \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c7\u03ad\u03c2 \u03a3\u03b5\u03c0\u03c4\u03b5\u03bc\u03b2\u03c1\u03af\u03bf\u03c5, \u03c4\u03b1 \u03bc\u03af\u03bd\u03b9 \u03bc\u03ac\u03c1\u03ba\u03b5\u03c4 \u03b3\u03b5\u03bc\u03af\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c0\u03ac\u03b3\u03ba\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03b1\u03b9\u03bd\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b2\u03b9\u03c4\u03c1\u03af\u03bd\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b8\u03b1 \u03c3\u03b2\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac \u03bc\u03cc\u03bd\u03bf \u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03bd\u03bf\u03b9\u03be\u03b7\u202f\u00b7 \u03bf\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03ba\u03bf\u03af \u03b5\u03c0\u03b9\u03b2\u03ac\u03c4\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c1\u03c0\u03ac\u03b6\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03ba\u03b5\u03af \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03cc\u03c3\u03bf \u03b1\u03c5\u03b8\u03cc\u03c1\u03bc\u03b7\u03c4\u03b1 \u03cc\u03c3\u03bf \u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1\u03bd \u03ba\u03b1\u03c6\u03ad. \n\n\n\n\u0397 25\u03b7 \u0399\u03b1\u03bd\u03bf\u03c5\u03b1\u03c1\u03af\u03bf\u03c5 \u03b8\u03b5\u03c9\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03bc\u03b1 \u03b7 \u00ab\u0397\u03bc\u03ad\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 ch\u016bkaman\u00bb, \u03b7\u03bc\u03b5\u03c1\u03bf\u03bc\u03b7\u03bd\u03af\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03bb\u03ad\u03c7\u03b8\u03b7\u03ba\u03b5 \u03b5\u03c0\u03b5\u03b9\u03b4\u03ae \u03c0\u03ad\u03c6\u03c4\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03bf \u03c0\u03b1\u03b3\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b7\u03bc\u03b5\u03af\u03bf \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b9\u03ac\u03c2\u202f: \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03bf \u03c4\u03bf \u03c0\u03c1\u03c9\u03b9\u03bd\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03c5\u03bb\u03b9\u03b3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03c7\u03b1\u03c1\u03c4\u03af \u03bb\u03b5\u03b9\u03c4\u03bf\u03c5\u03c1\u03b3\u03b5\u03af \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b1 \u03c9\u03c2 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03bf\u03c6\u03cc\u03c1\u03b1 \u03c4\u03c3\u03ad\u03c0\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c9\u03c2 \u03c0\u03c1\u03c9\u03b9\u03bd\u03cc.\n\n\n\n\n\n\tNikuman \u2013 \u0399\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc \u03bc\u03b5 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\u0396\u03cd\u03bc\u03b7150 g \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03cc \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9 (10-12% \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b7)150 g \u03bc\u03b1\u03bb\u03b1\u03ba\u03cc \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9 (5-10% \u03c0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b7)30 g \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b73 g \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b96 g \u03be\u03b7\u03c1\u03ae \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac3 g \u03bc\u03c0\u03ad\u03b9\u03ba\u03b9\u03bd \u03c0\u03ac\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c190 g \u03c7\u03bb\u03b9\u03b1\u03c1\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc (35-38 \u00b0C)65 g \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad20 g \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9\u0393\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7350 g \u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03c2 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd (\u224830% \u03bb\u03b9\u03c0\u03b1\u03c1\u03ac)150 g \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)150 g \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03af \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd (\u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03c1\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03b9, \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c5\u03b2\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1)15 g \u03b1\u03c0\u03bf\u03be\u03b7\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 shiitake (\u03bc\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1, \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c5\u03b2\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1)5 g \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1 (\u03c4\u03c1\u03b9\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)2.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c21.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03bd2.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c21.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd Wei-pa (\u03ae \u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b1 \u03b6\u03c9\u03bc\u03bf\u03cd \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5)1.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b71.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ad\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03b7\u03c3\u03b1\u03bc\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03c0\u03ad\u03c1\u03b9 (\u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03b2\u03bf\u03cd\u03bb\u03b7\u03c3\u03b7)\t\n\t\n\t\t\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7\u03c2\u0391\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03c4\u03b1 \u03b4\u03cd\u03bf \u03b1\u03bb\u03b5\u03cd\u03c1\u03b9\u03b1, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03c4\u03b7\u03bd \u03be\u03b7\u03c1\u03ae \u03bc\u03b1\u03b3\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03bc\u03c0\u03ad\u03b9\u03ba\u03b9\u03bd \u03c0\u03ac\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03b5\u03c1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03cd\u03bf \u03c4\u03c1\u03af\u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c7\u03bb\u03b9\u03b1\u03c1\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03c0\u03b5\u03b9\u03c4\u03b1 \u03c1\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03cc\u03c3\u03bf \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c5\u03c0\u03cc\u03bb\u03bf\u03b9\u03c0\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03c7\u03c1\u03b5\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9, \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c7\u03b7\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c1\u03b1\u03c7\u03b9\u03ac \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7.\u0396\u03c5\u03bc\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03c0\u03ac\u03b3\u03ba\u03bf \u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c6\u03c5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b6\u03cd\u03bc\u03c9\u03bc\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03bb\u03b5\u03af\u03b1.\u03a0\u03bb\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03c0\u03ac\u03bb\u03b1, \u03c3\u03ba\u03b5\u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03bf\u03c5\u03c3\u03ba\u03ce\u03c3\u03b5\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 15 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 30 \u00b0C.\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2\u039c\u03bf\u03c5\u03bb\u03b9\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 shiitake, \u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03c2 \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03af\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c4\u03b6\u03af\u03bd\u03c4\u03b6\u03b5\u03c1.\u0392\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03b9\u03bc\u03ac \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03cd, \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac, \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2, \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03c4\u03c1\u03b5\u03b9\u03b4\u03b9\u03ce\u03bd, \u03c4\u03bf \u03c3\u03b1\u03ba\u03ad \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2, \u03c4\u03bf Wei-pa, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7, \u03c4\u03bf \u03c3\u03b7\u03c3\u03b1\u03bc\u03ad\u03bb\u03b1\u03b9\u03bf, \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b9\u03c0\u03ad\u03c1\u03b9, \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03ad\u03c7\u03b5\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ce\u03b4\u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7. \u03a7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1 \u03c3\u03b5 10 \u03bc\u03b5\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2.\u03a0\u03bb\u03ac\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1\u039e\u03b5\u03c6\u03bf\u03c5\u03c3\u03ba\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03b5 10 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1, \u03c0\u03bb\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b8\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03c0\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9, \u03c3\u03ba\u03b5\u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03be\u03b5\u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u0391\u03bd\u03bf\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03b4\u03af\u03c3\u03ba\u03bf, \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03c0\u03b9\u03bf \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03cc \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf, \u03b2\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03b1\u03c0\u03cc \u03bc\u03af\u03b1 \u03bc\u03b5\u03c1\u03af\u03b4\u03b1 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7\u03c2, \u03ba\u03bb\u03b5\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03ba\u03ac\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c0\u03b9\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c0\u03bf\u03b8\u03b5\u03c4\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03ba\u03ac\u03b8\u03b5 bao \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c4\u03b5\u03c4\u03c1\u03ac\u03b3\u03c9\u03bd\u03bf \u03bb\u03b1\u03b4\u03cc\u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03b1\u03c2.\u0391\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 bao \u03bd\u03b1 \u03c6\u03bf\u03c5\u03c3\u03ba\u03ce\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03ad\u03c9\u03c2 15 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac \u03c3\u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 35 \u00b0C.\u039c\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 bao \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc \u03c0\u03ac\u03bd\u03c9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b2\u03c1\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ad\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 15 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03b2\u03b3\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac\u03b8\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03b1 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac.\t\n\t\n\t\t\n\u0391\u03bd \u03b6\u03b5\u03bc\u03b1\u03c4\u03af\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03b2\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03c2 \u03bc\u03c0\u03b1\u03bc\u03c0\u03bf\u03cd \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1, \u03b8\u03b1 \u03c6\u03cd\u03b3\u03b5\u03b9 \u03b7 \u03c3\u03c4\u03c5\u03c6\u03ac\u03b4\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b8\u03b1 \u03b1\u03bd\u03b1\u03b4\u03b5\u03b9\u03c7\u03b8\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2.\n\u0391\u03bd \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03b6\u03cd\u03bc\u03b7 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03c0\u03b9\u03bf \u03c7\u03bf\u03bd\u03c4\u03c1\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u03ba\u03ad\u03bd\u03c4\u03c1\u03bf, \u03b4\u03b5\u03bd \u03b8\u03b1 \u03c3\u03ba\u03b9\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03cc\u03c4\u03b1\u03bd \u03b7 \u03b3\u03ad\u03bc\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b2\u03b3\u03ac\u03bb\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03b6\u03bf\u03c5\u03bc\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03ba\u03b1\u03c4\u03ac \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c3\u03c4\u03bf\u03bd \u03b1\u03c4\u03bc\u03cc.\n\n\t\n\t\n\t\tDim sumJaponaise\t\n\n\n\n\n\n\u0393\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2\n\n\n\n\u2022 Nikuman (\u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc) \u2013 Just One Cookbook (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 Baozi \u2013 \u0392\u03b9\u03ba\u03b9\u03c0\u03b1\u03af\u03b4\u03b5\u03b9\u03b1 (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u0399\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 butaman (nikuman\/ch\u016bkaman) \u2013 Butaman Shop (\u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u0393\u03b9\u03b1\u03c4\u03af \u03c4\u03bf nikuman \u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03cd\u03b8\u03b7\u03c3\u03b5 \u03b4\u03b9\u03b1\u03c6\u03bf\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03bf\u03c1\u03b5\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf manj\u016b (wagashi); \u2013 \u7687\u671d (K\u014dch\u014d) (\u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u03a4\u03b1 \u03b1\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac butaman \u03c4\u03bf\u03c5 \u00abR\u014dsh\u014dki\u00bb \u2013 KOBE \u8c5a\u9945\u30b5\u30df\u30c3\u30c8 (\u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 Ch\u016bka-man \u2013 \u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ca\u03cc\u03bd\u03c4\u03bf\u03c2 \u2013 \u65b0\u5bbf\u4e2d\u6751\u5c4b (\u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 Nikuman \u2013 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03bf\u03c3\u03b9\u03b1\u03ba\u03ae \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae \u2013 196 Flavors (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 Nikuman \u2014 \u03b9\u03b1\u03c0\u03c9\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u2013 La Fuji Mama (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u03a0\u03c1\u03ce\u03c4\u03b7 \u03c6\u03bf\u03c1\u03ac \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03c7\u03bd\u03c9 nikuman (\u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc)! \u2013 Reddit (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u03a3\u03c0\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc! \u2013 Reddit (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u03a4\u03bf \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf butaman \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u039f\u03c3\u03ac\u03ba\u03b1: 551 Horai \u03ba\u03b1\u03b9 Horai \u2013 Kansai Odyssey (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u03a0\u03ce\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c6\u03c4\u03b9\u03ac\u03be\u03b5\u03c4\u03b5 nikuman (\u03c8\u03c9\u03bc\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c4\u03bc\u03bf\u03cd \u03bc\u03b5 \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc, \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03c4\u03b9\u03bb)\u2026 \u2013 Reddit (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)\u2022 \u039c\u03af\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b9\u03c2 \u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c4\u03b5\u03c1\u03b5\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bb\u03ad\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03bb\u03cd\u03c8\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03b7\u03c2 \u03b5\u03bd\u03ae\u03bb\u03b9\u03ba\u03b7\u03c2 \u03b6\u03c9\u03ae\u03c2 \u03bc\u03bf\u03c5 \u2013 Reddit (\u03b1\u03b3\u03b3\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153507"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153507\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}