{"id":82285,"title":"Sriracha-Mayo \u2013 W\u00fcrzige Mayo, noch besser als im Restaurant","modified":"2025-08-20T17:37:50+02:00","plain":"So machst du die ber\u00fchmte Spicy Mayo aus deinem Lieblingsrestaurant nach\n\n\n\nKennst du diese k\u00f6stlich leuchtend orangefarbene Sauce, die zu oder auf Sushi gereicht wird? Samtig, cremig und angenehm pikant \u2013 das ist die hei\u00dfgeliebte Sriracha-Mayo! Man bekommt sie mittlerweile wirklich \u00fcberall.\n\n\n\nAuch wenn ich finde, dass die Spicy Mayo den feinen Geschmack meiner Maki bisweilen etwas \u00fcberlagert, kann ich nicht leugnen, dass sie einfach k\u00f6stlich ist.\n\n\n\nDie Herkunft der Sriracha-Mayo\n\n\n\nDiese scheinbar allt\u00e4gliche W\u00fcrzsauce ist inzwischen so beliebt, dass ich tiefer nach ihrer Geschichte graben wollte \u2013 doch meine Recherche verlief im Sande.\n\n\n\nWenn du scharfe Saucen liebst, solltest du unbedingt auch meine k\u00f6stliche Wing-Sauce probieren.\n\n\n\nSchon vor mehr als 15 Jahren tauschten sich Nutzer in Foren \u00fcber den \u201eneuen\u201c Trend aus, cremige Saucen wie Frischk\u00e4se oder Spicy Mayo auf Sushi und Nigiri zu geben.\n\n\n\nZwar sind sich alle Quellen einig, dass dieser Trend in den USA entstanden ist, doch wann und wo genau, dazu schweigt die Geschichte leider.\n\n\n\nMischungsverh\u00e4ltnisse und Variationen f\u00fcr deine Sriracha-Mayo\n\n\n\n\n\n\n\nHier zeige ich dir ein unkompliziertes, leicht s\u00e4uerliches und eher fl\u00fcssiges Basisrezept f\u00fcr Sriracha-Mayonnaise \u2013 deiner Fantasie sind jedoch keine Grenzen gesetzt. M\u00f6chtest du sie cremiger, verdopple einfach den Mayonnaise-Anteil (Verh\u00e4ltnis 2:1).\n\n\n\nWenn ich etwas mehr Zeit habe, g\u00f6nne ich mir eine Deluxe-Version: im Verh\u00e4ltnis 2:1, dazu ein Schuss Mirin und eine Prise Dashi-Pulver. Ein wahrer Genuss \u2013 versprochen!\n\n\n\n\n\n\tSriracha-Mayonnaise \u2013 cremig-scharf, besser als im Restaurant\n\t\t\n\t\tMit diesem Rezept bereitest du die ber\u00fchmte Spicy Mayo deines Lieblingsrestaurants ganz einfach zu Hause zu.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t3 EL japanische Kewpie-Mayonnaise3 EL Sriracha-Chilisauce1 TL Sesam\u00f6l\t\n\t\n\t\tAlle Zutaten in einer kleinen Sch\u00fcssel glatt verr\u00fchren.\t\n\t\n\t\tIm K\u00fchlschrank bis zu 3 Tage haltbar.\n\t\n\t\n\t\tSo\u00dfejapanischHuile de s\u00e9same","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82285"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82378,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82285\/revisions\/82378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}