{"id":42109,"title":"Frittierte Wontons","modified":"2025-06-29T08:21:10+02:00","plain":"Mit diesem Rezept gelingen Ihnen goldbraun knusprige Wontons, gef\u00fcllt mit fein gehacktem Schweinefleisch, Pilzen und duftenden Gew\u00fcrzen. Kurz im hei\u00dfen \u00d6l frittiert, entfalten sie eine wahre Geschmacksexplosion - perfekt f\u00fcr einen authentisch chinesischen Aperitif!\n\n\n\nProbieren Sie auch mein Rezept f\u00fcr Wonton-Suppe\n\n\n\nWie werden frittierte Wontons zubereitet?\n\n\n\nEigene Wontons zuzubereiten ist \u00fcberraschend einfach und macht richtig Spa\u00df. Vermengen Sie daf\u00fcr gehacktes Schweinefleisch, fein gew\u00fcrfelte Pilze, Fr\u00fchlingszwiebeln, helle Sojasauce, etwas Maisst\u00e4rke und aromatische Gew\u00fcrze zu einer saftigen F\u00fcllung.\n\n\n\nSobald alles gut vermengt ist, setzen Sie einen kleinen L\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte eines quadratischen Wonton-Blatts. Falten Sie den Wonton und legen Sie ihn beiseite. Verfahren Sie ebenso mit der \u00fcbrigen F\u00fcllung und den restlichen Teigbl\u00e4ttern. Nach einem kurzen Bad im hei\u00dfen \u00d6l sind die Wontons goldbraun und herrlich knusprig. Am besten noch hei\u00df mit einer Dip-Sauce servieren und genie\u00dfen!\n\n\n\n\n\n\n\nTipps f\u00fcr perfekt frittierte Wontons\n\n\n\n\nFalten Sie die Wontons so, wie es Ihnen am besten liegt. Orientieren Sie sich an den Fotos, oder schlagen Sie das Blatt einfach zu einem Dreieck ein, wenn das leichter ist.\n\n\n\nDie F\u00fcllung l\u00e4sst sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.\n\n\n\nNutzen Sie am besten ein Frittierthermometer, damit das \u00d6l die ideale Temperatur hat. Ist es zu hei\u00df, verbrennen die Wontons; ist es zu kalt, saugen sie sich mit Fett voll und werden schwer.\n\n\n\nIch reiche zu meinen Wontons gern hausgemachte Sweet-Chili-Sauce. Ebenso lecker ist S\u00fc\u00df-Sauer-Sauce oder jede andere asiatische Dip-Sauce Ihrer Wahl. (Nicht chinesisch, aber ich habe eine Schw\u00e4che f\u00fcr Nem-Sauce.)\n\n\n\nFrisch sind die Wontons am besten, doch Reste lassen sich im K\u00fchlschrank aufbewahren und sp\u00e4ter im Ofen wieder knusprig aufbacken.\n\n\n\n\nProbieren Sie mein Rezept f\u00fcr w\u00fcrzige Wontons\n\n\n\nWie faltet man einen Wonton?\n\n\n\nLegen Sie das Teigblatt als Raute auf eine glatte Arbeitsfl\u00e4che, sodass eine Spitze zu Ihnen zeigt. Setzen Sie etwa 3\/4 Teel\u00f6ffel F\u00fcllung in die Mitte. Befeuchten Sie anschlie\u00dfend den oberen Rand mit etwas Wasser.\n\n\n\n\n\n\n\nKlappen Sie die untere Spitze nach oben, sodass ein Dreieck entsteht: Die Spitzen zeigen von Ihnen weg und die lange Seite liegt vor Ihnen.\n\n\n\n\n\n\n\nDr\u00fccken Sie nun die beiden oberen Dreiecksseiten fest zusammen, bis der Rand gut schlie\u00dft. Ihr erstes versiegeltes Dreieck ist fertig - nur noch rund 50 weitere!\n\n\n\n\n\n\n\nAls N\u00e4chstes klappen Sie die beiden Spitzen des Dreiecks zu sich hin und dr\u00fccken die F\u00fcllung dabei leicht nach innen. Befeuchten Sie eine der Spitzen mit einem Tropfen Wasser und pressen Sie beide zusammen. Aus dem Dreieck wird so ein kleiner Ring.\n\n\n\n\n\n\n\nKann man gefrorene Wontons frittieren?\n\n\n\nGenau wie bei tiefgefrorenen Gyoza rate ich davon ab, Wontons direkt aus dem Gefrierfach zu frittieren. M\u00f6chten Sie rohe Wontons einfrieren und sp\u00e4ter zubereiten, tauen Sie sie erst vollst\u00e4ndig im K\u00fchlschrank auf. Tupfen Sie sie anschlie\u00dfend sorgf\u00e4ltig mit K\u00fcchenpapier trocken, damit kein \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser mehr am Teig haftet.\n\n\n\n\n\n\tFrittierte Wontons\n\t\t\n\t\tEin k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr knusprig frittierte chinesische Wontons \u2013 au\u00dfen goldbraun, innen saftig und voller Aroma. Garantierter Genuss!\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g Schweinehackfleisch20 g Shiitake-Pilze, fein gehackt20 g Fr\u00fchlingszwiebeln, fein gehackt1 EL helle Sojasauce1 TL Sesam\u00f6l1 TL Maisst\u00e4rke0.5 TL Salz1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen0.5 TL Ingwer, fein gehackt1 TL Knoblauch, fein gehackt12 quadratische Wonton-Teigbl\u00e4tterpflanzliches \u00d6l zum Frittieren\t\n\t\n\t\tIn einer Sch\u00fcssel alle Zutaten au\u00dfer den Teigbl\u00e4ttern und dem Frittier\u00f6l gr\u00fcndlich vermengen.Ein Wontonblatt auf eine glatte Fl\u00e4che legen. Die \u00fcbrigen Bl\u00e4tter abdecken, damit sie nicht austrocknen.Die beiden dem K\u00f6rper abgewandten R\u00e4nder des Wontonblatts mit etwas Wasser bestreichen.Etwa 3\/4 TL F\u00fcllung in die Mitte setzen.Das Blatt zu einem Dreieck falten, dann die beiden unteren Ecken zusammenf\u00fchren und mit etwas Wasser festdr\u00fccken, sodass ein kleiner \u00bbBeutel\u00ab entsteht.Mit den \u00fcbrigen Teigbl\u00e4ttern und der restlichen F\u00fcllung ebenso verfahren.In einem Topf etwa 8 cm hoch \u00d6l auf 190 \u00b0C erhitzen.Jeweils 6\u20138 Wontons 3\u20135 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und mit den \u00fcbrigen Wontons wiederholen.Sofort servieren, am besten mit s\u00fc\u00dfer Chilisauce.\t\n\t\n\t\tKann ich gefrorene Wontons direkt frittieren?\nn\nIch rate davon ab, tiefgefrorene Wontons ohne Auftauen zu frittieren. Wenn Sie ungegarte Wontons einfrieren, lassen Sie sie vor dem Garen \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank vollst\u00e4ndig auftauen. Tupfen Sie die Teigtaschen anschlie\u00dfend sorgf\u00e4ltig mit K\u00fcchenpapier trocken, um \u00fcbersch\u00fcssige Feuchtigkeit zu entfernen.\nn\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton fritsHuile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Porc, Sans sucre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}