{"id":89480,"title":"Rindfleisch-Bohnen-Saut\u00e9","modified":"2025-10-03T12:00:50+02:00","plain":"Falls der Name noch nicht alles verr\u00e4t: Dieses k\u00f6stliche Gericht chinesischen Ursprungs besteht aus zartem Rindfleisch und \u2013 Trommelwirbel \u2013 knackigen Bohnen! Ein paar Pilze sorgen zus\u00e4tzlich f\u00fcr eine Extraportion Umami. Schnell gemacht, herrlich im Geschmack und absolut unkompliziert \u2013 was will man mehr?\n\n\n\nSieht das nicht fantastisch aus?\n\n\n\nWenn dir solche Gerichte schmecken, probiere unbedingt auch mein Rezept f\u00fcr Schweinefleisch-Saut\u00e9 \u2013 einfach g\u00f6ttlich!\n\n\n\nDie Hauptzutaten f\u00fcr das Rindfleisch-Bohnen-Saut\u00e9\n\n\n\nHelle und dunkle Sojasauce: Sie sind die Grundpfeiler der asiatischen K\u00fcche \u2013 wie Yin und Yang erg\u00e4nzen sie einander und schenken dem Gericht ein harmonisches Aromenspiel. Die helle Variante liefert Salz und Frische, die dunkle sorgt f\u00fcr Tiefe und feine Karamellnoten. Komm hierher, um mehr zu erfahren.\n\n\n\nShaoxing-Wein: Ein k\u00f6stlicher chinesischer Kochwein \u2013 unverzichtbar in jeder Asia-Speisekammer. Klicke hier, um mehr zu erfahren oder passende Alternativen kennenzulernen\n\n\n\nAll diese Zutaten verschmelzen mit ihren eigenen S\u00e4ften zu einer k\u00f6stlichen Sauce.\n\n\n\nSesam\u00f6l: Bekannt f\u00fcr sein nussig-intensives Aroma \u2013 genau deshalb solltest du der Versuchung widerstehen, die Menge zu verdoppeln; sonst \u00fcberlagert es schnell das gesamte Gericht. Erfahre hier mehr\n\n\n\nTipps f\u00fcr ein perfektes Rindfleisch-Bohnen-Saut\u00e9\n\n\n\nErhitze den Wok zun\u00e4chst stark, bevor du die Zutaten hineingibst. So entfalten sich die Aromen optimal \u2013 besonders die des Fleisches.\n\n\n\nDie kr\u00e4ftige Farbe von Fleisch und Bohnen \u2013 ein Zeichen f\u00fcr perfektes Anbraten.\n\n\n\nAbgesehen vom scharfen Anbraten gibt es, ehrlich gesagt, kein gro\u00dfes Geheimnis. Dieses Gericht ist unkompliziert und gelingt ganz ohne Spezialkenntnisse.\n\n\n\nWie serviert man das Rindfleisch-Bohnen-Saut\u00e9?\n\n\n\nDas Gericht passt perfekt zum typisch asiatischen Konzept, mehrere kleine Gerichte gleichzeitig auf den Tisch zu stellen. Auf einem Teller k\u00f6nntest du etwa Rindfleisch mit Zwiebeln servieren, auf einem anderen das Rindfleisch mit Bohnen, dazu vielleicht noch gebratenen Reis oder H\u00e4hnchennudeln.\n\n\n\nGebratener Reis, Edition Gaumenorgasmus \u2013 er entt\u00e4uscht nie\n\n\n\n\n\n\tRindfleischpfanne mit breiten Bohnen\n\t\t\n\t\tEin k\u00f6stliches Rindfleisch-Wokgericht mit breiten Bohnen und Champignons, verfeinert mit einer aromatischen Marinade \u2013 in wenigen Minuten servierfertig.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g Steak, in Streifen geschnitten3 EL \u00d6l (zum Anbraten oder nach Bedarf)2 Knoblauchzehen, gehackt150 g breite Bohnen150 g Champignons, in Scheiben geschnitten1 Prise Salz2 EL Wasser oder H\u00fchnerbr\u00fcheMARINADE2 TL Shaoxing-Wein2 TL helle Sojasauce2 TL dunkle Sojasauce2 TL Sesam\u00f6l1 Prise schwarzer Pfeffer1 TL Zucker2 TL Maisst\u00e4rke\t\n\t\n\t\tRindfleisch 15 Minuten marinieren.In einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rindfleisch 1 Minute anbraten, anschlie\u00dfend 2\u20133 Minuten unter R\u00fchren braten und beiseitestellen.Etwas \u00d6l nachgie\u00dfen, Bohnen und Champignons zugeben und 3\u20134 Minuten unter R\u00fchren braten.Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben, Br\u00fche angie\u00dfen und 1 Minute unter R\u00fchren braten.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tHuile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Sauce soja dark, Sauce soja light, Vin shaoxing","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89480"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89852,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89480\/revisions\/89852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}