{"id":42080,"title":"Ananasreis","modified":"2025-10-16T07:38:39+02:00","plain":"Gebratener Ananasreis stammt aus Thailand, auch wenn es inzwischen Varianten auf der ganzen Welt gibt. Viele Rezepte begn\u00fcgen sich dabei mit einem Hauch Sojasauce im vermeintlich \"gesunden\" Modus.\n\n\n\nDieses Rezept bleibt der thail\u00e4ndischen Originalversion treu und weckt Erinnerungen an laue Abende am Strand, wenn du in einer H\u00fctte sitzt, der Sand deine Zehen umschmeichelt und du an einem Cocktail schl\u00fcrfst.\n\n\n\nKeine Lust auf Obst? Dann wird dir mein Gebratener Reis besonders gut schmecken\n\n\n\nZutaten f\u00fcr Ananasreis\n\n\n\nDas brauchst du f\u00fcr thail\u00e4ndischen Ananas-Fried Rice (nat\u00fcrlich die beste Variante !). Reife frische Ananas ist ideal, aber Dosenananas funktioniert ebenfalls problemlos (und ist sogar viel schneller zuzubereiten !). Auf den Fotos verwende ich frische Ananas - Stil ist eben alles (lol)\n\n\n\nProbier auch mein Mango-H\u00e4hnchen\n\n\n\nDunkle und helle Sojasauce: Beide sind sehr unterschiedlich und erg\u00e4nzen sich perfekt. Erfahre hier alles \u00fcber die Unterschiede\n\n\n\nAusternsauce: Sie schmeckt nicht nach Austern, ist aber k\u00f6stlich und unersetzlich. Hier findest du meinen Artikel zum Thema\n\n\n\nFischsauce: Ein thail\u00e4ndisches Gericht kommt ohne gute Fischsauce nicht aus. G\u00f6nn dir eine hochwertige Sorte, du wirst es nicht bereuen. Sie verleiht einen unbeschreiblichen Umami-Geschmack und eine fein abgestimmte Salzigkeit.\n\n\n\nSesam\u00f6l: Sein intensives Aroma solltest du sparsam dosieren; dennoch ist Sesam\u00f6l eine der Hauptzutaten der Sauce.\n\n\n\n\n\n\tAnanasreis\n\t\t\n\t\tFruchtiger gebratener Reis mit Ananas, aromatischen Gew\u00fcrzen und einer herzhaften Sauce \u2013 serviert in der ausgeh\u00f6hlten Ananas ein echter Hingucker.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tF\u00dcR DIE SAUCE1 EL  Sesam\u00f6l1 EL  helle Sojasauce1 EL  dunkle Sojasauce1 EL  Austernsauce3 Zehen  Knoblauch, fein gehackt1 TL  Zucker1 EL  FischsauceF\u00dcR DEN REIS300 g gekochter Reis (am besten vom Vortag, unbedingt gut gewaschen vor dem Kochen)4 Zehen  Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten2 Schalotten, gew\u00fcrfelt1 Chili, gehackt2 Fr\u00fchlingszwiebeln, gehackt3 Eier, verquirltPflanzen\u00f6l (alternativ Rinder- oder Entenfett f\u00fcr Mutige)1 Ananas, l\u00e4ngs halbiert\t\n\t\n\t\tF\u00fcr die Sauce alle Zutaten in einer Sch\u00fcssel verr\u00fchren.Die Ananas aush\u00f6hlen und das Fruchtfleisch in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden. Die Schale aufbewahren \u2013 daraus werden dekorative Sch\u00e4lchen.Den Wok auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und etwa 1,5 cm hoch \u00d6l einf\u00fcllen. Knoblauch zugeben und unter R\u00fchren goldbraun braten.Schalotten und Fr\u00fchlingszwiebeln hinzuf\u00fcgen und unter R\u00fchren 2\u20133 Minuten braten.Eier angie\u00dfen und etwa 2 Minuten behutsam r\u00fchren, bis sie leicht stocken und in St\u00fccke zerfallen.Ananasw\u00fcrfel einstreuen und 2\u20133 Minuten mitbraten.Reis dazugeben und alles 3 Minuten gr\u00fcndlich vermengen.Sauce angie\u00dfen und weitere 5 Minuten unter R\u00fchren braten.Nach Belieben mit Salz abschmecken.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92656,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42080\/revisions\/92656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}