{"id":89181,"title":"Tom Yum Talay \u2013 Thail\u00e4ndische Meeresfr\u00fcchtesuppe","modified":"2025-10-02T16:39:52+02:00","plain":"Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr Tom-Yum-Suppe mit Meeresfr\u00fcchten\n\n\n\nDiese thail\u00e4ndische Meeresfr\u00fcchtesuppe ist ein wahres Geschmackserlebnis: Meeresfr\u00fcchte, Zitronengras, Kokosmilch und Limette verschmelzen zu einer harmonischen Komposition, die K\u00f6rper und Seele w\u00e4rmt.\n\n\n\nIn Thailand ist die Tom Yum Talay f\u00fcr ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt und wird an Krankheitstagen gern als kr\u00e4ftigende Br\u00fche gereicht. Haben Sie alle Zutaten parat, ist die Suppe im Handumdrehen gekocht. An kalten Herbst- und Winterabenden h\u00fcllt Sie diese Variante der Tom-Yum-Suppe mit ihrer wohligen W\u00e4rme ein.\n\n\n\n\n\n\n\nTom Yum und Tom Kha \u2013 wo liegt der Unterschied?\n\n\n\nWenn Sie Liebhaber der thail\u00e4ndischen K\u00fcche sind, kennen Sie wahrscheinlich auch Tom Kha \u2013 eine Suppe mit ganz eigenem Charakter. W\u00e4hrend Tom Yum vor allem durch ihre scharf-s\u00e4uerliche Note besticht, pr\u00e4sentiert sich die Tom Kha dank Kokosmilch cremiger und nur dezent sauer.\n\n\n\nTom-Kha-Suppe\n\n\n\nTraditionell dient Huhn als Hauptprotein in Tom Kha, auch wenn es zahlreiche Abwandlungen gibt. Die Suppe ist milder als Tom Yum, gilt jedoch als ebenso aromatisch und wohltuend.\n\n\n\nWie bewahrt man Tom Yum Talay auf?\n\n\n\nIm K\u00fchlschrank bleibt sie 2\u20133 Tage frisch.\n\n\n\nWarum nicht k\u00f6stliche frittierte Enoki zum Ap\u00e9ro genie\u00dfen?\n\n\n\nM\u00f6gliche Ersatzzutaten\n\n\n\nKein Zitronengras zur Hand? Legen Sie einfach drei Scheiben frische Zitrone in die Suppe und lassen Sie sie mitk\u00f6cheln.\n\n\n\nKaffirlimettenbl\u00e4tter lassen sich durch \u00bd Teel\u00f6ffel frisch abgeriebene Limettenschale ersetzen.\n\n\n\nDie frische Chili kann durch \u00bd\u2013\u00be Teel\u00f6ffel Cayennepfeffer oder Chiliflocken ersetzt werden.\n\n\n\nDie Schl\u00fcsselzutaten der Tom Yum Talay\n\n\n\nBei den Meeresfr\u00fcchten haben Sie freie Wahl: Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, Calamari \u2026\n\n\n\nZitronengras, Galgant und Kaffirlimettenbl\u00e4tter sollten m\u00f6glichst frisch verwendet werden; gefrorene Produkte funktionieren ebenfalls gut. Wichtig ist nur, dass Sie keine getrockneten Varianten verwenden. Den Galgant k\u00f6nnen Sie notfalls durch Ingwer ersetzen \u2013 er \u00e4hnelt im Aroma, bringt aber seine eigene Note mit.\n\n\n\nDie Tom-Yum-Paste ist f\u00fcr dieses Rezept unverzichtbar; das Rezept f\u00fcr Ihre eigene Tom-Yum-Paste finden Sie hier.\n\n\n\n\n\n\n\nF\u00fcr zus\u00e4tzliche Farbe und Frische gebe ich zum Schluss gern Fr\u00fchlingszwiebeln und Koriander in die Suppe.\n\n\n\nBei den Pilzen haben Sie freie Wahl: Je nach Geschmack und Verf\u00fcgbarkeit eignen sich Austernpilze, Shimeji oder Shiitake.\n\n\n\n\n\n\tTom Yum Talay \u2013 Thail\u00e4ndische Meeresfr\u00fcchte-Suppe\n\t\t\n\t\tEin k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr Tom-Yum-Talay, die aromatische Meeresfr\u00fcchte-Suppe aus Thailand\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 ml Wasser90 g Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)85 g Kaffirlimettenbl\u00e4tter (frische Bl\u00e4tter; bei getrockneten nur ein Achtel der Menge verwenden)10 g Zitronengras (in Scheiben geschnitten)10 g Galgantwurzel (in Scheiben geschnitten)2 Essl\u00f6ffel Thai-Chilipaste4 Essl\u00f6ffel Tom-Yum-Paste1 Teel\u00f6ffel Salz100 g Pilze100 g Tomaten (in Scheiben geschnitten)300 g gemischte Meeresfr\u00fcchte100 ml Kokosmilch (mit vollem Fettanteil)Zum Garnieren0.5 Limette10 g frischer Koriander, grob gehackt20 g gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln10 g Korianderzweige\t\n\t\n\t\tWasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Kaffirlimettenbl\u00e4tter, Zitronengras und Galgant zuf\u00fcgen und alles zum Kochen bringen.Sobald die Br\u00fche kocht, alle \u00fcbrigen Zutaten bis auf die Kokosmilch einr\u00fchren. Unter gelegentlichem R\u00fchren 2\u20133 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Meeresfr\u00fcchte gar sind.Sind die Meeresfr\u00fcchte gar, die Kokosmilch einr\u00fchren.Hitze abstellen und mit Fr\u00fchlingszwiebeln und Koriander bestreuen\t\n\t\n\t\tVerwenden Sie einfach die Meeresfr\u00fcchte, die Ihnen am besten schmecken \u2013 Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!\n\t\n\t\n\t\tSuppen und Br\u00fchenthail\u00e4ndischSans sucre\t\n\n\n\n\n\nDieses Rezept stammt von Praew, Autorin des englischsprachigen Blogs \u201cHungry in Thailand\u201d. Sie gilt als Expertin f\u00fcr \u201cThai Recipes\u201d \u2013 freuen Sie sich auf weitere authentische thail\u00e4ndische Gerichte von ihr.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89318,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89181\/revisions\/89318"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}