{"id":42153,"title":"Authentisches Tom Kha Gai Rezept","modified":"2025-06-29T08:24:58+02:00","plain":"Ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr die thail\u00e4ndische Suppe Tom Kha Gai: aromatisch, cremig und blitzschnell zubereitet. Echtes Thai-Restaurant-Feeling f\u00fcr dein Zuhause garantiert!\n\n\n\nTom Kha Suppe \u2013 was ist das?\n\n\n\nDie Tom Kha Gai, auch Tom Kha Kai geschrieben, geh\u00f6rt zu den beliebtesten Suppen der thail\u00e4ndischen K\u00fcche. Tom bedeutet kochen, Kha steht f\u00fcr Galgant und Gai hei\u00dft Huhn. Es handelt sich also um eine H\u00fchnersuppe, deren charakteristisches Aroma vom Galgant stammt. Eine weitere Schl\u00fcsselzutat, die im Namen nicht vorkommt, ist cremige Kokosmilch.\n\n\n\nTom Kha Gai findest du in fast jedem thail\u00e4ndischen Restaurant, doch das Gericht ist so unkompliziert, dass du es m\u00fchelos zu Hause nachkochen kannst. Zwar wird traditionell Huhn verwendet, aber die Suppe schmeckt auch mit anderen Proteinen hervorragend.\n\n\n\nIn Thailand greift man oft zu Fisch oder Meeresfr\u00fcchten, weil sie perfekt mit dem Geschmacksprofil der Tom Kha harmonieren.\n\n\n\nDas Rezept f\u00fcr die Tom-Yum-Suppe mit Garnelen \u2013 eine weitere k\u00f6stliche thail\u00e4ndische Suppe\n\n\n\nDas Besondere an Tom Kha Gai ist ihre cremige Konsistenz, die fast an ein Curry erinnert. Anders als leichtere Br\u00fchen wie die Tom Yum wird sie durch Kokosmilch wunderbar s\u00e4mig.\n\n\n\nServiere Tom Kha am besten mit ged\u00e4mpftem Jasminreis. Der Reis saugt die aromatische Br\u00fche auf und macht das Gericht zu einer vollwertigen, s\u00e4ttigenden Mahlzeit \u2013 ganz wie bei einem klassischen Curry.\n\n\n\nWie w\u00e4re es mit etwas Moo Grob dazu? Thail\u00e4ndischer knuspriger Schweinebauch passt perfekt.\n\n\n\nDie Hauptzutaten der Tom Kha Gai\n\n\n\nKokosmilch: cremig und vollmundig, sorgt f\u00fcr S\u00e4migkeit und eine feine S\u00fc\u00dfe.\n\n\n\nZitronengras: aromatischer St\u00e4ngel, bringt frische Zitrusnoten.\n\n\n\nGalgant: Rhizom \u00e4hnlich Ingwer, verleiht eine pfeffrige, leicht s\u00fc\u00dfe Sch\u00e4rfe; kann notfalls durch Ingwer ersetzt werden.\n\n\n\nKaffir-\/Combava-Bl\u00e4tter: duftende Bl\u00e4tter mit intensivem Zitrusaroma und feiner Bitterkeit.\n\n\n\nFischsauce: w\u00fcrzige, umami-reiche Fl\u00fcssigkeit, die den herzhaften Geschmack abrundet.\n\n\n\nTamarindenpaste: s\u00fc\u00df-saure Paste, bringt Frische und eine angenehme S\u00e4ure.\n\n\n\nPalmzucker: milder, nat\u00fcrlicher Zucker, gleicht S\u00e4ure und Sch\u00e4rfe aus.\n\n\n\nKoriander: frisches Kraut, sorgt f\u00fcr gr\u00fcne Frische und Zitrusnuancen.\n\n\n\nCulantro: aromatisches Kraut, dem Koriander \u00e4hnlich, aber kr\u00e4ftiger; optional f\u00fcr noch mehr Tiefe.\n\n\n\n\n\n\tAuthentische Tom Kha Gai Suppe\n\t\t\n\t\tDie klassische thail\u00e4ndische Tom Kha Gai: herrlich aromatisch, samtig-cremig und im Handumdrehen gekocht \u2013 so holst du dir das Flair deines Lieblingsrestaurants nach Hause.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 ml Wasser200 ml Kokosmilch20 g Zitronengras28 g Galgant3 Bl\u00e4tter Kaffir-Limettenbl\u00e4tter4 getrocknete Chilis (je nach Sch\u00e4rfegrad anpassen)1 Essl\u00f6ffel Fischsauce0.5 Essl\u00f6ffel Tamarindenpaste0.5 Essl\u00f6ffel Salz0.5 Essl\u00f6ffel Palmzucker100 g Pilze (Enoki oder andere asiatische Pilze)250 g H\u00e4hnchenfleisch (in feine Streifen geschnitten)4 g Koriander (nach Geschmack)4 g Culantro (S\u00e4gezahnkoriander) (optional, nach Geschmack)4 Fr\u00fchlingszwiebeln (nach Geschmack)\t\n\t\n\t\tWasser und Kokosmilch in einem Wok oder Topf vermengen und bei mittlerer Hitze langsam zum K\u00f6cheln bringen.Zitronengras, Galgant, Kaffir-Limettenbl\u00e4tter sowie die getrockneten Chilis zuf\u00fcgen.Sobald die Suppe aufkocht, Fischsauce, Tamarindenpaste, Salz und Palmzucker einr\u00fchren.Hat sich der Palmzucker vollst\u00e4ndig gel\u00f6st, Pilze und H\u00e4hnchen in die Br\u00fche geben und etwa 2 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis das Fleisch gar ist.Sobald H\u00e4hnchen und Pilze gar sind, Fr\u00fchlingszwiebeln, Koriander und Culantro unterr\u00fchren. Vom Herd nehmen und sofort servieren.\t\n\t\n\t\tn\nGalgant, Zitronengras und Kaffir-Limettenbl\u00e4tter dienen nur zum Aromatisieren \u2013 vor dem Servieren herausnehmen.\nn\nDie Suppe nach Belieben mit frischen Kr\u00e4utern und Chili garnieren.\nn\nSchmeckt pur ebenso gut wie zu duftendem Jasminreis.\nn\nn\n\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisePoulet, Sauce poisson\t\n\n\n\n\n\nDas Rezept stammt von Praew vom englischsprachigen Blog Hungry In Thailand. Bleib gespannt, denn die Spezialistin f\u00fcr Thai Recipes wird bald weitere authentische Gerichte beisteuern.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}