{"id":45987,"title":"Honig-Rindfleisch","modified":"2026-09-20T15:52:08+02:00","plain":"Saftige Rindfleischstreifen werden zusammen mit knackiger Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch scharf angebraten und anschlie\u00dfend in einer k\u00f6stlichen Honigsauce geschwenkt. Dieses Honig-Rindfleisch ist so unwiderstehlich, dass Ihre G\u00e4ste garantiert Nachschlag verlangen!\n\n\n\nEin supereinfaches Wok-Rezept\n\n\n\nHaben Sie schon einmal selbst Wokgerichte zubereitet? Falls nicht, ist dieses Gericht perfekt f\u00fcr den Einstieg - oder probieren Sie mein grandioses Rezept f\u00fcr Rindfleisch mit Zwiebeln !\ud83e\udd62\n\n\n\nProbieren Sie auch das Rindfleisch mit Zwiebeln\n\n\n\nWir Hobbyk\u00f6che landen beim Wokbraten oft in einem von zwei Lagern: Entweder halten wir es f\u00fcr kinderleicht, werfen einfach alles in die Pfanne und r\u00fchren wie verr\u00fcckt, oder wir glauben, es sei viel zu kompliziert und \u00fcberlassen es lieber den Profis.\n\n\n\nTats\u00e4chlich ist Wokbraten kinderleicht - Sie brauchen lediglich die richtigen Zutaten und ein wenig Technik. Genau das liefert dieses Rezept: eine unkomplizierte, superleckere Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gem\u00fcse und einer aromatischen Sauce.\n\n\n\nDie Zutaten f\u00fcr das Honig-Rindfleisch\n\n\n\n\nHelle Sojasauce: Das ist die gew\u00f6hnliche, salzige Sojasauce aus dem Supermarkt. Nicht zu verwechseln mit dunkler Sojasauce\n\n\n\nAusternsauce: Nein, sie schmeckt nicht nach Austern; ja, sie ist unverzichtbar; und ja, ich habe einen ganzen Artikel dar\u00fcber\n\n\n\n\nServieren Sie dazu einen k\u00f6stlichen Kanton-Reis\n\n\n\nWie bereitet man das Rindfleisch f\u00fcr das Honig-Rindfleisch vor?\n\n\n\nEine wichtige Regel beim Aufschneiden eines Steaks f\u00fcr chinesische Pfannengerichte lautet, stets gegen die \"Faser\" zu schneiden. Wie geht das? Versuchen Sie, die Richtung der langen Muskelfasern zu erkennen und schneiden Sie quer dazu, als w\u00fcrden Sie ein B\u00fcndel F\u00e4den in k\u00fcrzere St\u00fccke teilen.\n\n\n\nHat Ihr Steak scheinbar keine deutliche Maserung, halten Sie es mit beiden H\u00e4nden fest und biegen Sie es vorsichtig nach au\u00dfen, sodass es eine konvexe Form bildet. W\u00e4hrend sich die Oberseite dehnt, treten die Fasern klarer hervor. Kleine parallele Linien zeichnen sich auf der Oberfl\u00e4che ab - das ist die Maserung.\n\n\n\n\n\n\tRindfleisch in Honigsauce\n\t\t\n\t\tZartes Rindfleisch trifft auf eine s\u00fc\u00df-w\u00fcrzige Honigsauce und buntes, knackiges Gem\u00fcse \u2013 schnell zubereitet und voller Aroma.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g Rindfleisch, in feine Streifen geschnitten0.5 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten0.5 gr\u00fcne Paprika, in feine Streifen geschnitten1 eine Handvoll Sojasprossen1 Stange Staudensellerie, in Streifen geschnitten1 Knoblauchzehe, fein gehackt2 d\u00fcnne Ingwerscheiben1 TL Maisst\u00e4rke, mit 4 TL Wasser glattger\u00fchrtMarinade4 Teel\u00f6ffel Honig3 Essl\u00f6ffel  helle Sojasauce1 Essl\u00f6ffel  Wasser1 Fr\u00fchlingszwiebel, fein gehackt2 Teel\u00f6ffel  Maisst\u00e4rkeSauce1 Essl\u00f6ffel  Austernsauce50 g H\u00fchnerbr\u00fche1 TL Zucker\t\n\t\n\t\tRindfleisch 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen. In einer Sch\u00fcssel die Sauce glatt r\u00fchren.Etwas \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 2\u20133 Minuten scharf anbraten, bis es fast gar ist. Herausnehmen und beiseitestellen.Noch etwas \u00d6l zuf\u00fcgen und Knoblauch sowie Ingwer 30 Sekunden aromatisch anschwitzen.Gr\u00fcne Paprika und Sellerie kurz mitbraten, dann die rote Paprika dazugeben.Das Gem\u00fcse an den Pfannenrand schieben, Sauce und anger\u00fchrte Maisst\u00e4rke einr\u00fchren und k\u00f6cheln lassen, bis sie leicht andickt.Fleisch und Sojasprossen einr\u00fchren und alles gut vermengen. Sofort servieren.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tchinesisch, ChinoiseBoeuf, Ma\u00efzena, Sauce huitre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45987"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45987\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174244,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45987\/revisions\/174244"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}