{"id":35753,"title":"Schnelles und einfaches Karamellschweinefleisch","modified":"2025-06-19T16:15:51+02:00","plain":"Dieses Rezept f\u00fcr Karamellschweinefleisch ist so einfach, lecker und schnell, dass du es immer wieder kochen wirst - Erfolg bei all deinen G\u00e4sten garantiert! Und das alles in weniger als f\u00fcnfzehn Minuten!\n\n\n\nIch habe euch bereits mein vietnamesisches Karamellschweinefleisch und mein rotes Schweinefleisch vorgestellt, aber es wurde h\u00f6chste Zeit, den k\u00f6stlichen Geschmack einer karamellisierten Sauce f\u00fcr alle zug\u00e4nglich zu machen!\n\n\n\nWirklich alle! Angesichts der leicht verf\u00fcgbaren Zutaten habt ihr KEINE Ausrede mehr, es nicht nachzukochen - ich freue mich auf eure R\u00fcckmeldungen!\n\n\n\nDieses Karamellschweinefleisch geh\u00f6rt zu meinen absoluten Standardrezepten. Ich habe es schon hunderte Male gekocht und es ist nahezu unm\u00f6glich, dabei zu scheitern.\n\n\n\nDas Rezept klappt auch mit Huhn\n\n\n\nZur Info: Dieses Gericht koche ich unter der Woche am h\u00e4ufigsten, wenn ich keine Zeit f\u00fcr etwas Aufwendiges habe, aber trotzdem Lust auf etwas richtig Leckeres.\n\n\n\nAlso ohne Umschweife: Hier ist das Rezept, das ihr auch als Video auf meinem Instagram findet.\n\n\n\nDie Zutaten f\u00fcr das schnelle Karamellschweinefleisch\n\n\n\nDunkle Sojasauce: Falls du dir nicht sicher bist, was das genau ist, schau dir meinen Artikel \u00fcber die verschiedenen Arten von Sojasaucen an\n\n\n\nFischsauce: Sie liefert die salzige Komponente - und keine Sorge, sie schmeckt nicht nach Fisch. Kauf sie bei Amazon\n\n\n\nDas Fleisch: Wie erw\u00e4hnt, k\u00f6nnt ihr auch Huhn verwenden oder sogar Karamell-Rind zubereiten. Grunds\u00e4tzlich eignet sich jedes St\u00fcck Schwein; ich pers\u00f6nlich bevorzuge Schweinebauch.\n\n\n\nDer schnelle Kanton-Reis passt perfekt zu diesem Gericht\n\n\n\nTipps, damit das schnelle Karamellschweinefleisch gelingt\n\n\n\n\nServiere das Ganze auf Sushi-Reis: Die Verbindung aus Karamellsauce und herrlich klebrigem Reis ist einfach himmlisch - trust me!\n\n\n\nWartet unbedingt, bis alles karamellisiert: Die Dauer h\u00e4ngt von eurem Herd ab, aber glaubt mir, das ist der entscheidende Schritt. Karamellschweinefleisch ohne Karamell ist eben kein Karamellschweinefleisch.\n\n\n\nF\u00fcr einen kleinen Kick k\u00f6nnt ihr gegen Ende der Garzeit etwas koreanischen Gochujang einr\u00fchren. \n\n\n\nIhr k\u00f6nnt auch Gem\u00fcse wie Zwiebel und Knoblauch verwenden: Bratet es zun\u00e4chst an, lasst dann den Zucker schmelzen und gebt das Gem\u00fcse einige Minuten nach dem Fleisch wieder dazu. \n\n\n\n\nWenn ihr euch das Gem\u00fcse sparen wollt, macht einfach meinen Kanton-Reis, den schnellen Kanton-Reis oder meinen gebratenen Reis, besser als im Restaurant. \n\n\n\nMein k\u00f6stlicher gebratener Reis\n\n\n\nKeine Lust auf Reis? Dann serviert das Gericht mit meinen gebratenen Nudeln mit Gem\u00fcse wie im Restaurant\n\n\n\n\n\n\tSchnelles Karamell-Schweinefleisch\n\t\t\n\t\tDieses ultraschnelle Rezept f\u00fcr karamellisiertes Schweinefleisch steht in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t350 g Schweinebauch, in mundgerechte St\u00fccke geschnitten4 EL Zucker (f\u00fcr Schritt 1)1 EL Fischsauce1 EL Dunkle Sojasauce125 ml Wasser (etwa ein halbes Glas)1 EL Zucker (f\u00fcr Schritt 2)\t\n\t\n\t\tEinen Wok auf mittlere bis hohe Hitze bringen, etwas \u00d6l hineingeben und den Zucker aus Schritt 1 darin schmelzen lassen.Sobald der Zucker goldbraun karamellisiert ist, das Fleisch zugeben, dann den Zucker aus Schritt 2, Fischsauce, Wasser und Sojasauce.Weiterk\u00f6cheln lassen, bis die Sauce dick und gl\u00e4nzend ist, dabei gelegentlich umr\u00fchren.Mit Sesam bestreuen und sofort mit Reis servieren.\t\n\t\n\t\t\nServieren Sie das Gericht mit Sushi-Reis: Die s\u00fc\u00dfe Karamellsauce und der klebrige Reis sind zusammen einfach himmlisch.\n\nLassen Sie die Sauce unbedingt karamellisieren \u2013 die genaue Zeit h\u00e4ngt von Ihrem Herd ab, doch dieser Schritt ist entscheidend. Ohne Karamell kein Karamell-Schweinefleisch!\n\nF\u00fcr eine pikante Note r\u00fchren Sie gegen Ende etwas koreanische Gochujang-Paste ein.\n\nAuch Gem\u00fcse wie Zwiebeln und Knoblauch passen hervorragend: kurz anbraten, bevor Sie den Zucker schmelzen lassen, und nach dem Fleisch wieder hinzuf\u00fcgen.\n\nFalls Sie das Gem\u00fcse weglassen, servieren Sie das Schweinefleisch doch zu meinem Kanton-Reis, dem Kanton-Reis Express oder meinem gebratenen Reis \u2013 besser als im Restaurant.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAsiatiqueporc au caramel, porc caramel","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}