{"id":42687,"title":"Spam – was ist dieses Dosenfleisch, das in Korea so unglaublich beliebt ist?","modified":"2025-06-29T12:21:50+02:00","plain":"Was ist Spam?\n\n\n\nFalls ihr diesem Lebensmittel noch nicht verfallen seid, fragt ihr euch bestimmt, was es mit diesem wenig appetitlichen Produkt auf sich hat, das ein bisschen an Hundefutter erinnert. Spam ist eine Kreation des US-Unternehmens Hormel Foods. Dabei handelt es sich um gepresstes Schweinefleisch in Quaderform, verpackt in einer ikonischen Konservendose.\n\n\n\nWarum widme ich Spam hier \u00fcberhaupt einen Beitrag? Ganz einfach: Obwohl das Produkt aus den USA stammt, feiert es in S\u00fcdkorea einen regelrechten Siegeszug. Zum Chuseok-Fest gilt es sogar als klassisches Familiengeschenk. 2017 belegten Spam-Geschenkboxen den zweiten Platz unter den meistverkauften Artikeln koreanischer Superm\u00e4rkte in dieser Zeit.\n\n\n\nSpam mit etwas Senf\n\n\n\nWas bedeutet \"SPAM\"?\n\n\n\nUm den Namen dieses Fleisches rankt sich ein echtes Geheimnis... Tats\u00e4chlich wei\u00df niemand genau, wof\u00fcr diese vier Buchstaben stehen. Fragt man auf der Website des Herstellers nach, hei\u00dft es nur, die Antwort sei einem kleinen Kreis von Mitarbeitern vorbehalten.\n\n\n\nZu den plausibelsten Theorien geh\u00f6ren \"shoulder of pork and ham\" oder schlicht die Kurzform von \"spiced ham\". Ich habe sogar gelesen, dass manche \"scientifically processed animal matter\" vermuten... vielleicht ein Grund, warum die Firma das R\u00e4tsel nicht l\u00fcftet?\n\n\n\nWoraus besteht Spam?\n\n\n\nZum Gl\u00fcck macht das Unternehmen  weniger Geheimnisse um die Zusammensetzung seines Fleisches als um die Herkunft des Namens. Auf der Website findet sich eine Liste von sechs Zutaten, aus denen Spam hergestellt wird:\n\n\n\nrohes Schweinefleisch mit zugesetztem SchinkenSalzWasserKartoffelst\u00e4rkeZuckerNatriumnitrit (Konservierungsmittel zur Frischhaltung)\n\n\n\nDiese sechs Komponenten werden 20 Minuten lang vermischt. Das Besondere: Die Masse wird roh in die Dosen gef\u00fcllt; erst danach werden die verschlossenen Beh\u00e4lter gegart und anschlie\u00dfend gek\u00fchlt. Das Fleisch gart also direkt in seiner Verpackung.\n\n\n\nIn Korea kommt es sogar in den Hotpot\n\n\n\nDie Urspr\u00fcnge von Spam\n\n\n\nSpam wurde 1937 in Minnesota von Hormel Foods entwickelt. In den wirtschaftlich schwierigen Jahren zwischen den Weltkriegen war ein preiswertes Fleischprodukt eine clevere Idee. W\u00e4hrend des Zweiten Weltkriegs trug seine Haltbarkeit und leichte Transportf\u00e4higkeit weiter zu seiner Verbreitung bei.\n\n\n\nAls amerikanische Truppen in den 1950er Jahren nach Korea kamen, gelangte Spam auch dorthin. Fleisch war zu dieser Zeit rar, weshalb die Konserven besonders gesch\u00e4tzt wurden.\n\n\n\nHeute ist Spam so fest in der koreanischen K\u00fcche verankert, dass S\u00fcdkorea nach den USA zum zweitgr\u00f6\u00dften Spam-Konsumenten der Welt aufgestiegen ist.\n\n\n\nWie schmeckt Spam?\n\n\n\nSpam schmeckt recht salzig, was es in S\u00fcdkorea zus\u00e4tzlich beliebt macht, weil es s\u00fc\u00dfe Gerichte ausbalanciert. Die Hauptnote erinnert an Schinken; insgesamt liegt der Geschmack irgendwo zwischen Bacon und Hot-Dog-Wurst.\n\n\n\nIst Spam gesund?\n\n\n\nGanz ehrlich... nicht wirklich. Zwar liefert Spam Proteine, doch handelt es sich um stark verarbeitetes Fleisch, das mit einem h\u00f6heren Risiko f\u00fcr Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.\n\n\n\nAu\u00dferdem steckt es voller Kalorien, Fett und Natrium. Wie bei jedem guten Junk-Food gilt: Man muss nicht ganz darauf verzichten, sollte es aber in Ma\u00dfen genie\u00dfen!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42687"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42687\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}