{"id":46005,"title":"Authentisches Sa-Cha-H\u00e4hnchen","modified":"2025-07-13T06:06:09+02:00","plain":"Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr gebratenes H\u00e4hnchen in Sa-Cha-Sauce\n\n\n\nEin fixes Rezept aus der chinesischen K\u00fcche, ideal f\u00fcr faule Abende, das verbl\u00fcffend viel hermacht. Sa-Cha-H\u00e4hnchen besteht im Grunde nur aus ein paar marinierten H\u00e4hnchenst\u00fccken, die in der Pfanne angebraten und dann in der Sauce geschmort werden ... Mehr braucht es nicht und das Ergebnis ist der Hammer!\n\n\n\n\n\n\n\nWas ist Sa-Cha-H\u00e4hnchen?\n\n\n\nManchmal liest man auch die Schreibweisen \"Sha Cha\" oder \"Sacha\", doch gemeint ist immer dasselbe: ein ebenso k\u00f6stliches wie deftiges Gericht, das vor allem f\u00fcr seine schnelle Zubereitung gesch\u00e4tzt wird. Ob Zeitersparnis in der K\u00fcche wichtig ist oder nicht, einfache Gerichte haben oft ihre Vorz\u00fcge. Sa-Cha-H\u00e4hnchen ist der beste Beweis. \n\n\n\nProbieren Sie auch mein Rezept f\u00fcr Rindfleisch Sa Cha\n\n\n\nDieses Gericht hat weit mehr zu bieten als nur H\u00e4hnchen, das von Sa-Cha-Sauce gl\u00e4nzt: Schon die Marinade schenkt ihm eine kr\u00e4ftige Portion Umami. Unbestrittene Hauptdarstellerin ist jedoch die chinesische Barbecue-Sauce, die sogenannte \"Sa-Cha-Sauce\".\n\n\n\nSie wird vor allem aus Meeresfr\u00fcchten und Chili hergestellt und hat mit der anderen bekannten chinesischen Barbecue-Sauce, der Hoisin-Sauce, kaum etwas gemein. Lassen Sie sich nicht abschrecken: Sa-Cha-Sauce passt hervorragend zu H\u00e4hnchen.\n\n\n\nMein Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchen mit Hoisin-Sauce\n\n\n\n\u00dcbrigens kommt sie in den unterschiedlichsten Gerichten zum Einsatz: in Wok-Pfannengerichten, beim chinesischen Fondue oder einfach als Dip ... die M\u00f6glichkeiten sind schier endlos. Sa-Cha-H\u00e4hnchen ist auf jeden Fall ein perfekter Einstieg!\n\n\n\nDie Hauptzutaten des Sa-Cha-H\u00e4hnchens\n\n\n\n\n\n\n\nDas H\u00e4hnchen: F\u00fcr dieses Rezept empfehle ich entbeinte H\u00e4hnchenschenkel, damit das Fleisch sch\u00f6n saftig bleibt. \n\n\n\nDie Sa-Cha-Sauce: Sie schenkt dem Sa-Cha-H\u00e4hnchen seine unverwechselbare Umami-Note. Die helle Sojasauce: Sie bringt eine dezente Salzigkeit ein und unterstreicht die \u00fcbrigen Aromen.\n\n\n\n\n\n\tAuthentisches Sa-Cha-Huhn\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g H\u00e4hnchenoberkeulen (entbeint und in St\u00fccke geschnitten)3 Essl\u00f6ffel neutrales Speise\u00f6l (aufgeteilt)6 Scheiben Ingwer8 Zehen Knoblauch (halbiert)2 Stangen Fr\u00fchlingszwiebeln, in St\u00fccke geschnitten120 ml WasserMarinade3 Essl\u00f6ffel Sa-Cha-Sauce2 Essl\u00f6ffel helle Sojasauce1 Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke1 Teel\u00f6ffel Zucker1 Prise SalzBeilageGekochter Reis\t\n\t\n\t\tMarinadeH\u00e4hnchen in St\u00fccke schneiden, in eine Sch\u00fcssel geben und die Zutaten f\u00fcr die Marinade hinzuf\u00fcgen.Alles gr\u00fcndlich vermengen, dann 1 Essl\u00f6ffel \u00d6l unterr\u00fchren, bis das Fleisch gleichm\u00e4\u00dfig umh\u00fcllt ist. 10 Minuten \u2013 gern bis zu 2 Stunden \u2013 marinieren lassen.AnbratenDie \u00fcbrigen 2 Essl\u00f6ffel \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. H\u00e4hnchen, Ingwer und Knoblauch nebeneinander hineinlegen, damit nichts \u00fcberlappt.Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und die zweite Seite ebenso br\u00e4unen.SchmorenWasser angie\u00dfen, Pfanne abdecken und bei starker Hitze etwa 4 Minuten k\u00f6cheln lassen.Deckel abnehmen, Fr\u00fchlingszwiebeln unterr\u00fchren und weitergaren, bis die Fl\u00fcssigkeit fast vollst\u00e4ndig verdampft ist.Sofort mit Reis servieren.\t\n\t\n\t\tEin kr\u00e4ftiges Anbraten des H\u00e4hnchens sorgt f\u00fcr ein besonders aromatisches Ergebnis.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseMa\u00efzena, Poulet, Sauce soja light\t\n\n\n\n\n\nKulinarische Quellen\n\n\n\nF\u00fcr diesen Beitrag habe ich mich am Rezept des englischsprachigen Blogs \"Red House Spice\" orientiert. Die Menge der Sa-Cha-Sauce habe ich allerdings etwas hochgeschraubt, denn die Originalangabe war mir zu zur\u00fcckhaltend.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46005"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46005\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46212,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46005\/revisions\/46212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}