{"id":89083,"title":"Original amerikanische Brownies","modified":"2025-10-02T16:49:01+02:00","plain":"Entdeckt das Brownie-Rezept meiner amerikanischen Mama \u2013 kinderleicht, blitzschnell und SO lecker und wohltuend\n\n\n\nIch bin mit den Brownies meiner Mama gro\u00dfgeworden. Sie hat sie zu jedem Anlass gebacken: schlechtes Wetter? Brownies. Besuch? Brownies \u2013 und dazu Cookies als Dessert. Geburtstag? Nat\u00fcrlich Brownies.\n\n\n\n\n\n\n\nMehr Storytelling gibt es nicht \u2013 kurz gesagt. Das Rezept ist so simpel, dass man es eigentlich frei Schnauze zusammenr\u00fchren kann; die Zutaten liegen fast immer im Vorratsschrank. Und das ist wirklich gef\u00e4hrlich, glaubt mir ...\n\n\n\nIch freue mich jedenfalls riesig, dass ich mir endlich die Zeit genommen habe, euch unser Familienrezept f\u00fcr dieses klassische amerikanische Dessert zu verraten. Ich hoffe, es verbreitet sich in ganz Frankreich genauso viral wie mein Cookie-Rezept \u2013 hehe.\n\n\n\nProbiert au\u00dferdem mein Rezept f\u00fcr essbaren rohen Cookie-Teig\n\n\n\nTipps f\u00fcr perfekte Brownies\n\n\n\nAchtet unbedingt darauf, dass die Butter-Schoko-Mischung nicht mehr zu hei\u00df ist, bevor ihr sie zu den \u00fcbrigen Zutaten gebt. Unter ihnen befinden sich Eier \u2013 gerinnen sie vor dem Backen, sieht das weder sch\u00f6n aus noch schmeckt es gut.\n\n\n\nIn der Praxis ist das halb so wild: Da ihr alles bei niedriger Hitze schmelzt, k\u00fchlt die Mischung rasch wieder ab \u2013 bleibt also ganz entspannt.\n\n\n\nTipp Nummer zwei: Lasst uns \u00fcber Backzeit, Ofen und Formgr\u00f6\u00dfe sprechen. Jeder Ofen tickt anders, manche backen hei\u00dfer, andere k\u00fchler. Ihr m\u00fcsst eure Brownies also im Auge behalten und euren eigenen Richtwert finden (bei uns zu Hause hatten wir sogar eine Phase, in der wir sie beinahe roh bevorzugten \u2026 ups).\n\n\n\nServiert dazu gleich noch ein paar h\u00fcbsche, kleine hausgemachte Cinnamon Rolls\n\n\n\nNeben dem Ofen beeinflusst auch die Gr\u00f6\u00dfe der Backform die Garzeit, denn je nach H\u00f6he des Teigs variiert die Backdauer. Das ruiniert die Brownies zwar nicht, ist aber gut im Hinterkopf zu behalten.\n\n\n\nBedenkt au\u00dferdem, dass die Brownies beim Abk\u00fchlen noch anziehen \u2013 auch wenn sie zun\u00e4chst \u201enicht ganz durchgebacken\u201c wirken.\n\n\n\n\n\n\tOriginal amerikanische Brownies\n\t\t\n\t\tEin original amerikanisches Brownie-Rezept \u2013 unkompliziert, authentisch und unwiderstehlich.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g Vollmilchschokolade200 g ungesalzene Butter4 Eier200 g Zucker125 g Weizenmehl\t\n\t\n\t\tSchokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen.Die Eier mit dem Zucker in einer Sch\u00fcssel schaumig schlagen, anschlie\u00dfend die Schokoladenmischung und das Mehl unterheben.Den Teig in eine gebutterte Backform f\u00fcllen und bei 200 \u00b0C etwa 25 Minuten backen.\t\n\t\n\t\tDie Butter-Schokoladen-Mischung kurz abk\u00fchlen lassen \u2013 sie darf beim Vermengen nicht mehr so hei\u00df sein, dass die Eier stocken.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackamerikanischBrowniesOeufs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89083"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89388,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89083\/revisions\/89388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}