{"id":42191,"title":"Einfaches Mango-H\u00e4hnchen","modified":"2025-06-29T08:17:54+02:00","plain":"Stellen Sie sich mit diesem Rezept f\u00fcr Mango-H\u00e4hnchen mit Paprika auf eine Explosion chinesischer Aromen ein. \n\n\n\nDieses farbenfrohe Gericht vereint zarte H\u00e4hnchenstreifen, knackige Paprika und saftige Mangospalten, umh\u00fcllt von einer s\u00fc\u00df-sauren Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verw\u00f6hnen wird. \n\n\n\nWenn Sie Lust auf ein weiteres fruchtiges Gericht haben, probieren Sie mein Ananas-H\u00e4hnchen\n\n\n\nDie Marinade aus heller Sojasauce, Maizena und frisch geriebenem Ingwer umh\u00fcllt das H\u00e4hnchen mit einer intensiv aromatischen Schicht. \n\n\n\nDie s\u00fc\u00df-saure Sauce aus Reisessig, Ketchup und Zucker rundet das Gericht perfekt ab. Sind Sie bereit, Ihre Familie oder G\u00e4ste mit diesem aromatischen Festessen zu verw\u00f6hnen?\n\n\n\nDie Hauptzutaten des Mango-H\u00e4hnchens\n\n\n\nHelle Sojasauce: Die helle Sojasauce kommt in die Marinade und verleiht dem H\u00e4hnchen eine salzige Umami-Note. Dank ihrer nat\u00fcrlichen Enzyme macht sie das Fleisch besonders zart.\n\n\n\nMaizena: Maizena, eine Maisst\u00e4rke, umh\u00fcllt in der Marinade die H\u00e4hnchenstreifen. Sie bildet einen leichten Film, der die Feuchtigkeit w\u00e4hrend des Garens einschlie\u00dft und dem Fleisch eine zarte, saftige Textur gibt.\n\n\n\nDazu passt hervorragend Kanton-Reis\n\n\n\nReisessig: Reisessig sorgt in der Sauce f\u00fcr S\u00e4ure und eine feine S\u00fc\u00dfe. Er gleicht die \u00fcbrigen Zutaten aus und bringt Frische ins Gericht.\n\n\n\nKetchup: Ketchup ist ein s\u00fc\u00dfes W\u00fcrzmittel auf Tomatenbasis. In der Sauce liefert er S\u00fc\u00dfe und mildes Tomatenaroma. Sein typischer Geschmack rundet die \u00fcbrigen Zutaten ab.\n\n\n\nZucker: Zucker balanciert die Sauce aus und bringt dezente S\u00fc\u00dfe. Er mildert die S\u00e4ure von Reisessig und Ketchup und sorgt f\u00fcr ein harmonisches Geschmacksbild.\n\n\n\nWasser: Wasser reguliert die Konsistenz der Sauce. Es verd\u00fcnnt die Zutaten und garantiert eine angenehm leichte Textur.\n\n\n\nGeriebener Ingwer: Frisch geriebener Ingwer verleiht der Marinade eine pikante, leicht zitronige Note. Er bringt Frische und Tiefe ins Gericht.\n\n\n\n\n\n\tEinfaches Mango-H\u00e4hnchen\n\t\t\n\t\tEin k\u00f6stliches chinesisches Mango-H\u00e4hnchen aus dem Wok.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g H\u00e4hnchenbrust, d\u00fcnn geschnitten0.5 gr\u00fcne Paprika (mittelgro\u00df), in Streifen0.5 rote Paprika (mittelgro\u00df), in Streifen1 EL  frischer Ingwer, gerieben1 TL  Knoblauch, fein gehackt1 Schalotte (gro\u00df), fein gehackt2 Mangos (gro\u00df), gesch\u00e4lt, entsteint, in d\u00fcnne SpaltenMarinade1.5 TL  helle Sojasauce0.25 TL  Salz1 Prise  wei\u00dfer Pfeffer1 TL  Speisest\u00e4rkeSauce2 TL  Reisessig1.5 TL  Ketchup1.5 TL  Zucker2 EL  Wasser\t\n\t\n\t\tDas H\u00e4hnchen 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.F\u00fcr die Sauce alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel glatt r\u00fchren.Im hei\u00dfen Wok das H\u00e4hnchen bei starker Hitze ca. 3 Minuten braten, bis es nicht mehr rosa ist.Paprika, Ingwer, Knoblauch und Schalotte zugeben und 1 Minute unter R\u00fchren braten.Sauce angie\u00dfen und r\u00fchren, bis sie leicht eindickt.Mangos unterheben und weitere 1 Minute mitbraten.\t\n\t\n\t\tJe l\u00e4nger das H\u00e4hnchen mariniert, desto aromatischer wird es.\n\t\n\t\n\t\tMa\u00efzena, Poulet, Sauce soja light, Vinaigre de riz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42191"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42191\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}