{"id":89119,"title":"Tanghulu","modified":"2025-10-02T16:51:50+02:00","plain":"Was sind Tanghulu?\n\n\n\nIn Europa kennen wir den Liebesapfel, in China dagegen die Liebeserdbeere, -mandarine oder -traube \u2026 Kurz gesagt: Sagen Sie einfach \u201eTanghulu\u201c. Doch was steckt dahinter? Tanghulu sind kleine, s\u00fc\u00dfe Snacks, die man \u00fcberall in China findet \u2013 vom Stra\u00dfenstand bis zum Sternerestaurant.\n\n\n\nGenau genommen handelt es sich bei Tanghulu um ein Dessert, das aus einer oder mehreren Fr\u00fcchten besteht: Diese werden auf einen Spie\u00df gesteckt und mit einer hauchd\u00fcnnen, knackigen Zuckerschicht \u00fcberzogen.\n\n\n\n\n\n\n\nHerkunft der Tanghulu\n\n\n\nUm den Ursprung der Tanghulu zu verstehen, m\u00fcssen wir in die Zeit der Song-Dynastie zur\u00fcckkehren \u2013 also in die Jahre 960 bis 1279. Eine Legende erz\u00e4hlt ihre Entstehung \u2026 Neugierig? Lesen Sie weiter, es lohnt sich!\n\n\n\nSind Tanghulu gesund?\n\n\n\nSagen wir es frei heraus: eher nicht. Tanghulu sind eine echte Zuckerbombe. Doch wie bei allen S\u00fc\u00dfigkeiten gilt: In Ma\u00dfen genossen, sind sie durchaus erlaubt.\n\n\n\n\u201eFancy\u201c-Tanghulus\n\n\n\nDie Legende hinter den Tanghulu\n\n\n\nDer Legende nach verordnete ein Arzt der Konkubine des Kaisers Guangzong zur Genesung, vor jeder Mahlzeit etwa zehn in Zuckerwasser eingelegte Wei\u00dfdornbeeren zu essen. Nach zwei Wochen ging es ihr deutlich besser. Die Nachricht von dieser wundersamen Kur verbreitete sich rasch im Volk \u2013 und die H\u00e4ndler witterten ein gl\u00e4nzendes Gesch\u00e4ft.\n\n\n\nSie steckten Wei\u00dfdornbeeren auf Bambusspie\u00dfe und tauchten sie in Sirup \u2013 Tanghulu war geboren! Noch heute kaufen viele Chinesen Tanghulu nicht, um sie sofort zu verzehren, sondern nehmen sie als Gl\u00fccksbringer mit nach Hause.\n\n\n\nDie besten Fr\u00fcchte f\u00fcr Tanghulu\n\n\n\nIn der urspr\u00fcnglichen Legende wurde Wei\u00dfdorn verwendet. Kein Fan davon? Mit Erdbeeren gelingen Tanghulu besonders unkompliziert. Ein weiterer Klassiker ist der Apfel: Er bringt eine \u00e4hnliche Textur wie Wei\u00dfdorn mit und verw\u00f6hnt zugleich mit s\u00fc\u00dfem Saft. Aktuell haben auch Trauben ihren festen Platz in der Tanghulu-Welt \u2013 unbedingt probieren!\n\n\n\nSchnelles Rezept f\u00fcr Tanghulu\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g Wei\u00dfer Zucker150 ml Wasser200 g Erdbeeren\t\n\t\n\t\tZucker mit Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er sich vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.Sobald der Sirup goldbraun schimmert, Erdbeeren oder andere Fr\u00fcchte eintauchen.\t\n\t\n\t\tMein Tipp, damit nichts anbrennt: Halten Sie den Topfboden kurz in kaltes Wasser. Nutzen Sie dann sofort den Moment, in dem der Karamell noch fl\u00fcssig ist, und tauchen Sie Ihre besten, auf Spie\u00dfe gesteckten Fr\u00fcchte ein. Das war\u2019s \u2013 Ihre Tanghulu sind servierbereit! Verzichten Sie vielleicht nur darauf, gleich zwei Wochen lang vor jeder Mahlzeit ein Dutzend davon zu naschen \u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, Snackchinesisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89119"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89421,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89119\/revisions\/89421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}