{"id":42703,"title":"Heiliges Thai-Basilikum \u2013 was ist das?","modified":"2025-06-29T12:23:37+02:00","plain":"Heiliges Basilikum stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdasien und wird in Indien und Thailand wegen seines intensiven Aromas als au\u00dfergew\u00f6hnliches Gew\u00fcrzkraut gesch\u00e4tzt. Sein Name ist Programm: Dieses Kraut l\u00e4sst niemanden kalt!\n\n\n\nWas ist heiliges Thai-Basilikum? \n\n\n\nHeiliges Thai-Basilikum, auch einfach Thai-Basilikum, auf Hindi \"Tulsi\" oder Lakritz-Basilikum genannt, ist eine einj\u00e4hrige, krautige Pflanze mit rosa-violetten St\u00e4ngeln und Bl\u00fcten. Obwohl es zur Gattung Basilikum geh\u00f6rt, unterscheidet sich sein Aroma deutlich von dem des klassischen Basilikums. Es existieren mehrere Variet\u00e4ten, darunter eine violette Form mit noch kr\u00e4ftigerem Duft. \n\n\n\nIn der thail\u00e4ndischen und indischen K\u00fcche kommt es h\u00e4ufig zum Einsatz und ist wegen seines anis\u00e4hnlichen, w\u00fcrzigen Aromas mit Lakritznoten besonders beliebt. Im Buddhismus gilt die Pflanze sogar als heilig. Neben seinem kulinarischen Wert wird sie in Asien auch wegen ihrer Heilwirkung gesch\u00e4tzt. \n\n\n\nWarum nennt man es \"heiliges Basilikum\"? \n\n\n\nSeinen heutigen Namen und Ruf verdankt heiliges Thai-Basilikum der Tatsache, dass es seit jeher in hinduistischen Zeremonien verwendet wird. \"Tulsi\" bedeutet im Sanskrit \u00fcbrigens \"die Unvergleichliche\". Seine Geschichte reicht bis in die hinduistische Mythologie: Tulsi ist die Verk\u00f6rperung von Lakshmi, der Gemahlin des Gottes Vishnu. Auch au\u00dferhalb Thailands und Indiens war die Pflanze gesch\u00e4tzt; schon die griechische und r\u00f6mische Medizin setzte sie vielfach ein. \n\n\n\nDas gebratene Rindfleisch mit Thai-Basilikum \n\n\n\nWie schmeckt heiliges Thai-Basilikum? \n\n\n\nWas heiliges Thai-Basilikum auszeichnet, ist sein unverwechselbarer Geschmack: leicht anisartig, zugleich pfeffrig und mit Nuancen von Minze, Lakritz und Zitrone. Insgesamt schmeckt es etwas s\u00fc\u00dfer als gew\u00f6hnliches Basilikum. \n\n\n\nWorin unterscheidet sich heiliges Thai-Basilikum von herk\u00f6mmlichem Basilikum? \n\n\n\nHeiliges Thai-Basilikum schmeckt deutlich s\u00fc\u00dfer als klassisches Basilikum. F\u00fcr Pesto, das wir gerade wegen des frischen, leicht salzigen Aromas sch\u00e4tzen, ist es daher weniger geeignet. \n\n\n\nZudem soll diese Sorte deutlich mehr bioaktive Stoffe enthalten als g\u00e4ngiges Basilikum. Ihr werden adaptogene Eigenschaften zugeschrieben, vergleichbar mit Ginseng: Die Pflanze soll den Organismus dort unterst\u00fctzen, wo er es braucht, ohne toxisch zu sein. \n\n\n\nWelche gesundheitlichen Vorteile bietet heiliges Thai-Basilikum? \n\n\n\nIn der Heilkunde werden Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten des heiligen Basilikums als Aufguss oder Dekokt verabreicht. Ihm werden blutdrucksenkende, entz\u00fcndungshemmende, schmerzstillende, verdauungsf\u00f6rdernde, beruhigende, harntreibende und antibakterielle Eigenschaften zugeschrieben... kurz: Es bringt den K\u00f6rper wieder in Schwung! \n\n\n\nWie verwendet man heiliges Thai-Basilikum in der K\u00fcche? \n\n\n\nWie herk\u00f6mmliches Basilikum wird auch die heilige Variante meist frisch verwendet, sie l\u00e4sst sich aber ebenso mitkochen. Bedenken Sie nur, dass das Aroma beim Erhitzen etwas nachl\u00e4sst. Weil die Bl\u00e4tter dicker sind als bei vielen anderen Sorten, eignen sie sich jedoch gut, um Saucen kurz vor dem Servieren zu parf\u00fcmieren. Heiliges Basilikum passt hervorragend zu Nudeln (zum Beispiel Nudeln mit rotem Curry), zu Krustentieren und Fisch, zu Gefl\u00fcgel sowie zu Zitronen- oder Oliven\u00f6lsaucen. Auch im thail\u00e4ndischen gr\u00fcnen Curry-H\u00e4hnchen sorgt es f\u00fcr Frische. \n\n\n\nGebratenes H\u00e4hnchen mit Thai-Basilikum\n\n\n\nIn Indien genie\u00dft man es als Aufguss, in Thailand findet es sich in dem traditionellen Pad Kapao - einem Pfannengericht aus Basilikum, Fleisch oder Meeresfr\u00fcchten, Austernsauce und Fischsauce. In der taiwanesischen K\u00fcche ist es die aromatische Basis von San Bei Ji \n\n\n\nWodurch kann man heiliges Thai-Basilikum ersetzen? \n\n\n\nWeil heiliges Thai-Basilikum nicht \u00fcberall erh\u00e4ltlich ist, k\u00f6nnen Sie auf verwandte Kr\u00e4uter zur\u00fcckgreifen, etwa auf s\u00fc\u00dfes Thai-Basilikum oder gew\u00f6hnliches Basilikum. Auch Minze, Oregano, Rosmarin oder Fenchel werden oft als Ersatz empfohlen. Dank ihrer \u00e4hnlichen Aromen verfeinern sie Ihre Gerichte ebenfalls auf k\u00f6stliche Weise. \n\n\n\nMan schmeckt es auch im taiwanesischen Popcorn Chicken\n\n\n\nWo bekommt man heiliges Basilikum? \n\n\n\nHeiliges Basilikum finden Sie in den meisten asiatischen Lebensmittelgesch\u00e4ften. Sie k\u00f6nnen es auch selbst anbauen, sofern der Boden gut durchl\u00e4ssig und vor allem sonnig ist - genau wie beim klassischen Basilikum. \n\n\n\nWie bewahrt man heiliges Thai-Basilikum auf? \n\n\n\nFrisch schmeckt heiliges Thai-Basilikum nat\u00fcrlich am besten, h\u00e4lt sich aber nicht sehr lange. Verwenden Sie es daher idealerweise innerhalb von zwei Tagen.\n\n\n\nM\u00f6chten Sie es l\u00e4nger aufbewahren, legen Sie die Bl\u00e4tter in Eisw\u00fcrfelformen, gie\u00dfen etwas \u00d6l dar\u00fcber und frieren alles ein. Getrocknet h\u00e4lt sich das Kraut ebenfalls l\u00e4nger - wie jedes andere Gew\u00fcrz - in einem luftdichten Beh\u00e4lter, dunkel und k\u00fchl gelagert. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42703"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42703\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}