{"id":89472,"title":"Schweinefilet aus dem Air Fryer","modified":"2025-10-03T11:50:05+02:00","plain":"Saftiges Schweinefilet, im Airfryer mit einer aromatischen Gew\u00fcrzmischung gegart \u2013 perfekt, um die Familie im Handumdrehen zu begeistern\n\n\n\nAir-Fryer-Rezepte verbindet man meist mit kurzen Garzeiten f\u00fcr kleine Fleisch- oder Gem\u00fcsest\u00fccke; Kreationen mit einem gr\u00f6\u00dferen Braten sind dagegen selten. Zum einen passt etwa eine gro\u00dfe Lammkeule gar nicht in den Korb des Air Fryer, zum anderen l\u00e4sst sich die Hitze nicht immer pr\u00e4zise steuern \u2013 und edle St\u00fccke k\u00f6nnen so schnell \u00fcbergaren. Kurzum:\n\n\n\nAuch H\u00e4hnchenbrustfilets gelingen im Airfryer hervorragend, ebenso wie ein zartes Fischfilet.\n\n\n\nHeute nehmen wir uns jedoch ein \u201egr\u00f6\u00dferes\u201c St\u00fcck vor \u2013 das Schweinefilet. Weil es vollst\u00e4ndig durchgegart wird und sich leicht \u201ebiegen\u201c l\u00e4sst, passt es perfekt in den Airfryer; so wird eine ordentliche Portion Fleisch m\u00fchelos saftig und zart.\n\n\n\nTipps, damit Ihr Schweinefilet im Airfryer perfekt gelingt\n\n\n\nHeizen Sie Ihre Hei\u00dfluftfritteuse 5 Minuten auf 200 \u00b0C vor. Anschlie\u00dfend die Temperatur beibehalten, den \u201eAir-Fry\u201c- bzw. Standardmodus w\u00e4hlen und 20\u201322 Minuten Garzeit einstellen.\n\n\n\nNaschkatzen aufgepasst: Probieren Sie doch einmal die Chouchous aus dem Air Fryer!\n\n\n\nDie meisten Schweinefilets bringen zwischen 450 g und 700 g auf die Waage. Ein kleineres Filet ist in 20 Minuten gar; f\u00fcr ein gr\u00f6\u00dferes planen Sie 22 Minuten ein. Zum Vergleich: Ein Lachsfilet im Air Fryer ist deutlich schneller fertig.\n\n\n\nEntscheidend ist eine Kerntemperatur von etwa 63 \u00b0C \u2013 wie beim Lachssteak aus dem Air Fryer \u2013, gemessen mit einem Fleischthermometer. Haben Sie kein extragro\u00dfes St\u00fcck, reicht es normalerweise, sich an die genannten Garzeiten zu halten.\n\n\n\nDie Hauptzutaten\n\n\n\n\n\n\n\n\nBrauner Zucker\n\n\n\nGer\u00e4uchertes Paprikapulver\n\n\n\nZwiebelpulver\n\n\n\nKnoblauchpulver\n\n\n\nGemahlene Senfk\u00f6rner\n\n\n\nOptional: eine Prise Cayennepfeffer f\u00fcr den Extra-Kick\n\n\n\n\nEin wahres Feuerwerk an Aromen: Au\u00dfen bildet sich eine herrlich knusprige Kruste, der Zucker karamellisiert und verleiht eine s\u00fc\u00df-w\u00fcrzige Note, w\u00e4hrend das Filet dank der zirkulierenden Hitze im Air Fryer innen wunderbar zart und saftig bleibt.\n\n\n\n\n\n\tSchweinefilet aus dem Airfryer\n\t\t\n\t\tZartes Schweinefilet aus dem Airfryer, umh\u00fcllt von einer aromatischen Gew\u00fcrzkruste\t\n\t\n\t\tAirfryer\t\n\t\n\t\t1 Schweinefilet (500\u2013800 g)2 Essl\u00f6ffel brauner Zucker1 Essl\u00f6ffel ger\u00e4uchertes Paprikapulver1.5 Teel\u00f6ffel Salz1 Teel\u00f6ffel gemahlene Senfsamen0.5 Teel\u00f6ffel Zwiebelpulver0.5 Teel\u00f6ffel schwarzer Pfeffer0.25 Teel\u00f6ffel Knoblauchpulver0.25 Teel\u00f6ffel gemahlener Cayennepfeffer0.5 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l\t\n\t\n\t\tAlle Gew\u00fcrze und \u00fcbrigen trockenen Zutaten in einer Sch\u00fcssel gr\u00fcndlich vermengen.Schweinefilet parieren und \u00fcbersch\u00fcssiges Fett sowie eventuell vorhandene Silberhaut entfernen.Schweinefilet rundum mit Oliven\u00f6l einreiben.Gew\u00fcrzmischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Filet verteilen und gut einmassieren.Den Airfryer 5 Minuten auf 200 \u00b0C vorheizen.Anschlie\u00dfend das Schweinefilet vorsichtig in den Garraum legen.Bei 200 \u00b0C 20\u201322 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63 \u00b0C betr\u00e4gt.Filet vorsichtig entnehmen und auf ein Schneidebrett legen.Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.Den ausgetretenen Saft auffangen und vor dem Servieren \u00fcber die Filetscheiben tr\u00e4ufeln.\t\n\t\n\t\tDie meisten Schweinefilets wiegen zwischen 450 g und 700 g. F\u00fcr ein kleineres Filet reichen 20 Minuten, f\u00fcr ein gr\u00f6\u00dferes w\u00e4hlen Sie 22 Minuten.\nEntscheidend ist, dass die Kerntemperatur etwa 63 \u00b0C betr\u00e4gt \u2013 kontrollieren Sie dies mit einem Fleischthermometer. Solange Sie also kein XXXXL-St\u00fcck zubereiten, k\u00f6nnen Sie den hier angegebenen Garzeiten vertrauen.\n\t\n\t\n\t\tHauptgerichtFranz\u00f6sischPorc","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89472"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89742,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89472\/revisions\/89742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}