{"id":153472,"title":"\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03a3\u03b9\u03b3\u03ba\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b7\u03c2","modified":"2026-07-16T18:29:00+02:00","plain":"\u039b\u03b1\u03c7\u03c4\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03ac \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd, \u03c4\u03b7\u03b3\u03b1\u03bd\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9\n\n\n\n \u039a\u03ac\u03c1\u03b9; \u039d\u03b1\u03b9, \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03b4\u03b9\u03b1\u03b2\u03ac\u03c3\u03b1\u03c4\u03b5. \u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bc\u03b1\u03b9 \u03b5\u03b9\u03bb\u03b9\u03ba\u03c1\u03b9\u03bd\u03ae\u03c2, \u00ab\u03c4\u03af\u03c0\u03bf\u03c4\u03b1 \u03b4\u03b5\u03bd \u03b2\u03b3\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03b9\u03b4\u03b9\u03b1\u03af\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03bd\u03cc\u03b7\u03bc\u03b1\u00bb \u03c3\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2. \n\n\n\n\u0388\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03b7 \u03a3\u03b9\u03b3\u03ba\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b7 \u03c3\u03c4\u03bf \u03cc\u03bd\u03bf\u03bc\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b5\u03bd\u03ce \u03b4\u03b5\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b4\u03ad\u03b5\u03b9 \u03b1\u03c0\u03bf\u03bb\u03cd\u03c4\u03c9\u03c2 \u03c4\u03af\u03c0\u03bf\u03c4\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae\u03bd (\u03b5\u03c0\u03b9\u03bd\u03bf\u03ae\u03b8\u03b7\u03ba\u03b1\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03a7\u03bf\u03bd\u03b3\u03ba \u039a\u03bf\u03bd\u03b3\u03ba), \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9, \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ac\u03bb\u03bb\u03bf\u03bd \u03b1\u03c3\u03c5\u03bd\u03ae\u03b8\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03ae \u03ae \u03c4\u03b7 \u03c7\u03bf\u03bd\u03b3\u03ba\u03ba\u03bf\u03bd\u03b3\u03ba\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1, \u03ba\u03b1\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf char siu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c1\u03c5\u03b6\u03bf\u03b2\u03b5\u03c1\u03bc\u03af\u03c4\u03c3\u03b5\u03bb\u03b9, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03b1\u03b9\u03c1\u03b9\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03c3\u03c3\u03cc\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf \u03c3\u03c4\u03bf \u0392\u03b9\u03b5\u03c4\u03bd\u03ac\u03bc \u03ae \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03a4\u03b1\u03ca\u03bb\u03ac\u03bd\u03b4\u03b7\u00b7 \u03c4\u03ad\u03bb\u03bf\u03c2 \u03c0\u03ac\u03bd\u03c4\u03c9\u03bd, \u03ba\u03b1\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03b2\u03b1\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c0\u03bd\u03b5\u03cd\u03bc\u03b1.\n\n\n\n\u0398\u03ad\u03bb\u03b5\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b9\u03bf \u03ba\u03bb\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b9\u03bd\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2; \u0394\u03bf\u03ba\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03bc\u03b1\u03ba\u03c1\u03bf\u03b6\u03c9\u03af\u03b1\u03c2.\n\n\n\n\u03a0\u03b1\u03c1\u2019 \u03cc\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ac, \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03b5\u03bd\u03c4\u03b1\u03bd\u03cc\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9, \u03cc\u03c0\u03bf\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b9 \u03b1\u03bd \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b7 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2, \u03b8\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bf\u03bb\u03b1\u03cd\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5.\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03be\u03b5\u03bd\u03b1 \u03bf\u03bd\u03cc\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b1\u03bd\u03c4\u03bf\u03bd\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1\n\n\n\n\u03a4\u03bf blog Chinese Cooking Demystified (\u03b7 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ae \u03c0\u03b7\u03b3\u03ae \u03b1\u03c5\u03c4\u03bf\u03cd \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ac\u03c1\u03b8\u03c1\u03bf\u03c5) \u03b1\u03bd\u03b1\u03c6\u03ad\u03c1\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03b4\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1\u03c4\u03b1 \u03c0\u03b1\u03c1\u03ac\u03be\u03b5\u03bd\u03c9\u03bd \u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03ac\u03c4\u03c9\u03bd \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ba\u03b9\u03bd\u03b5\u03b6\u03b9\u03ba\u03ae \u03ba\u03bf\u03c5\u03b6\u03af\u03bd\u03b1: \u03c4\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b2\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03c6\u03c4\u03b5\u03c1\u03ac \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5, \u03b4\u03b7\u03bb\u03b1\u03b4\u03ae \u03c6\u03c4\u03b5\u03c1\u03bf\u03cd\u03b3\u03b5\u03c2 \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf\u03c5 \u03bc\u03c0\u03c1\u03b5\u03b6\u03ad \u03c3\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac, \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2. \u038c\u03c7\u03b9 \u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03b2\u03ce\u03c2 \u03c3\u03c0\u03b5\u03c3\u03b9\u03b1\u03bb\u03b9\u03c4\u03ad \u03c4\u03b7\u03c2 \u0396\u03c5\u03c1\u03af\u03c7\u03b7\u03c2! \n\n\n\n\u0394\u03b5\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c7\u03ad\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ac\u03c1\u03b8\u03c1\u03bf, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03ae\u03b8\u03b5\u03bb\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03bf\u03b9\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03ce \u03bc\u03b1\u03b6\u03af \u03c3\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c0\u03c1\u03cc\u03c3\u03c6\u03b1\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae \u03bc\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ad \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc \u03bc\u03b5 \u03bb\u03ac\u03c7\u03b1\u03bd\u03bf.\n\n\n\n\u03a3\u03c4\u03bf \u03bc\u03b5\u03bd\u03bf\u03cd \u03bf\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03c9\u03bd \u03b5\u03c3\u03c4\u03b9\u03b1\u03c4\u03bf\u03c1\u03af\u03c9\u03bd \u03b8\u03b1 \u03b2\u03c1\u03b5\u03af\u03c4\u03b5 \u03b5\u03c0\u03af\u03c3\u03b7\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf\u03b3\u03b1\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03c8\u03b7\u03c4\u03cc \u03ba\u03bf\u03c4\u03cc\u03c0\u03bf\u03c5\u03bb\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03b8\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03bc\u03b5\u03bd\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bd\u03b5\u03af\u03c2, \u03b4\u03b5\u03bd \u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03c4\u03af\u03c0\u03bf\u03c4\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c0\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf\u03b3\u03b1\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc, …\n\n\n\n\u03a4\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c3\u03b9\u03ba\u03ac \u03c5\u03bb\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03a3\u03b9\u03b3\u03ba\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b7\u03c2\n\n\n\n\n\n\n\n\u039d\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd : \u0391\u03c5\u03c4\u03ac \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03b9\u03ac \u03b1\u03c3\u03b9\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03b1\u03c0\u03bf\u03c1\u03c1\u03bf\u03c6\u03bf\u03cd\u03bd \u03c5\u03c0\u03ad\u03c1\u03bf\u03c7\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b5\u03b9\u03c2 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5, \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c4\u03b1\u03c5\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03bf\u03bd\u03b1 \u03c6\u03af\u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c6\u03ae. \u0395\u03b4\u03ce \u03b1\u03c0\u03bf\u03c4\u03b5\u03bb\u03bf\u03cd\u03bd \u03c4\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ad.\n\n\n\n\u0391\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 : \u039c\u03b9\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03bd\u03bf\u03c3\u03c4\u03b9\u03bc\u03b9\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b2\u03ac\u03b8\u03bf\u03c2 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf, \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03b2\u03b1\u03c1\u03b1\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1.\n\n\n\n\u03a3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1\u03bc\u03b9\u03bf\u03cd : \u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03b5\u03c5\u03c7\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b7 \u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b1\u03bd\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b4\u03b9\u03b1\u03ba\u03c1\u03b9\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ac\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1 \u03be\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd \u03ba\u03b1\u03c1\u03c0\u03ce\u03bd \u03c3\u03c4\u03bf \u03c4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5.\n\n\n\n\u03a3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9 Madras : \u0388\u03bd\u03b1 \u03bc\u03b5\u03af\u03b3\u03bc\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ce\u03bd \u03b9\u03bd\u03b4\u03b9\u03ba\u03ae\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03ad\u03bb\u03b5\u03c5\u03c3\u03b7\u03c2, \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac, \u03ba\u03cd\u03bc\u03b9\u03bd\u03bf, \u03ba\u03cc\u03bb\u03b9\u03b1\u03bd\u03b4\u03c1\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac. \u03a7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf \u03c0\u03b9\u03ba\u03ac\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7.\n\n\n\n\u039a\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac\u03c2 : \u0388\u03bd\u03b1 \u03ba\u03b9\u03c4\u03c1\u03b9\u03bd\u03bf\u03c0\u03bf\u03c1\u03c4\u03bf\u03ba\u03b1\u03bb\u03af \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03c4\u03bf\u03bd\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03c0\u03b9\u03ac\u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03b5\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b3\u03ae\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c0\u03b9\u03ba\u03c1\u03ac\u03b4\u03b1. \u0395\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc\u03c2, \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac \u03b5\u03bd\u03b9\u03c3\u03c7\u03cd\u03b5\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9.\n\n\n\nChar siu : \u039a\u03b9\u03bd\u03ad\u03b6\u03b9\u03ba\u03bf \u03b3\u03bb\u03b1\u03c3\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c7\u03bf\u03b9\u03c1\u03b9\u03bd\u03cc, \u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03b7\u03c4\u03cc, \u03b3\u03bd\u03c9\u03c3\u03c4\u03cc \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03b1\u03bb\u03bc\u03c5\u03c1\u03ae \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03c7\u03b1\u03c1\u03b1\u03ba\u03c4\u03b7\u03c1\u03b9\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03cc \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03bf \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5. \u03a7\u03b1\u03c1\u03af\u03b6\u03b5\u03b9 umami \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03c1\u03c5\u03c6\u03b5\u03c1\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c4\u03ad.\n\n\n\n\u0393\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 : \u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c4\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b9\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03b9\u03ac \u03b8\u03b1\u03bb\u03b1\u03c3\u03c3\u03b9\u03bd\u03ae \u03b3\u03b5\u03cd\u03c3\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03c3\u03c6\u03b9\u03c7\u03c4\u03ae \u03c5\u03c6\u03ae \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ad\u03c1\u03c7\u03b5\u03c4\u03b1\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b7 \u03b1\u03bd\u03c4\u03af\u03b8\u03b5\u03c3\u03b7 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03bb\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac. \u03a0\u03c1\u03ad\u03c0\u03b5\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03c9\u03bc\u03ad\u03c2.\n\n\n\n\n\n\t\u0391\u03c5\u03b8\u03b5\u03bd\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u039d\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03a3\u03b9\u03b3\u03ba\u03b1\u03c0\u03bf\u03cd\u03c1\u03b7\u03c2\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t180 g \u03b2\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03c4\u03c3\u03ad\u03bb\u03b9 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd (\u03be\u03b7\u03c1\u03cc \u03b2\u03ac\u03c1\u03bf\u03c2. \u0394\u03b9\u03b1\u03bb\u03ad\u03be\u03c4\u03b5 \u03b2\u03b5\u03c1\u03bc\u03b9\u03c4\u03c3\u03ad\u03bb\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c3\u03c5\u03c3\u03ba\u03b5\u03c5\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03c1\u03ac\u03c4\u03b7, \u03cc\u03c7\u03b9 \u03c0\u03bf\u03bb\u03cd \u03c3\u03c6\u03b9\u03c7\u03c4\u03ac \u03c3\u03c5\u03bc\u03c0\u03b9\u03b5\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b7, \u03b3\u03b9\u03b1\u03c4\u03af \u03c3\u03c0\u03ac\u03b5\u03b9 \u03c0\u03b9\u03bf \u03b5\u03cd\u03ba\u03bf\u03bb\u03b1)\u0392\u03ac\u03c3\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b91 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9 \u039c\u03b1\u03bd\u03c4\u03c1\u03ac\u03c20.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac (\u03c0\u03c1\u03bf\u03b1\u03b9\u03c1\u03b5\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac)2 \u03c3\u03ba\u03b5\u03bb\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2)0.5 \u03b5\u03c3\u03b1\u03bb\u03cc\u03c4 (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)\u039b\u03b1\u03c7\u03b1\u03bd\u03b9\u03ba\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c28 \u03c3\u03c4\u03b5\u03bb\u03ad\u03c7\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03cc \u03bc\u03ad\u03c1\u03bf\u03c2 \u03c4\u03c9\u03bd \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03c9\u03bd \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03c5\u03b4\u03b9\u03ce\u03bd (\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd 5 \u03b5\u03ba.)80 g \u03c6\u03cd\u03c4\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd mungo (\u03ba\u03b1\u03b8\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2 (\u03b1\u03c6\u03b1\u03b9\u03c1\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf\u03bd \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf, \u03b1\u03bd \u03c5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03b5\u03b9, \u03ba\u03b1\u03b8\u03ce\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ae \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7))0.25 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 (\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03c6\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2)50 g \u03ba\u03cc\u03ba\u03ba\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ac (\u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2)50 g \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b7 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ac (\u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2)\u03a0\u03c1\u03c9\u03c4\u03b5\u0390\u03bd\u03b5\u03c250 g char siu (\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2)50 g \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 (\u03bc\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03b1\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03b5\u03c2)\u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03b4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c20.25 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b90.25 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03cc \u03c0\u03b9\u03c0\u03ad\u03c1\u03b9 (\u03c4\u03c1\u03b9\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf)\u0391\u03c5\u03b3\u03cc1 \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc (\u03c8\u03b7\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ae \u03bf\u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2)\u039a\u03b1\u03c1\u03cd\u03ba\u03b5\u03c5\u03bc\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b11 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b90.5 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b71 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03ac\u03ba\u03b9 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b3\u03bb\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd \u03b1\u03bd\u03bf\u03b9\u03c7\u03c4\u03cc\u03c7\u03c1\u03c9\u03bc\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2\u0393\u03b1\u03c1\u03bd\u03b9\u03c4\u03bf\u03cd\u03c1\u03b5\u03c2\u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03bf\u03af \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1\u03bc\u03b9\u03bf\u03cd\u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03c5\u03b4\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 (\u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03b1)\t\n\t\n\t\t\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1 \u03c4\u03bf\u03c5 \u03b1\u03c5\u03b3\u03bf\u03cd\u03a7\u03c4\u03c5\u03c0\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03bc\u03c0\u03bf\u03bb \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03ae \u03bc\u03b9\u03b1 \u03bc\u03b5\u03b3\u03ac\u03bb\u03b7 \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1 \u03bc\u03b5 1 \u03ba\u03bf\u03c5\u03c4\u03b1\u03bb\u03b9\u03ac \u03c4\u03b7\u03c2 \u03c3\u03bf\u03cd\u03c0\u03b1\u03c2 \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9.\u03a1\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03bc\u03cc\u03bb\u03b9\u03c2 \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03af \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac.\u0393\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c0\u03bb\u03c9\u03b8\u03b5\u03af \u03bf\u03bc\u03bf\u03b9\u03cc\u03bc\u03bf\u03c1\u03c6\u03b1 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c8\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c3\u03c4\u03b1\u03b8\u03b5\u03c1\u03bf\u03c0\u03bf\u03b9\u03b7\u03b8\u03b5\u03af, \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 45 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a3\u03b2\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac, \u03c3\u03ba\u03b5\u03c0\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b1 \u03be\u03b5\u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03b1\u03c3\u03c4\u03b5\u03af \u03b3\u03b9\u03b1 2 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u03a4\u03c5\u03bb\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03bf\u03bc\u03b5\u03bb\u03ad\u03c4\u03b1, \u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b1 \u03b4\u03cd\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03cd\u03c3\u03c4\u03b5\u03c1\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2. \u0391\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7.\u03a0\u03c1\u03bf\u03b5\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u0395\u03c4\u03bf\u03b9\u03bc\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c6\u03cd\u03c4\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd mungo, \u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03c5\u03b4\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1, \u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c3\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ad\u03c2 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03c4\u03bf char siu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c2.\u03a8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03cc\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c1\u03c9\u03bc\u03b1\u03c4\u03b9\u03ba\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c4\u03b7 \u03b2\u03ac\u03c3\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9.\u039c\u03b1\u03c1\u03b9\u03bd\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u039c\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2\u0392\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03c4\u03c3\u03b1\u03c1\u03cc\u03bb\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03bd\u03b1 \u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c1\u03af\u03be\u03c4\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c3\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd \u03b3\u03b9\u03b1 1min30, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03ac. \u03a3\u03c4\u03c1\u03b1\u03b3\u03b3\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03be\u03b5\u03c0\u03bb\u03cd\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5.\u0391\u03c0\u03bb\u03ce\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03c0\u03b9\u03c6\u03ac\u03bd\u03b5\u03b9\u03b1 \u03b5\u03c1\u03b3\u03b1\u03c3\u03af\u03b1\u03c2 \u03ae \u03c3\u03b5 \u03c3\u03bf\u03c5\u03c1\u03c9\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9 \u03c3\u03ba\u03b5\u03c0\u03b1\u03c3\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03b5 \u03c0\u03b5\u03c4\u03c3\u03ad\u03c4\u03b1 \u03ae \u03c0\u03bb\u03b1\u03c3\u03c4\u03b9\u03ba\u03ae \u03bc\u03b5\u03bc\u03b2\u03c1\u03ac\u03bd\u03b7.\u0391\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03c7\u03bd\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03b5\u03b9\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 10 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac.\u0391\u03bd \u03ad\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03bc\u03b5\u03af\u03bd\u03b5\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c5\u03c1\u03c9\u03c4\u03ae\u03c1\u03b9, \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b1\u03c0\u03b1\u03bb\u03ac \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b4\u03ac\u03c7\u03c4\u03c5\u03bb\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7\u03bd \u03ba\u03bf\u03bb\u03bb\u03ae\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd.\u03a3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1\u03a3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03bb\u03b1\u03b4\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba, \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03c3\u03b5 \u03c6\u03ad\u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03ae \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 30 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03ad \u03c4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b1 15 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1. \u0392\u03b3\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7.\u03a7\u03c9\u03c1\u03af\u03c2 \u03bd\u03b1 \u03c0\u03bb\u03cd\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba, \u03bc\u03b1\u03c1\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c6\u03cd\u03c4\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd mungo \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c2 \u03b4\u03c5\u03bd\u03b1\u03c4\u03ae \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03cc. \u0391\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03c3\u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 45 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b1\u03bb\u03bb\u03ac\u03be\u03bf\u03c5\u03bd \u03c7\u03c1\u03ce\u03bc\u03b1. \u0392\u03b3\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b5\u03c2 \u03c3\u03c4\u03b7\u03bd \u03ac\u03ba\u03c1\u03b7.\u0392\u03ac\u03c3\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9\u0396\u03b5\u03c3\u03c4\u03ac\u03bd\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac, \u03b1\u03c6\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03bd\u03b1 \u03ba\u03ac\u03c8\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c8\u03b9\u03bb\u03bf\u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03cc.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c3\u03ba\u03cc\u03c1\u03b4\u03bf \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf \u03b5\u03c3\u03b1\u03bb\u03cc\u03c4 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bb\u03af\u03b3\u03b1 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03b3\u03af\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03b4\u03b9\u03ac\u03c6\u03b1\u03bd\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03ba\u03bf\u03bc\u03bc\u03ac\u03c4\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03c5\u03b4\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 45 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ba\u03cc\u03bd\u03b7 \u03ba\u03ac\u03c1\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03bf\u03bd \u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03ba\u03bf\u03c5\u03bc\u03ac \u03bc\u03b5 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03bb\u03ac\u03b4\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03b9\u03c1\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 3 \u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03ac, \u03bc\u03ad\u03c7\u03c1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03ba\u03b1\u03b2\u03bf\u03c5\u03c1\u03b4\u03b9\u03c3\u03c4\u03bf\u03cd\u03bd \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03c4\u03b1 \u03bc\u03c0\u03b1\u03c7\u03b1\u03c1\u03b9\u03ba\u03ac.\u03a4\u03b5\u03bb\u03b9\u03ba\u03cc \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03ac\u03c4\u03b5\u03bc\u03b1\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b5\u03b2\u03ac\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac \u03c3\u03b5 \u03bc\u03ad\u03c4\u03c1\u03b9\u03b1 \u03ad\u03bd\u03c4\u03b1\u03c3\u03b7, \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03b5\u03cd\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03c2 \u03c3\u03c5\u03bd\u03b5\u03c7\u03ce\u03c2 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03be\u03b5\u03c7\u03c9\u03c1\u03af\u03c3\u03bf\u03c5\u03bd.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b9, \u03c4\u03b7 \u03b6\u03ac\u03c7\u03b1\u03c1\u03b7 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b7 \u03c3\u03ac\u03bb\u03c4\u03c3\u03b1 \u03c3\u03cc\u03b3\u03b9\u03b1\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03ba\u03b1\u03bb\u03ac \u03b3\u03b9\u03b1 15 \u03ad\u03c9\u03c2 30 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03cd\u03b4\u03b9, \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c0\u03b9\u03c0\u03b5\u03c1\u03b9\u03ad\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03c6\u03cd\u03c4\u03c1\u03b5\u03c2 \u03c6\u03b1\u03c3\u03bf\u03bb\u03b9\u03ce\u03bd mungo \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03c0\u03b5\u03c1\u03af\u03c0\u03bf\u03c5 15 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf char siu \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b9\u03c2 \u03b3\u03b1\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b5\u03c4\u03b5 \u03b3\u03b9\u03b1 30 \u03b4\u03b5\u03c5\u03c4\u03b5\u03c1\u03cc\u03bb\u03b5\u03c0\u03c4\u03b1.\u03a0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03b1\u03c5\u03b3\u03cc \u03c3\u03b5 \u03bb\u03c9\u03c1\u03af\u03b4\u03b5\u03c2 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03b1\u03bd\u03b1\u03ba\u03b1\u03c4\u03ad\u03c8\u03c4\u03b5 \u03c3\u03cd\u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03b1.\u03a3\u03b2\u03ae\u03c3\u03c4\u03b5 \u03c4\u03b7 \u03c6\u03c9\u03c4\u03b9\u03ac, \u03b2\u03b3\u03ac\u03bb\u03c4\u03b5 \u03c4\u03bf \u03c6\u03b1\u03b3\u03b7\u03c4\u03cc \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03ba\u03b1\u03b9, \u03b1\u03bd \u03b8\u03ad\u03bb\u03b5\u03c4\u03b5, \u03c0\u03b1\u03c3\u03c0\u03b1\u03bb\u03af\u03c3\u03c4\u03b5 \u03bc\u03b5 \u03bb\u03b5\u03c5\u03ba\u03bf\u03cd\u03c2 \u03c3\u03c0\u03cc\u03c1\u03bf\u03c5\u03c2 \u03c3\u03bf\u03c5\u03c3\u03b1\u03bc\u03b9\u03bf\u03cd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bd\u03b1 \u03bc\u03ad\u03c1\u03b7 \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03b1 \u03c6\u03c1\u03ad\u03c3\u03ba\u03b1 \u03ba\u03c1\u03b5\u03bc\u03bc\u03c5\u03b4\u03ac\u03ba\u03b9\u03b1 \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03b1\u03c0\u03cc \u03c4\u03bf \u03c3\u03b5\u03c1\u03b2\u03af\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1.\t\n\t\n\t\t\u0393\u03b9\u03b1 \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03b1 \u03c4\u03c9\u03bd \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03c1\u03c5\u03b6\u03b9\u03bf\u03cd: \u0393\u03b9\u03b1 \u03bd\u03b1 \u03bc\u03b7 \u03c3\u03c0\u03ac\u03bd\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1, \u03c4\u03b1 \u03bd\u03bf\u03c5\u03bd\u03c4\u03bb\u03c2 \u03b2\u03c1\u03ac\u03b6\u03bf\u03bd\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b3\u03b9\u03b1 \u03bb\u03af\u03b3\u03bf \u03c3\u03b5 \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc \u03c0\u03bf\u03c5 \u03ba\u03bf\u03c7\u03bb\u03ac\u03b6\u03b5\u03b9 \u03ba\u03b1\u03b9 \u03c3\u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03ad\u03c7\u03b5\u03b9\u03b1 \u03bf\u03bb\u03bf\u03ba\u03bb\u03b7\u03c1\u03ce\u03bd\u03bf\u03c5\u03bd \u03c4\u03bf \u03bc\u03b1\u03b3\u03b5\u03af\u03c1\u03b5\u03bc\u03ac \u03c4\u03bf\u03c5\u03c2 \u03bc\u03b5 \u03c4\u03b7\u03bd \u03c5\u03c0\u03bf\u03bb\u03b5\u03b9\u03c0\u03cc\u03bc\u03b5\u03bd\u03b7 \u03b8\u03b5\u03c1\u03bc\u03cc\u03c4\u03b7\u03c4\u03b1. \u03a5\u03c0\u03ac\u03c1\u03c7\u03bf\u03c5\u03bd \u03ba\u03b1\u03b9 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b5\u03c2 \u03bc\u03ad\u03b8\u03bf\u03b4\u03bf\u03b9, \u03cc\u03c0\u03c9\u03c2 \u03c0\u03b1\u03c1\u03b1\u03c4\u03b5\u03c4\u03b1\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03bc\u03bf\u03cd\u03bb\u03b9\u03b1\u03c3\u03bc\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf \u03ae \u03b6\u03b5\u03c3\u03c4\u03cc \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc, \u03ae \u03ad\u03bd\u03b1 \u03c3\u03cd\u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03bf \u03c0\u03c1\u03bf\u03b2\u03c1\u03ac\u03c3\u03b9\u03bc\u03bf \u03c0\u03bf\u03c5 \u03b1\u03ba\u03bf\u03bb\u03bf\u03c5\u03b8\u03b5\u03af\u03c4\u03b1\u03b9 \u03b1\u03c0\u03cc \u03be\u03ad\u03c0\u03bb\u03c5\u03bc\u03b1 \u03bc\u03b5 \u03ba\u03c1\u03cd\u03bf \u03bd\u03b5\u03c1\u03cc. \u039c\u03b9\u03b1 \u03ac\u03bb\u03bb\u03b7 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03ad\u03b3\u03b3\u03b9\u03c3\u03b7 \u03b5\u03af\u03bd\u03b1\u03b9 \u03bd\u03b1 \u03c4\u03b1 \u03c1\u03bf\u03b4\u03af\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03cd\u03bd\u03c4\u03bf\u03bc\u03b1, \u03c3\u03c4\u03b5\u03b3\u03bd\u03ac, \u03c3\u03b5 \u03ad\u03bd\u03b1 \u03b5\u03bb\u03b1\u03c6\u03c1\u03ce\u03c2 \u03bb\u03b1\u03b4\u03c9\u03bc\u03ad\u03bd\u03bf \u03b3\u03bf\u03c5\u03cc\u03ba \u03c0\u03c1\u03b9\u03bd \u03c4\u03b1 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b8\u03ad\u03c3\u03b5\u03c4\u03b5 \u03c3\u03c4\u03bf \u03c3\u03bf\u03c4\u03ac\u03c1\u03b9\u03c3\u03bc\u03b1.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise, Hongkongaise\t\n\n\n\n\n\n\u0393\u03b1\u03c3\u03c4\u03c1\u03bf\u03bd\u03bf\u03bc\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03c0\u03b7\u03b3\u03ad\u03c2\n\n\n\n\u0393\u03b9\u03b1 \u03b1\u03c5\u03c4\u03ae \u03c4\u03b7 \u03c3\u03c5\u03bd\u03c4\u03b1\u03b3\u03ae, \u03b2\u03b1\u03c3\u03af\u03c3\u03c4\u03b7\u03ba\u03b1 \u03c3\u03b5 \u03b5\u03ba\u03b5\u03af\u03bd\u03b7 \u03c4\u03bf\u03c5 blog \u00abChinese Cooking Demystified\u00bb, \u03bc\u03b5 \u03bc\u03b5\u03c1\u03b9\u03ba\u03ad\u03c2 \u03bc\u03b9\u03ba\u03c1\u03ad\u03c2 \u03c0\u03c1\u03bf\u03c3\u03b1\u03c1\u03bc\u03bf\u03b3\u03ad\u03c2.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153472"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153472\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/el\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}