{"id":42105,"title":"Sigeumchi Namul – Koreanischer Sesam-Spinat","modified":"2025-06-29T08:27:16+02:00","plain":"Die koreanische K\u00fcche ist ber\u00fchmt f\u00fcr ihre Vielfalt und ihren vielschichtigen Geschmack. Sie trumpft mit Gerichten und Beilagen auf, die frische, naturbelassene Zutaten in den Mittelpunkt r\u00fccken.\n\n\n\nDarunter sticht Sigeumchi Namul als unverzichtbares Banchan (Beilage) hervor - genauer gesagt als sogenannter \"Namul\" - das wegen seiner Schlichtheit, seines Aromas und seiner gesundheitlichen Vorz\u00fcge gesch\u00e4tzt wird. Die Mischung aus Spinat, Sesam und Knoblauch zeigt eindrucksvoll, wie die koreanische K\u00fcche aus wenigen Zutaten ein rundum k\u00f6stliches, n\u00e4hrstoffreiches Gericht zaubert.\n\n\n\nIn einem herrlichen hausgemachten Bibimbap\n\n\n\nSpinat genie\u00dft in der koreanischen K\u00fcche einen besonderen Stellenwert, und Sigeumchi Namul f\u00fchrt das eindrucksvoll vor Augen. Die Kombination aus Frische und feiner W\u00fcrze steuert traditionellen, oft fleischlastigen Mahlzeiten eine willkommene Portion Gr\u00fcn bei. Schon eine Handvoll frischer Spinatbl\u00e4tter vom Wochenmarkt wird so zu einer gesunden, farbenfrohen Beilage, die reichhaltige, aromatische Fleischgerichte angenehm auflockert.\n\n\n\nZudem l\u00e4sst sich Sigeumchi Namul im Handumdrehen zubereiten und punktet mit einer F\u00fclle gesundheitlicher Vorteile.\n\n\n\nIn Korea steht es oft als eines von vielen Banchan auf dem Tisch und begleitet Klassiker wie Bulgogi oder Samgyetang. Ebenso bereichert es Mischgerichte wie Bibimbap oder Kimbap und verleiht diesen beliebten Speisen eine Extraportion N\u00e4hrstoffe und einen angenehmen Biss.\n\n\n\n\n\n\tSigeumchi Namul \u2013 Koreanischer Sesamspinat\n\t\t\n\t\tEin klassisches koreanisches Banchan aus zartem Spinat und aromatischem Sesam \u2013 genau wie im Restaurant.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g Babyspinat1 Teel\u00f6ffel SalzWasser (zum Blanchieren)W\u00fcrzsauce1 Teel\u00f6ffel Fr\u00fchlingszwiebel (fein gehackt)0.5 Teel\u00f6ffel Knoblauch (gehackt)0.25 Teel\u00f6ffel Salz1 Teel\u00f6ffel Sesamsamen (wei\u00df)1 Essl\u00f6ffel Sesam\u00f6l\t\n\t\n\t\tKnoblauch fein hacken.F\u00fcr die W\u00fcrzsauce alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren.Spinat gr\u00fcndlich in kaltem Wasser waschen. Einen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.Spinat 30 Sekunden blanchieren und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken.Gut abtropfen lassen, den Spinat behutsam ausdr\u00fccken, grob schneiden und mit der W\u00fcrzsauce mischen.\t\n\t\n\t\tLuftdicht verschlossen h\u00e4lt sich das Gericht im K\u00fchlschrank 3\u20134 Tage.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enneHuile de s\u00e9same, Sans sucre, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}