{"id":89501,"title":"Cola-glasiertes H\u00e4hnchen","modified":"2025-10-03T11:54:26+02:00","plain":"ICH WEISS, das klingt verr\u00fcckt \u2013 aber glauben Sie mir: Die Cola mag ungew\u00f6hnlich sein, doch ihre Inhaltsstoffe machen das H\u00e4hnchen wunderbar zart und verleihen ihm eine unvergleichliche Glasur.\n\n\n\nDer Legende nach \u2013 laut Wikipedia \u2013 hat ein Koch versehentlich Cola \u00fcber ein schmurgelndes H\u00e4hnchen gegossen und damit diesen einzigartigen Geschmack entdeckt. Kurz gesagt: Es ist ungew\u00f6hnlich, es ist chinesisch, und es ist einfach k\u00f6stlich.\n\n\n\nDieses Cola-H\u00e4hnchen schmeckt wie im Restaurant, kommt aber ganz ohne komplizierte Techniken oder exotische Zutaten aus. Der Zucker in der Cola balanciert den salzigen Kick der Sojasauce perfekt aus \u2013 himmlisch!\n\n\n\nDas perfekte Gericht f\u00fcr Wochentage, an denen man keine Lust hat, lange am Herd zu stehen.\n\n\n\nIm Prinzip passt das Gericht zu fast allem, doch die dicke s\u00fc\u00df-salzige Sauce schmeckt besonders gut zu fluffigem Sushi-Reis \u2013 gew\u00fcrzt oder ganz schlicht.\n\n\n\nOder probieren Sie es mit aromatischem kantonesischen Reis.\n\n\n\nTipps f\u00fcr das perfekte Cola-H\u00e4hnchen\n\n\n\nVerwenden Sie am besten H\u00e4hnchenoberkeulen \u2013 sie sind nun mal der aromatischste und saftigste Teil des Vogels.\n\n\n\nFalls Sie die Haut entfernen, verk\u00fcrzen Sie die Garzeit, damit das Fleisch weder austrocknet noch anbrennt.\n\n\n\nMehrmals mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen ist der Schl\u00fcssel zu einer gl\u00e4nzenden Glasur. Haben Sie dazu keine Mu\u00dfe, servieren Sie das H\u00e4hnchen einfach mit reichlich Sauce \u2013 schmeckt immer noch gro\u00dfartig. Ich pers\u00f6nlich liebe es allerdings, wenn die Sauce sch\u00f6n karamellisiert ist.\n\n\n\nOder kombinieren Sie es mit w\u00fcrzigen gebratenen Gem\u00fcse-Nudeln?\n\n\n\nZutaten f\u00fcr Cola-H\u00e4hnchen\n\n\n\nDie Austernsauce: Keine Sorge, sie schmeckt nicht nach Austern, verleiht dem Gericht aber eine unglaubliche Tiefe. Unbedingt besorgen!\n\n\n\nLeichte Sojasauce: Die ganz normale, salzige Sojasauce, die es in jedem Supermarkt gibt \u2013 absolut unkompliziert zu beschaffen.\n\n\n\n\n\n\tCoca-Cola-glasiertes H\u00e4hnchen\n\t\t\n\t\tEin \u00fcberraschendes chinesisches Rezept f\u00fcr Coca-Cola-glasiertes H\u00e4hnchen\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 Dose Coca-Cola1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten5 H\u00e4hnchenoberkeulen8 Knoblauchzehen, fein gehackt4 EL helle Sojasauce3 EL Austernsauce\t\n\t\n\t\tErhitze die Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur und gib einen Schuss \u00d6l hinein.Sobald die Pfanne hei\u00df ist, die Zwiebel zugeben und 2\u20133 Minuten anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und weitere 1\u20132 Minuten sautieren.Die H\u00e4hnchenst\u00fccke mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 3\u20135 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist.Sojasauce, schwarzen Pfeffer, Austernsauce und Cola angie\u00dfen.Achte darauf, dass jedes H\u00e4hnchenst\u00fcck vollst\u00e4ndig von der Sauce umh\u00fcllt ist.Die Pfanne abdecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.Die Hitze anschlie\u00dfend wieder auf mittlere bis hohe Stufe erh\u00f6hen und das H\u00e4hnchen 5 Minuten lang \u2013 oder bis die Sauce die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht \u2013 immer wieder mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen.\t\n\t\n\t\tWarten Sie, bis das H\u00e4hnchen sch\u00f6n gebr\u00e4unt ist, damit die Sauce optimal haftet\n\t\n\t\n\t\tAsiatische K\u00fcchePoulet, Sans sucre, Sauce huitre, Sauce soja light\t\n\n\n\n\n\nFalls Sie Lust auf mehr karamellisierte K\u00f6stlichkeiten haben, probieren Sie unbedingt meine Rindfleisch-Udon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89501"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89782,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89501\/revisions\/89782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}