{"id":35864,"title":"Authentische amerikanische Cookies","modified":"2025-06-19T16:31:42+02:00","plain":"Als Amerikaner teile ich heute das Rezept meiner Mutter, mit dem ich gro\u00df geworden bin. Achtung: Dieser amerikanische Klassiker ist nicht nur simpel, sondern macht extrem s\u00fcchtig.\n\n\n\nDas hier ist das beste Cookie-Rezept, das ihr je probieren werdet! Keine ausgefallenen Zutaten, keine laaaangen Abk\u00fchlzeiten usw.\n\n\n\nEinfach schlichte, unglaublich leckere Chocolate-Chip-Cookies: innen weich, aber trotzdem durchgebacken und jedes Mal absolut perfekt!\n\n\n\nEin weiterer gro\u00dfer Klassiker: die Cinnamon Rolls\n\n\n\nJede*r braucht ein amerikanisches Cookie-Rezept im Repertoire, und dieses hier ist meines. Ihr kennt mich: Ich will nicht dieser Blog sein, der erst sein Leben erz\u00e4hlt, bevor er zum Rezept kommt. Aber dieses Rezept hat einen besonderen Platz in meinem Herzen (und meinem Bauch), weil es von meiner amerikanischen Mama stammt und ich es schon esse, seit ich gaaaanz klein war. \u00c4hnlich wie meine frittierten Oreos, aber das spielt s\u00fc\u00dfigkeitentechnisch noch mal in einer anderen Liga\n\n\n\nIch hoffe wirklich, dass dieses Rezept weite Verbreitung findet und sich in ganz Frankreich herumspricht, denn die meisten Cookies, selbst aus der B\u00e4ckerei, sind einfach nur ... na ja.\n\n\n\nGanz ehrlich: Wenn ihr dieses Rezept einmal richtig gemacht habt, werdet ihr nie wieder Lust haben, einen schicken Cookie f\u00fcr 3,5\u20ac\/St\u00fcck zu kaufen. So geht es jedenfalls den meisten Leuten in meinem Umfeld.\n\n\n\nWie macht man den Cookie-Teig?\n\n\n\nZuerst vermischen wir Mehl, Salz und Natron. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich das Natron gleichm\u00e4\u00dfig in der gesamten Mischung verteilt.\n\n\n\nAls N\u00e4chstes schlagt ihr in einer anderen Sch\u00fcssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt auf. Am besten nehmt ihr einen Mixer, denn selbst weiche Butter l\u00e4sst sich sonst nur schwer zu einer cremigen, homogenen Masse verarbeiten. Anschlie\u00dfend r\u00fchrt ihr die Eier einzeln unter.\n\n\n\n\n\n\n\nDer vorletzte Schritt f\u00fcr den Teig besteht darin, die beiden Mischungen nach und nach zusammenzuf\u00fchren - auch hier ist ein elektrischer Mixer sehr hilfreich.\n\n\n\nZum Schluss kommen die ber\u00fchmten Schokost\u00fcckchen dazu. Ihr k\u00f6nnt daf\u00fcr auch ganz normale Kuvert\u00fcre hacken, das ist deutlich g\u00fcnstiger.\n\n\n\nDie Cookie-Portionen formen\n\n\n\nSobald der Teig fertig ist, wird er portioniert und zu Kugeln gerollt. Versucht, die Kugeln ungef\u00e4hr gleich gro\u00df zu machen, damit alle Cookies gleichm\u00e4\u00dfig backen. Aber macht euch, ehrlich gesagt, nicht zu viel Stress.\n\n\n\nNoch ein Hinweis: Der Teig l\u00e4sst sich prima im Voraus einfrieren - genau das macht meine Mama h\u00e4ufig. So sind Cookies jederzeit verf\u00fcgbar, sobald man Lust darauf hat, hehe\n\n\n\n\n\n\tAuthentische amerikanische Cookies\n\t\t\n\t\tDas kinderleichte, absolut authentische Cookie-Rezept meiner amerikanischen Mutter.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g Weizenmehl1 TL Salz1 TL Natron227 g weiche, ungesalzene Butter150 g Kristallzucker (auch als \u201egranulierter Zucker\u201c bekannt)150 g brauner Zucker1 TL Vanilleextrakt2 Eier200 g Schokoladenst\u00fcckchen oder -tropfen\t\n\t\n\t\tBackofen auf 190 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.Mehl, Salz und Natron in einer Sch\u00fcssel vermischen.In einer zweiten Sch\u00fcssel Butter, beide Zuckersorten und Vanilleextrakt cremig aufschlagen. Anschlie\u00dfend die Eier nacheinander einarbeiten.Die Mehlmischung portionsweise unterr\u00fchren.Schokoladenst\u00fcckchen gleichm\u00e4\u00dfig unterheben.Walnussgro\u00dfe Teigkugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.15\u201330 Minuten kalt stellen (wenn der Teig bereits gek\u00fchlt ist, diesen Schritt \u00fcberspringen).9\u201311 Minuten backen, bis die R\u00e4nder goldbraun sind.Cookies noch 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen.\t\n\t\n\t\tEs ist v\u00f6llig normal, dass die Cookies beim Herausnehmen noch leicht weich wirken \u2013 genau das verhindert, dass sie \u00fcberbacken.\nMeine Mom friert den Teig als Rollen ein, fest in Frischhaltefolie gewickelt. So l\u00e4sst er sich wunderbar aufbewahren und bei Bedarf im K\u00fchlschrank auftauen.\nNatron ist nicht dasselbe wie Backpulver \u2013 dieser Unterschied hat gro\u00dfen Einfluss auf das Ergebnis.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbter, SnackAm\u00e9ricainecookies, cookies am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}