{"id":38373,"title":"Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch","modified":"2025-06-25T21:39:49+02:00","plain":"Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch - darauf kann ich einfach nicht verzichten.\n\n\n\nZu diesem Rezept gibt es keine gro\u00dfe Geschichte. Es basiert auf dem Grundprinzip chinesischer gebratener Nudeln (Artikel folgt) und ist lediglich an meinen Geschmack und an Schweinefleisch angepasst.\n\n\n\nWenn du beim Schweinefleisch bleiben willst, serviere das Ganze zusammen mit meinem schnellen Rezept f\u00fcr Karamellschweinefleisch\n\n\n\nAm Ende bekommt ihr Schweinenudeln mit einem INTENSIVEN Geschmack, auf den ich pers\u00f6nlich keine zwei Wochen verzichten kann.\n\n\n\nTipps f\u00fcr Schweinenudeln\n\n\n\n\nNach dem Kochen die Nudeln in einem Sieb kurz unter kaltem Wasser abschrecken. So stoppt der Garprozess und sie werden fester, was ihnen nach dem Braten eine deutlich bessere Textur verleiht.\n\n\n\nEin Hauch MSG in der Sauce schadet nicht - ich sag es nur.\n\n\n\n\nMein chinesisches Wok-H\u00e4hnchen - perfekt als Beilage zu diesen Nudeln\n\n\n\nWenn ihr einen Geschmack sucht, der den klassischen Restaurantnudeln sehr nahekommt, probiert dieses Rezept f\u00fcr Restaurantnudeln. Lust auf typisches Fleisch aus dem Chinarestaurant? Dann schaut euch mein Rezept f\u00fcr chinesisches Wok-H\u00e4hnchen an\n\n\n\nFalls dich die Vielfalt der Sojasaucen verunsichert, wirf einen Blick auf meinen ausf\u00fchrlichen Artikel zu Sojasaucen.\n\n\n\n\n\n\tGebratene Nudeln mit Schweinefleisch\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g Schweinefleisch, in feine Streifen geschnitten400 g vorgekochte Nudeln4 Zehen Knoblauch, fein gehackt1 Teel\u00f6ffel Ingwer, fein gehackt2 Stangen Junge Fr\u00fchlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, wei\u00dfe und gr\u00fcne Teile getrennt5 Stangen Pak-Choi-StieleMarinade2 Essl\u00f6ffel Shaoxing-Wein1 Essl\u00f6ffel Zucker2 Essl\u00f6ffel Sesam\u00f6l1 Essl\u00f6ffel helle Sojasauce1 Essl\u00f6ffel dunkle Sojasauce1 Prise Salz1 Prise PfefferSauce2 Essl\u00f6ffel helle Sojasauce1.5 Essl\u00f6ffel dunkle Sojasauce1 Essl\u00f6ffel Austernsauce0.5 Essl\u00f6ffel Zucker1 Essl\u00f6ffel Sesam\u00f6l\t\n\t\n\t\tSchweinefleisch mindestens 1 Stunde marinieren \u2013 gern auch \u00fcber Nacht; je l\u00e4nger, desto aromatischer.Das Schweinefleisch im hei\u00dfen Wok bei starker Hitze 3\u20134 Minuten braten, bis es durch ist, dann herausnehmen.Etwas \u00d6l im Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und die wei\u00dfen Fr\u00fchlingszwiebelringe 1\u20132 Minuten anbraten.Pak Choi dazugeben und weitere 1\u20132 Minuten pfannenr\u00fchren. Dann die gr\u00fcnen Fr\u00fchlingszwiebelringe einstreuen.Nudeln, Fleisch und die Sauce einr\u00fchren und alles 4\u20135 Minuten pfannenr\u00fchren, bis die Fl\u00fcssigkeit nahezu verdampft ist.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38373\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}