{"id":41942,"title":"Nudeln mit Erdnusssauce (Sat\u00e9)","modified":"2025-06-28T22:20:03+02:00","plain":"Ein unwiderstehlich leckeres Rezept f\u00fcr gebratene Nudeln mit cremiger Erdnusssauce\n\n\n\nWer h\u00e4tte gedacht, dass eine Handvoll Erdn\u00fcsse eine Sch\u00fcssel Nudeln in ein wahres Geschmacksfeuerwerk verwandeln kann ? Vermenge sie einfach mit heller Sojasauce, Tomaten, Curry und Honig, und schon hast du in 10 Minuten ein unkompliziertes, s\u00e4ttigendes Essen auf dem Tisch, sofern die Sat\u00e9paste bereits bereitsteht. \n\n\n\nMein k\u00f6stliches Sat\u00e9-Rindfleisch, das auf derselben Sauce-Basis aufbaut\n\n\n\nDiese Nudeln sind eines der schnellsten Abendessen, die du dir an hektischen Tagen zaubern kannst. Bereite die Sauce ruhig vorab zu; sie h\u00e4lt sich locker zwei Wochen im K\u00fchlschrank. Kurz gesagt: Dieser Klassiker der chinesischen K\u00fcche ist einfach unschlagbar.\n\n\n\nMein Rindfleisch mit Zwiebeln passt perfekt zu diesen Nudeln mit Erdnusssauce \n\n\n\nWie macht man Sat\u00e9-Sauce?\n\n\n\nF\u00fcr die asiatische Erdnusssauce brauchst du helle Sojasauce, Honig, Tomaten, Currypaste (oder Currypulver) und nat\u00fcrlich Erdnussbutter; ein Spritzer Sesam\u00f6l rundet den Geschmack ab. \n\n\n\nLass alle Zutaten bei niedriger Hitze kurz k\u00f6cheln, und schon ist die Sauce servierfertig!\n\n\n\nBewahre die Sauce im K\u00fchlschrank auf, damit du sie jederzeit verwenden kannst (denk daran, sie vorher gut umzur\u00fchren), oder gie\u00dfe sie direkt \u00fcber dampfend hei\u00dfe Nudeln und vermische alles gr\u00fcndlich. \n\n\n\nDie Hauptzutaten der Sat\u00e9-Nudeln\n\n\n\nHelle Sojasauce: Die klassische, salzige W\u00fcrzsauce, die du praktisch \u00fcberall findest\n\n\n\nCurrypulver: Nimm einfach dein Lieblings-Currypulver; ich schw\u00f6re auf thail\u00e4ndisches rotes Currypulver\n\n\n\nFischsauce: Optional - gib am Ende einen Schuss davon statt Salz\n\n\n\nErdnusspaste: Am besten ohne zugesetzten Zucker; andernfalls reduziere einfach die Honigmenge im Rezept etwas\n\n\n\n\n\n\tGebratene Nudeln mit Sat\u00e9-Erdnusssauce\n\t\t\n\t\tSchnelle, aromatische Nudeln in cremiger Sat\u00e9-Erdnusssauce \u2013 fertig in wenigen Minuten.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSat\u00e9-Paste3 Cherrytomaten (leicht zerdr\u00fcckt)2 EL Erdnussbutter1.5 EL Honig1 EL Currypulver2 EL helle Sojasauce2 EL Erdnuss\u00f6lNudeln300 g Nudeln (als Trockengewicht gemessen, vorgekocht)1 Zwiebel (in feine Streifen geschnitten)3 Bl\u00e4tter Chinakohl (wei\u00dfe Blattrippen fein geschnitten, gr\u00fcne Bl\u00e4tter grob gehackt)\t\n\t\n\t\tAlle Zutaten f\u00fcr die Sat\u00e9-Paste in einen kleinen Topf geben, gut verr\u00fchren und bei mittlerer bis hoher Hitze mit Deckel etwa 10 Minuten sanft k\u00f6cheln lassen.Nochmals gr\u00fcndlich umr\u00fchren und weitere 10 Minuten ziehen lassen, dann vom Herd nehmen.In einem Wok etwas \u00d6l erhitzen und die Zwiebelstreifen zusammen mit den wei\u00dfen Kohlstreifen bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten.Die gr\u00fcnen Kohlbl\u00e4tter zugeben und kurz mitbraten.Die vorgekochten Nudeln zuf\u00fcgen, alles gr\u00fcndlich vermengen und die Sat\u00e9-Paste unterheben. Unter R\u00fchren rund 5 Minuten braten und nach Geschmack salzen.\t\n\t\n\t\tF\u00fcr zus\u00e4tzliche Sch\u00e4rfe etwas Chilipulver unterr\u00fchren.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoiseNouilles, Sauce soja light, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41942\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}