{"id":35040,"title":"Das BESTE Teriyaki-H\u00e4hnchenrezept","modified":"2025-06-16T15:37:48+02:00","plain":"Teriyaki-H\u00e4hnchen und die gleichnamige Sauce sind ein gro\u00dfer Favorit der japanischen K\u00fcche.\n\n\n\nMan kann die traditionelle Teriyaki-Sauce in unz\u00e4hligen Rezepten einsetzen, von H\u00e4hnchen \u00fcber Sushi bis zu Rindfleischb\u00e4llchen. Kurz gesagt: Sie ist ein Muss. Heute stelle ich euch eine vereinfachte Version vor, damit ihr diesen unverwechselbaren Geschmack noch leichter genie\u00dfen k\u00f6nnt.\n\n\n\nDie Zutaten f\u00fcr Teriyaki-H\u00e4hnchen\n\n\n\n\n\n\n\nDunkle Sojasauce : Es ist wichtig, eine hochwertige Sorte zu verwenden; hier erfahrt ihr mehr \u00fcber dunkle Sojasauce. Ihr k\u00f6nnt auch Tamari-Sojasauce nehmen.\n\n\n\nZucker : In der traditionellen Teriyaki-Sauce wird meist wei\u00dfer Zucker verwendet; manchmal ersetze ich ihn durch braunen Zucker oder Rohrohrzucker.\n\n\n\nSake : Unverzichtbar, wenn ihr euch an die japanische K\u00fcche wagen wollt; Sake kommt in vielen Rezepten zum Einsatz.\n\n\n\nMirin : Theoretisch kann man ihn durch Sake und Zucker ersetzen, aber ehrlich gesagt ist das nicht dasselbe; der Unterschied ist subtil, aber deutlich.\n\n\n\nKnoblauch : Unglaublich lecker - verdoppelt oder verdreifacht die Menge, wenn ihr ihn genauso liebt wie ich. Ein knoblauchlastiges Teriyaki-H\u00e4hnchen ist einfach umwerfend.\n\n\n\nNehmt H\u00e4hnchenkeulen oder -oberkeulen : Sie sind saftiger, daran wird nicht ger\u00fcttelt. (Wer besonders auf die Linie achtet, kann H\u00e4hnchenbrust verwenden, aber ... ihr wisst schon.)\n\n\n\nTipps, um Teriyaki-H\u00e4hnchen perfekt zu machen\n\n\n\nServiert dieses H\u00e4hnchen mit einem k\u00f6stlichen gebratenen Reis\n\n\n\nWenn ihr m\u00f6chtet, gebt etwas Reisessig (den f\u00fcr Sushi) dazu, um dem Teriyaki-H\u00e4hnchen eine leichte S\u00e4ure zu verleihen. Ich mache das hin und wieder gern.\n\n\n\nF\u00fcr eine spannende Textur streut kurz vor dem Servieren ger\u00f6stete Sesamsamen \u00fcber das H\u00e4hnchen. Das sorgt f\u00fcr einen knusprigen Biss und einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Teriyaki-Sauce harmoniert.\n\n\n\nUnabh\u00e4ngig von der angegebenen Garzeit gilt: Bevor ihr das H\u00e4hnchen in die Pfanne gebt, muss das \u00d6l richtig hei\u00df sein, damit das Fleisch scharf anbr\u00e4t. So schmeckt das Teriyaki-H\u00e4hnchen noch besser.\n\n\n\n\n\n\n\nEine gute Idee ist es, das H\u00e4hnchen einige Stunden oder sogar \u00fcber Nacht in Sake und - klar - Knoblauch zu marinieren. So nimmt das Fleisch alle Aromen auf und wird unglaublich saftig und geschmackvoll.\n\n\n\nWarum nicht frisches Gem\u00fcse hinzuf\u00fcgen? Zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Champignons. Sie garen in der Teriyaki-Sauce, nehmen den k\u00f6stlichen Geschmack auf und bringen zugleich verschiedene Texturen und Farben ins Gericht.\n\n\n\n\n\n\tDas BESTE Teriyaki-H\u00e4hnchen-Rezept\n\t\t\n\t\tEin k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr H\u00e4hnchen mit Teriyaki-Sauce\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t1 Essl\u00f6ffel Maisst\u00e4rke50 g Mirin40 g dunkle Sojasauce50 g Sake25 g ZuckerH\u00c4HNCHEN300 g H\u00e4hnchen, in St\u00fccke geschnitten1 Zehe gehackter Knoblauch1 Teel\u00f6ffel gehackter Ingwer\t\n\t\n\t\tAlle Zutaten f\u00fcr die Sauce miteinander vermengenIn einem Wok Knoblauch und Ingwer 2 Minuten bei starker Hitze anbratenDas H\u00e4hnchen hinzuf\u00fcgenBei mittlerer bis hoher Hitze garen, bis das H\u00e4hnchen durch ist, dann die Sauce hinzuf\u00fcgen.St\u00e4ndig r\u00fchren, bis die Sauce die gew\u00fcnschte Dicke erreicht hat\t\n\t\n\t\t\u00dcber die angegebene Garzeit hinaus sollten Sie vor dem Hinzuf\u00fcgen des H\u00e4hnchens darauf achten, dass das \u00d6l riiiiichtig hei\u00df ist, damit das Fleisch optimal angebraten wird. Das Teriyaki-H\u00e4hnchen wird dadurch noch besser\nWenn Sie m\u00f6chten, verleihen Sie dem Teriyaki-H\u00e4hnchen eine leicht s\u00e4uerliche Note, indem Sie etwas Reisessig (den f\u00fcr Sushi) hinzuf\u00fcgen. Ab und zu mag ich das ganz gerne\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaisepoulet teriyaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35040","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35040"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35040\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35040"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35040"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35040"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}