{"id":89113,"title":"Thai-Nudeln in rotem Curry","modified":"2025-10-02T16:46:34+02:00","plain":"Die thail\u00e4ndische K\u00fcche ist schlichtweg fantastisch. Viel zu h\u00e4ufig reduziert man sie auf Pad Thai und andere \u201ekommerzielle\u201c Klassiker. Dabei z\u00e4hlt sie zu den abwechslungsreichsten Kochtraditionen \u00fcberhaupt: Von Wok-Gerichten \u00fcber ultrafrische, kaum gegarte Speisen bis hin zu Currys, die fast an indische Schmorgerichte erinnern, ist alles dabei.\n\n\n\nPad Thai geh\u00f6rt definitiv zu meinen absoluten Lieblingsgerichten.\n\n\n\nGanz ehrlich: Das ist eine meiner absoluten Lieblingsk\u00fcchen. H\u00f6chste Zeit also, den Rezeptfundus auf der Website zu erweitern \u2013 ich m\u00f6chte, dass ihr noch viel mehr davon entdeckt!\n\n\n\nDie Hauptzutaten f\u00fcr Thai-Nudeln in rotem Curry\n\n\n\nHelle Sojasauce: Die klassische, salzige Sojasauce aus dem Supermarkt \u2013 nicht zu verwechseln mit dunkler Sojasauce.\n\n\n\nSesam\u00f6l: Wenn ihr ger\u00f6stetes verwendet, dosiert unbedingt sparsam \u2013 das Aroma ist sehr intensiv.\n\n\n\nPad See Ew ist ein weiteres, schlichtweg k\u00f6stliches Thai-Gericht.\n\n\n\nDie thail\u00e4ndische rote Currypaste: Eine aromatische Paste aus Zitronengras, Garnelen und weiteren Gew\u00fcrzen \u2013 einfach unwiderstehlich. Probiert unbedingt auch mein Schweinefleisch im roten Curry aus dem Wok.\n\n\n\nThai-Basilikum: Falls ihr kein Thai-Basilikum bekommt, k\u00f6nnt ihr normales Basilikum verwenden \u2013 dennoch verleiht die Thai-Variante dem Gericht eine unvergleichliche Note.\n\n\n\n\n\n\tThai-Nudeln in rotem Curry\n\t\t\n\t\tAromatische Asia-Nudeln in rotem Curry, verfeinert mit hausgemachtem Chili\u00f6l, heller Sojasauce und frischen Kr\u00e4utern \u2013 schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t110 g Sesam- oder Erdnuss\u00f6l3 Fr\u00fchlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten1 Essl\u00f6ffel rote Thai-Currypaste4 gekochte Nudelbl\u00f6cke75 g helle SojasauceChili\u00f6l4 Knoblauchzehen, fein gehackt1 Essl\u00f6ffel frisch geriebener Ingwer1 Essl\u00f6ffel Chiliflocken12 g frisches Thai- oder Genoveser Basilikum, grob gehackt4 g frischer Koriander, grob gehackt\t\n\t\n\t\tSesam\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Fr\u00fchlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3\u20135 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duften. Hitze reduzieren, rote Currypaste einr\u00fchren und weitere 2 Minuten schmoren lassen.Die Zutaten f\u00fcr das Chili\u00f6l in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel mischen, hei\u00dfes \u00d6l dar\u00fcbergie\u00dfen und gr\u00fcndlich verr\u00fchren.Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und anschlie\u00dfend abgie\u00dfen.Die hei\u00dfen Nudeln mit Sojasauce und Chili\u00f6l vermengen.\t\n\t\n\t\tPasse die Menge der Chiliflocken ruhig nach deinem Geschmack an.\n\t\n\t\n\t\tthail\u00e4ndischNouilles, Sans sucre, Sauce soja light, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89113"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89369,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89113\/revisions\/89369"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}